Volovany với trứng cá muối đỏ là một trang trí thực sự và tươi sáng của bàn tiệc năm mới hoặc tiệc buffet hoành tráng, sẽ được khách hàng nhớ đến trong một thời gian dài. Để nuôi món ăn này, thường chọn volovany nhỏ, không quá sâu. Nhưng phục vụ giỏ bạn không thể mua, nhưng chuẩn bị món ăn hoàn toàn của chính mình.
Theo toa của volosts với trứng cá muối đỏ
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 2 mặt hàng;
- bơ - 200 g;
- kem chua - 1 món;
- axit citric - một nhúm;
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- trứng gà - 1 cái.
Đối với điền:
- trứng gà - 3 miếng;
- mayonnaise - 100 ml;
- xanh - để trang trí;
- trứng cá muối đỏ - 200 g.
Chuẩn bị
Bơ ướp lạnh mạnh được cọ xát với dăm lớn và, dần dần, chúng tôi đổ bột trước đó. Chúng tôi cắt hỗn hợp để bột hoàn toàn hấp thụ tất cả dầu và biến thành một mảnh vụn. Hơn nữa, tiếp tục băm nhỏ khối lượng, đặt ra kem chua làm mát trộn với axit citric pha loãng trong nước. Sau đó, ném một chút muối, nhào bột đàn hồi, cuộn nó vào một cái bát và đặt nó đi trong 45 phút trong tủ lạnh. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi chia bột đã nguội thành các phần và cuộn nó thành các lớp mỏng.
Sau đó, với một ly trà, cắt ra các vòng tròn giống nhau từ bột. Một nửa số vòng tròn được đặt trên khay nướng được làm ẩm bằng nước lạnh và mỡ nhờ lòng đỏ. Từ các vòng tròn còn lại cắt ra các vòng tròn có đường kính nhỏ hơn, và các vòng kết quả được đặt ra trên bột, được đặt trên một tấm nướng. Nhẹ nhàng bôi trơn chúng bằng lòng đỏ, mà không cần chạm vào các cạnh của bột, do đó, chúng không dính vào nướng và để bột tăng lên.
Bây giờ lấy lá, cắt thành dải, cuộn vào ống, kích thước của lỗ trong vòng và chèn chúng vào trung tâm để bột tăng lên đồng đều. Chúng tôi gửi các sản phẩm hoàn chỉnh đến lò nướng và nướng ở 220 độ trong khoảng 15 phút. Hoàn thành volovany gọn gàng đưa ra, chuyển sang món ăn và để nguội.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền. Để làm điều này, luộc trứng luộc chín, làm nguội chúng dưới dòng nước lạnh, làm sạch vỏ và tách lòng đỏ ra khỏi các protein. Sau đó, chúng tôi chà xát lòng đỏ trên một vắt nhỏ, hoặc nhào nó bằng một cái nĩa. Thêm mayonnaise và khuấy đều. Sau đó, lấy volovany, một chút giữa, lây lan một chút nhồi và trên đầu trang của trứng cá muối đỏ. Chúng tôi phục vụ một món khai vị cho bàn lễ hội, trang trí với rau xanh.
Công thức nhanh cho volosts với trứng cá muối
Thành phần:
- bánh ngọt làm sẵn - 500 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc.
Đối với nước sốt:
- phô mai "Philadelphia" - 5 muỗng canh. thìa;
- dưa chuột - 2 miếng;
- xanh lá cây thì là - 1 bó.
Đối với điền:
- trứng cá muối đỏ - 100 g;
- ô liu không có hố - 50 g.
Chuẩn bị
Hãy tìm ra cách chuẩn bị volovany. Chúng tôi mua bánh ngọt làm sẵn,
Chúng tôi xuyên qua bột bằng một cái nĩa và nướng trong 20 phút trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ đã đặt 180 độ. Trong khi len của chúng tôi đang được chuẩn bị, chúng tôi quay lại để nhào nước sốt. Để làm điều này, phô mai kem trộn với dưa chuột bào và trước là rau xanh thái nhỏ. Sau đó lấy ra những miếng bánh được làm sẵn, nhẹ nhàng, đổ đầy nước sốt và làm trứng cá muối đỏ. Chúng tôi trang trí các món ăn với ô liu mà không có hố và phục vụ nó trên bàn. Đó là tất cả, một món ăn tuyệt vời - volost của bánh ngọt phun với trứng cá muối đỏ đã sẵn sàng.