Công thức của Strudel có thể được gọi là danh thiếp của ẩm thực Áo. Cuộn ép đùn từ một tấm bột rất thích người tiêu dùng rằng các giống cổ điển với nhồi táo hoặc anh đào ngay lập tức bắt đầu phát triển tương tự với việc bổ sung nấm, các loại hạt, một loạt các loại trái cây và thậm chí cả thịt và cá. Dưới đây chúng tôi có ý định xem xét không chỉ là điền cổ điển, mà còn sửa đổi khác nhau của công thức.
Công thức cho strudel Viennese với táo
Thành phần:
- bột mì - 480 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- nước - 245 ml;
- táo - 430 g;
- chanh - 1 miếng;
- nho khô - 95 g;
- đường - 130 g;
- quả hạch - 95 g;
- Bơ - 55 g.
Chuẩn bị
Bột cho strudel được chuẩn bị đặc biệt chỉ đơn giản là nếu bạn có một máy xay sinh tố trong tầm tay. Nó là đủ để đầu tiên đánh bại các mẩu bột và dầu, và sau đó đổ vào nước và thu thập mẩu vụn này. Đi trên táo, họ cần phải được làm sạch, đổ với nước ép cam quýt và hào phóng rắc đường. Sau đó, các miếng được phép xả nước trong một tiếng rưỡi. Sau một thời gian, loại bỏ độ ẩm dư thừa từ những quả táo, và sau đó trộn chúng với các loại hạt nghiền nát và nho khô. Lăn bột thành bánh kếp, bôi dầu với dầu thực vật và phân phối táo trên một trong các cạnh. Chặt cuộn và đặt nó để nướng trong 20-25 phút ở 210 độ.
Hoàn thành strudel được làm mát, và sau đó rắc đường bột và phục vụ trong công ty của một quả bóng kem.
Bánh quế ngon từ bánh ngọt
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- đào - 480 g;
- đường cát - 75 g;
- bơ - 35 g;
- bột - 10 g;
- tấm bánh ngọt;
- sữa - 15 ml.
Chuẩn bị
Sau khi loại bỏ một hòn đá từ đào, rắc chúng với một hỗn hợp của đường và bột mì. Lăn ra miếng bánh phồng rã đông trong một lớp mỏng, đặt quả đào lên một trong các cạnh và phủ bằng bơ thái hạt lựu. Lăn bột với cuộn và dầu nó với trứng whipped với sữa. Nướng trong nửa giờ tại 200, và sau đó mát mẻ và trang trí với một rắc đường bột hoặc men đồng bằng.
Công thức cho strudel với thịt
Thành phần:
- tấm bánh ngọt;
- bơ - 50 g;
- dầu thực vật - 15 ml;
- thịt băm - 240 g;
- hành tây - 35 g;
- trứng - 2 miếng;
- ớt ngọt - 55 g;
- Ớt mặt đất, ớt bột - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Spasseruyte miếng rau cho đến khi chín một nửa, thêm thịt bò xay cho họ và chiên cho đến khi blubber. Mùa tất cả với cumin mặt đất và ớt bột, thêm một vài trứng luộc và nghiền nát. Xắt mỏng bánh mì phồng ra và phân phối thịt làm đầy dọc theo một trong các cạnh, từ nơi trên các khối dầu. Cuộn tất cả mọi thứ vào một cuộn và để nướng ở 200 độ 20 phút.
Cổ điển strudel với anh đào - công thức
Các sợi giống như shurdel táo là một strudel với một anh đào. Là cơ sở để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng bột từ công thức đầu tiên hoặc bánh ngọt làm sẵn, nhưng lựa chọn lý tưởng là bột filo, cũng có thể được mua dưới dạng bán thành phẩm. Cùng với quả anh đào chúng tôi sẽ bổ sung công thức cổ điển với phô mai kem để làm đầy mềm hơn.
Thành phần:
- kem phô mai - 265 g;
- đường cát - 55 g;
- vỏ chanh - 2 muỗng cà phê.
- nước cốt chanh - 10 ml;
- anh đào - 670 g;
- tấm bột filo - 8 chiếc;
- bơ - 65 g;
- cánh hoa hạnh nhân - để trang trí;
- men đường - để trang trí.
Chuẩn bị
Phô mai kem tươi với đường, nước cam quýt và sốt. Thêm anh đào ném đá. Smudge các filo với bơ tan chảy và đặt nó trong một đống. Từ một trong các cạnh, phân phối các anh đào điền. Gấp bột với cuộn và gửi đến lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Món tráng miệng làm sẵn được làm lạnh, đổ một lớp bột đường đơn giản, và sau đó rắc những cánh hoa hạnh nhân.