Thịt lợn thăn - thịt rất mềm và ngon ngọt, các món ăn từ đó chỉ đơn giản là ngon. Làm thế nào ngon để nấu thịt lợn thăn, đọc dưới đây.
Thịt lợn phi lê trong lá trong lò
Thành phần:
- Thịt lợn thăn - 500 g;
- mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt mù tạt Pháp - 3 muỗng cà phê.
- nước cốt chanh mới vắt - 40 ml;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 40 ml;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Thịt thăn lợn được rửa sạch và sấy khô được đổ và rải. Đối với nước xốt trong một hộp nhỏ, trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong, mù tạc và một chút tiêu. Tỏi tinh khiết được truyền qua máy ép và thêm vào hỗn hợp. Chúng tôi cẩn thận trộn mọi thứ.
Bây giờ chúng tôi trở lại thịt: chúng tôi đặt miếng cắt đã chuẩn bị vào một thùng chứa chịu nhiệt lót bằng lá và đổ nước xốt lên trên. Sau đó, thịt được bọc với lá mỏng và để trong 30 phút để trộn. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi gửi biểu mẫu đến lò nướng và nướng nửa giờ ở 200 độ. Sau đó, chúng tôi mở lá và nướng thịt cho đến khi màu đỏ, định kỳ rắc nó với nước sốt. Chúng tôi phục vụ thịt lợn thăn nướng với rau tươi.
Huy chương thăn lợn
Thành phần:
- thăn lợn - 600 g;
- dầu thực vật - 40 ml;
- miếng thịt xông khói - 8 miếng;
- thân cây hành lá - 4 chiếc;
- nước ép táo - 200 ml;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem béo - 200 ml;
- Dijon mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi ngay lập tức làm nóng lò đến 180 độ. Chúng tôi đặt chảo vào lửa. Chúng tôi cắt thăn lợn thành 8 miếng. Mỗi người trong số họ được gói trong một dải thịt xông khói. Chúng tôi vặn chặt nó bằng tăm hoặc chúng tôi buộc nó bằng sợi chỉ 2-3 lần. Solim, hạt tiêu và lòng bàn tay bấm miếng vào thớt một chút. Đổ dầu vào chảo và chiên trong đó lát thịt lợn trong thịt xông khói trong 3 phút ở mỗi bên. Thịt chiên được đặt trong khuôn, được phủ bằng lá và để vào lò trong 20 phút. Cho nước sốt, chúng tôi cắt hành tây, bỏ một nửa vào chảo chiên, nơi chúng tôi nướng thịt. Ở đó chúng tôi đổ bột và đun nóng trong khoảng một phút với nhiệt độ trung bình, khuấy đều. Bây giờ đổ nước táo và đun sôi. Thêm kem, mù tạt và trộn kỹ. Lửa giảm và cho nước sốt dày một chút. Chúng tôi loại bỏ các huy chương đã hoàn thành khỏi sợi chỉ và tăm, đặt chúng lên đĩa và đổ nước sốt lên chúng.
Thịt heo phi lê, chiên trong chảo chiên - công thức
Thành phần:
- Thịt thăn lợn - 1 kg;
- muối;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Thịt lợn thăn được cắt thành nhiều miếng với độ dày lên đến 1 cm, sau đó chúng được độn ở cả hai bên. Chúng tôi đặt nó trong chảo với dầu nóng và chiên trên lửa cao trong khoảng 7 phút, sau đó quay và chiên thêm 5 phút nữa Đừng bao gồm chảo chiên với chảo này. Thịt lợn phi lê, chiên trong chảo, sẵn sàng!