Perkelt có nghĩa là dịch từ tiếng Hungary "nướng". Nó liên quan đến một trong những phương pháp nấu thịt. Perkelt - một món ăn truyền thống của ẩm thực Hungary, thịt nấu với rất nhiều hành tây. Perkelt có thể được làm từ bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt bê, thịt cừu, thịt gia cầm và trò chơi. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một percloet ngon từ thịt lợn.
Công thức chế biến perkelta từ thịt lợn ở Hungary
Thành phần:
- thịt lợn - 700 g;
- ớt bột ớt ngọt - 2 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 3 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- Ớt Bungari - 3 chiếc.;
- tỏi - 4 tép;
- gia vị - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Thịt được rửa kỹ bằng nước lạnh, sau đó sấy khô, chế biến và cắt thành miếng lớn. Bây giờ chúng tôi làm sạch từ vỏ của bóng đèn, rửa sạch và cắt nó lớn. Hạt tiêu ngọt Bungari cắt làm đôi, loại bỏ hạt, vệt từ bên trong của tôi, và cắt thành từng miếng nhỏ.
Trong món ăn này, chúng ta cũng cần cà chua không có da. Để làm điều này, đổ nước sôi vào chảo, nhúng cà chua vào trong 20 giây, sau đó nhẹ nhàng loại bỏ lớp biểu bì và cắt thịt thành những thùy lớn đủ lớn.
Trong một cái chảo sâu, làm ấm lượng dầu thực vật cần thiết, trải hành tây nghiền nát và chiên nó đến trạng thái mềm. Sau đó, thêm vào đó một ớt bột ngọt và đổ một ít nước. Tất cả đều trộn kỹ và hầm trong một thời gian với nắp mở trên lửa yếu.
Để nướng xong, chúng tôi thêm thịt lợn xắt nhỏ, cho muối vào vị và nấu khoảng 5 phút. Sau đó, lửa được trừ đi, chúng tôi đóng tất cả các nội dung với một nắp và đun sôi trên lửa thấp trong 40 phút.Sau đó, lây lan cà chua cắt, tiêu và tỏi thông qua báo chí. Ném gia vị cho hương vị, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và hầm, đưa món ăn đến sự sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi rải chất percolate từ thịt lợn lên đĩa và phục vụ nó lên bàn.
Công thức cho perkelta từ thịt lợn trong một đa biến
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- kem chua - 600 ml;
- bột;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây được làm sạch, chiên trên smalt trong chế độ "Nướng" cho đến khi vàng nâu. Sau đó nhẹ nhàng lấy hành tây chiên, bao gồm thịt cắt thành miếng và chuyển thiết bị đến chế độ "Quenching". Chúng tôi nấu thịt heo cho đến khi nấu chín, sau đó chúng tôi thêm những lát ớt và cà chua tươi xắt nhỏ. 15 phút trước khi kết thúc, chúng tôi thêm tỏi ép, bào với muối, hạt tiêu đen và trộn.
Trong kem chua thêm một ít bột, đánh bại nước sốt với một whisk để không có cục u và đổ hỗn hợp vào thịt sôi với rau. Chúng tôi để cho món ăn đi chơi thêm 10 phút nữa và tắt nó đi. Chúng tôi phục vụ perkelta từ thịt lợn, trộn với hành tây chiên. Là một món ăn phụ, cơm luộc hoặc chỉ là một lát bánh mì lúa mạch đen là tốt nhất. Thịt lợn tuyệt vời của chúng tôi trong multivarquet đã sẵn sàng!
Công thức cho perkelta từ thịt lợn với khoai tây
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- bóng đèn - 3 miếng;
- cà chua - 2 chiếc;
- khoai tây - 2 miếng;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây được làm sạch và nghiền nhỏ. Chúng tôi chế biến thịt, cắt thành hình khối. Trong một cái chảo chiên sâu, chúng tôi đi qua trong chất béo để hành tây màu vàng, muối, thêm ớt bột đất. Sau đó, chúng tôi đặt thịt và tất cả cùng nhau chúng tôi đặt nó ra trên một ngọn lửa yếu dưới nắp. Khi thịt gần như đã sẵn sàng, chúng tôi đặt cà chua thái lát, ớt Bungari xắt nhỏ và khoai tây cắt nhỏ. Tiếp tục dập tắt đĩa cho đến khi sẵn sàng trên ngọn lửa yếu nhất.