Một chiếc bánh cà phê thơm ngon và điên rồ sẽ làm hài lòng vị giác của những người yêu thích cà phê và giành được trái tim ngay cả những người không đặc biệt nghiêng về niềm đam mê cho món tráng miệng ngọt ngào. Sự cân bằng tuyệt vời và sự kết hợp hài hòa của các thành phần được bao gồm trong sự tinh tế của các thành phần không thể để bất cứ ai thờ ơ.
Bánh cà phê - công thức
Những người quyết định làm một món tráng miệng bằng tay của chính họ, nó là cần thiết không chỉ để lựa chọn các công thức mong muốn và làm quen với công nghệ thực hiện của nó. Biết được sự phức tạp và bí quyết làm món ngon sẽ giúp bạn có được kết quả tốt nhất mà không bị thỏa hiệp.
- Để bánh cà phê cho bánh bật ra được đồng thời tươi tốt, mềm và mềm, rây bột, và những quả trứng được đánh vào một bọt dày.
- Các chất độn cà phê có thể được thêm vào bột cho bánh, để chất lỏng để ngâm tẩm chúng hoặc cho kem.
- Bánh cà phê được làm bằng bất kỳ loại kem nào để lựa chọn: kem chua, bơ, kem hoặc protein.
Bánh biscuit cà phê
Một hương vị đặc trưng của món tráng miệng, được chế biến theo công thức sau đây, sẽ được đưa ra bằng cách ngâm tẩm cà phê cho bánh biscuit và kem được trang trí bằng cách thêm cà phê espresso. Các sản phẩm có thể được thực hiện laconically, rắc mẩu vụn từ cắt đầu của bánh hoặc trang trí nó tinh xảo hơn, mời trí tưởng tượng của bạn để giúp đỡ.
Thành phần:
- bột - 70 g;
- tinh bột - 70 g;
- đường - 450 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- protein - 2 chiếc;
- nước 270 ml;
- cà phê - 50 g;
- Bơ - 200 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng, thêm 125 g đường.
- Nướng bánh quy ở dạng 30 phút ở 180 độ, mát và cắt làm đôi.
- Trộn 200 g nước, 125 g đường và 25 g cà phê espresso, đun nóng đến khi sôi, nguội, ngâm với hỗn hợp bánh ngọt.
- Trộn phần còn lại của nước, đường và nấu cho đến khi nhiệt độ 118 độ.
- Đổ xi-rô vào các loại protein được rót, bơm dầu và cà phê espresso.
- Họ bôi bánh với kem, trang trí.
Bánh sôcôla-cà phê
Người ngọt ngào và người hâm mộ sô cô la nướng sẽ đặc biệt đánh giá cao công thức sau đây. Bột cho bánh và kem được chuẩn bị với việc bổ sung cacao và hạt cà phê mới xay tự nhiên, và để ngâm tẩm một xi-rô dựa trên cà phê hòa tan được ủ. Kết quả là, kết quả là bánh sô cô la-cà phê hóa ra là cực kỳ ngon.
Thành phần:
- bột - 3 chén;
- ca cao - 200 g;
- đường - 500 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- Cà phê xay - 2 muỗng canh. thìa;
- cà phê hòa tan - 2 muỗng cà phê;
- kefir - 500 ml;
- soda - 3 muỗng cà phê.
- dầu - 200 g;
- sữa đặc - 2 lon;
- kem chua - 200 g;
- dầu thực vật - 7 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trộn bột, 100 g ca cao, 1,5 chén đường.
- Đánh trứng với một ly đường.
- Kefir được kết hợp với soda, đổ vào hỗn hợp trứng và dầu.
- Kết hợp một cơ sở khô và ẩm ướt, nướng bánh trên một tấm nướng bánh, cắt thành 4 miếng, ngâm cà phê (1 chén).
- Tiếp theo, chuẩn bị một loại kem sô cô la cà phê cho bánh, trộn kem với sữa đặc, ca cao và cà phê xay.
- Trộn bơ trong kem và vỗ nhẹ vào bánh, xếp chồng lên nhau.
Bánh mousse cà phê
Một chiếc bánh cà phê đơn giản, được làm từ savoyardi và thạch, được chuẩn bị đơn giản, nhưng hóa ra lại vô cùng ngon và nguyên bản. Sản phẩm có thể được trang trí theo ý riêng của mình, được phủ bằng men, ví dụ như thạch, hoặc được phục vụ vì nó sau khi làm cứng trong các hình thức, biến các nội dung trên đĩa và giải phóng nó khỏi bộ phim.
Thành phần:
- sữa - 75 ml;
- sô cô la giọt - 100 g;
- đường - 150 g;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- cà phê hòa tan - 2 muỗng canh. thìa;
- kem (33%) - 300 ml;
- rượu - 50 ml;
- đường vani - 20 g;
- gelatin - 15 g;
- savoyardi - 14-16 chiếc.
Chuẩn bị
- Trong sữa nóng, cà phê hòa tan.
- Ngâm theo toa gelatin.
- Rửa sạch lòng đỏ với đường và vani, thêm rượu, cà phê và sữa, hâm nóng, trộn gelatin, mát.
- Whip kem, tiêm hỗn hợp cà phê và giọt.
- Ở dạng bao phủ phim đặt một lớp savoyardi, từ trên phân phối mousse cà phê cho bánh, hoàn thành thành phần bằng đũa bánh, cho phép đóng băng.
Bánh "Poleno" với hương vị cà phê - công thức
Bánh "Poleno" với hương vị cà phê đề cập đến món tráng miệng lười biếng và được chuẩn bị trong vài phút mà không gặp rắc rối không cần thiết. Để thực hiện ý tưởng này, bạn có thể mua que phồng làm sẵn, hoặc, như trong phiên bản dưới đây được cung cấp của vị ngọt, chuẩn bị cho mình từ một thử nghiệm nạc, nướng sẵn sàng làm sẵn.
Thành phần:
- bánh ngọt flaky - 450 g;
- dầu - 400 g;
- sữa đặc - 400 g;
- Cà phê xay - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Các bánh ngọt phun được cắt thành dải và nướng 15 phút ở 200 độ.
- Chuẩn bị kem cà phê cho bánh, trộn bơ, sữa đặc và cà phê.
- Nằm trên gậy cắt phim và lớp kem, trang trí cuộn, đặt nó trong 12 giờ trong lạnh.
Cà phê và bánh cam
Một chiếc bánh cà phê với cam sẽ gây ấn tượng với một sự tương phản hương vị tốt và một hương thơm tuyệt vời. Bánh sô cô la với một ghi chú cam quýt tươi sáng hoàn hảo pha trộn với một mousse mascarpone dựa trên và hương vị cà phê. Để trang trí, lát cam được caramel hóa với đường và trải trên bánh.
Thành phần:
- sô cô la - 300 g;
- dầu - 200 g;
- trứng - 4 miếng;
- đường - 200 g;
- bột mì - 125 g;
- vỏ - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước cam - 2 muỗng canh. thìa;
- mascarpone - 400 g;
- cà phê - 200 ml.
Chuẩn bị
- Trứng được đánh với 150 g đường, thêm sô cô la tan chảy với bơ, nước trái cây và vỏ cam, đưa vào khuôn.
- Nướng bánh trong 30 phút ở 180 độ.
- Brew espresso, làm ngọt, can thiệp vào mascarpone.
- Làm bánh cà phê, bôi kem với kem.
Công thức cho bánh cà phê Mocha
Các bánh cà phê "Mokko" sẽ trang trí đầy đủ bất kỳ thực đơn tráng miệng hoặc với một thiết kế tinh tế sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ. Từ số lượng sản phẩm này, sẽ thu được hai bánh có đường kính 22 cm, có thể nướng riêng hoặc bằng một lớp thông thường, được cắt sau khi làm mát hoàn toàn.
Thành phần:
- cà phê - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- ca cao - 1,5 ly;
- đường - 400 g;
- đường bánh kẹo - 4,5 chén;
- bột mì - 320 g;
- kefir - 250 ml;
- sữa - 80 ml;
- bột nở - 10 g;
- soda - 2 muỗng cà phê;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 200 g;
- nước sôi - 400 ml;
- vani.
Chuẩn bị
- Trộn bột, 2/3 chén ca cao, đường, dầu thực vật, kefir, trứng, soda.
- Đổ một ly cà phê và đánh trứng.
- Nướng ở 180 độ hai bánh.
- Đánh đều bơ với vani, đường và sữa.
- Can thiệp cacao và cà phê cho đến khi thu được mật độ mong muốn.
- Thu thập bánh cà phê ngon, có bánh kem với kem.
Bánh "Sữa của chim" với cà phê soufflé
Cà phê bánh-souffle có thể được thực hiện bằng cách sử dụng bánh xốp làm sẵn, hoặc nướng một cơ sở cho một trong những công thức nấu ăn có sẵn và thử nghiệm. Các hương vị bảng màu của món tráng miệng trong trường hợp này được xác định bởi một loại kem sữa đông dịu, kết hợp hoàn hảo với mousse thạch không khí với cà phê.
Thành phần:
- bánh quy - 2 chiếc.;
- phô mai cottage - 400 g;
- dầu - 200 g;
- đường - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- vanillin - nhúm;
- nước 100 ml;
- gelatin - 2 muỗng cà phê;
- sữa đặc - 100 g;
- cà phê - 2 muỗng cà phê;
- rượu mùi cà phê - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trộn phô mai, lòng đỏ, 100 gram đường, vanillin và bơ, đấm bằng máy xay sinh tố và làm ấm trong nồi cách thủy cho đến khi dày.
- Whip bơ với sữa đặc, ngâm và hòa tan gelatin, thêm cà phê.
- Xi-rô sữa chua từ đường và nước, đổ nó vào lòng trắng.
- Trộn tất cả các thành phần cho souffle.
- Bánh xốp với kem pho mát kem, phân phối các souffle từ trên cao, để cho nó đóng băng.
Cà phê hạt bánh - công thức
Bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ đánh giá cao chiếc bánh cà phê với quả óc chó , nếu muốn có thể được thay thế bằng quả phỉ rang, đậu phộng hoặc hạt điều. Quá trình chuẩn bị dainties là tiểu học, và kết quả vượt quá tất cả mong đợi. Một giờ dành thời gian sẽ cung cấp một món tráng miệng ngon cho trà tám.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột và đường - 240 g;
- dầu - 500 g;
- quả hạch - 150 g;
- cà phê - 200 ml;
- đường bột - 200 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, thêm 120 ml cà phê, 200 g dầu, đánh lại.
- Khuấy các hạt bột và nướng hai bánh ở 170 độ 30 phút.
- Whip bơ với bột và cà phê, bánh kem bôi nhọ.
Bánh cà phê vội vàng
Khi hoàn toàn không có thời gian để thực hiện công thức nấu ăn phức tạp, bạn có thể làm cho một chiếc bánh cà phê mà không cần nướng , mà sẽ làm hài lòng kết quả không ít hơn bình thường. Để chuẩn bị một điều trị, bạn sẽ cần bất kỳ cookie shortbread, cà phê được làm lạnh mới chuẩn bị để ngâm tẩm nó và các thành phần cho kem.
Thành phần:
- cookie - 500 g;
- cà phê - 200 ml;
- dầu - 300 g;
- đường bột - 150 g;
- rum - 20 ml;
- sữa cô đặc - 100 g;
- quả hạch.
Chuẩn bị
- Whip bơ với bột, trộn rum và sữa đặc.
- Cookies được nhúng trong cà phê, xếp chồng lên nhau trong các lớp, kem promazyvaya.
- Để bánh cà phê nhanh trong lạnh để ngâm tẩm.