Bất kỳ học sinh nào chỉ đơn giản là yêu thương các cutlet trong bài kiểm tra. Chiến đấu với nghiện này là vô ích, và các bà mẹ không chắc chắn về chất lượng của các sản phẩm tự chọn sẽ phải làm chủ sản xuất của một món ăn như mong muốn về nhà. Hơn nữa, chồng tôi sẽ sẵn sàng lấy những món bánh nướng mới này để làm việc.
Làm thế nào để nấu thịt viên trong bột?
Thành phần:
- Sữa - 0,5 lít;
- margarine - 50 g;
- men ép - 40 g;
- bột - 3-4 mặt hàng;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1h. muỗng.
Đối với cutlets:
- forcemeat-500 g;
- hành tây -1 pc.;
- ổ bánh mì - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- sữa - 0,5 món;
- tỏi - 2 tép;
- rau xanh (thì là và rau mùi tây) - 1 bó;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, chúng ta hòa tan đường và men bia. Bột (3 muỗng canh.) Được rây bởi một slide đến bàn, chúng tôi làm cho một sâu hơn và đổ ra "hòa tan" nấm men. Thêm trứng với muối, bơ, bơ thực vật. Chúng tôi nhào bột mềm, mềm. Nếu cần thiết, đổ một ít bột. Bôi trơn bột đã hoàn thành bằng dầu thực vật và để ở nơi ấm áp mà không có bản thảo. Khi nó tăng khối lượng trong 3 lần, chúng tôi ăn gian và sau đó để cho nó trở lại.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị cốt lết. Mincemeat chọn bất kỳ - thịt bò, thịt lợn, thịt gà, hỗn hợp hoặc thậm chí cả cá. Nó là tốt hơn để vượt qua thịt băm một lần nữa thông qua một máy xay thịt, trong khi thêm một ổ bánh ngâm trong sữa và hành tây. Trong băm nhỏ sẵn sàng đập trứng, muối, tiêu. Thêm tỏi và rau xanh thái nhỏ. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ một cách kỹ lưỡng, chúng tôi tạo thành các loại bánh nướng, được chiên hoặc nướng trong lò nướng, hoặc bạn có thể nấu ăn cho một cặp vợ chồng.
Bột được cuộn thành một lớp dày nửa centimét. Chúng tôi cắt nó bằng các dải, mà chúng tôi chồng lên nhau. Đồng thời, lời khuyên của họ nên nhìn ra khỏi bột. Chúng tôi đặt bánh nướng vào một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Chúng tôi để cho chúng đi lên trong khoảng 20 phút, bôi trơn trứng bị đánh đập và gửi nó đến một lò nướng trước đến 200 độ - nâu. Nó sẽ mất khoảng nửa giờ. Các loại bột nhão trong bột có thể được chiên và trong chảo trong rất nhiều dầu. Nó rất ngon, nhưng ít hữu ích hơn.
Làm thế nào để làm cho một cutlet trong một bánh ngọt phun?
Cách đầu tiên
Thành phần:
- bột nhão - 200g;
- forcemeat - 350 g;
- hành tây - 1 miếng;
- breadcrumbs - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi trộn thịt băm với hành tây thông qua một máy xay thịt, muối, hạt tiêu. Chúng tôi tạo thành 5 cutlets, đúng cách "slam" chúng và sụp đổ chúng trong breadcrumbs. Họ sẽ hấp thụ nước thịt bí mật và sẽ không để cho thử nghiệm bị ướt.
Bột được cắt thành hình chữ nhật với chiều dài dài hơn 4 cm so với chiều dài của băm và chiều rộng là 2 miếng. Ở trung tâm, chúng tôi trải ra các lát cắt, và dọc theo các cạnh, trên cả hai mặt, chúng tôi cắt bột đối xứng với chiều rộng rìa 1,5-2 cm.
Hoàn thành bánh nướng trong bánh phồng lây lan trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và gửi đến lò nướng được đun nóng trong 180 phút trong 40 phút.
Cách thứ hai
Từ nhồi, chúng tôi tạo thành vòng cutlets và chiên từ hai bên. Puff bột được chia thành các tờ riêng biệt, cắt thành dải mỏng và chúng tôi bện chúng với sườn nguội, giống như một quả bóng sợi. Vâng sửa chữa các đầu của băng từ bột. Hoàn thành "tiểu cầu" đặt trên một tấm nướng bánh, phủ trứng và gửi đến lò nướng - nâu.