Mùa dâu sắp kết thúc và những người không có thời gian chuẩn bị nhiều loại bánh kẹo từ quả mọng này cho mùa đông nên vội vàng.
Dưới đây chúng tôi sẽ nói về cách chuẩn bị một quả dâu tây với đường mà không nấu ăn, nấu mứt từ nó, và cũng cung cấp một phiên bản của quả đóng băng trong tủ đông và giữ nó tươi trong xi-rô .
Dâu tây, nghiền với đường cho mùa đông - công thức mà không nấu ăn
Thành phần:
- Dâu chín tươi - 1 kg;
- đường cát - 1,3-1,6 kg.
Chuẩn bị
Phôi này là tốt ở chỗ nó hoàn toàn bảo tồn tất cả các tài sản có giá trị và hương vị dâu tây tuyệt đẹp. Để chuẩn bị, quả dâu tây chín chín sẽ được rửa sạch, xé bỏ các phần nước hoa và trải quả trên một chiếc khăn với một lớp khô. Dâu tây không được chứa một giọt nước trước khi thu hoạch. Thu thập các quả khô trong một bình thích hợp và đổ các lớp đường, tỷ lệ đường được xác định tùy thuộc vào mức độ ngọt của dâu tây. Để phôi gia công tách nước trong khoảng tám giờ hoặc qua đêm, sau đó chúng tôi nghiền các loại quả mọng với tolkushku bình thường hoặc máy xay sinh tố đục lỗ.
Khối lượng quả dâu tây được phân phối trên các hộp thủy tinh khô vô trùng, được đậy kín bằng nắp đậy khô, nhất thiết phải khô và được bảo quản trong tủ lạnh. Mảnh dâu tây này nên được tiêu thụ trong vòng bốn đến năm tháng.
Làm thế nào để đóng băng dâu tây với đường cho mùa đông?
Thành phần:
- Dâu chín tươi - 1 kg;
- bột đường hoặc đường nhỏ - 300 g.
Chuẩn bị
Quả dâu tây tươi được sắp xếp, rửa sạch nhiều lần trong nước lạnh, loại bỏ các bã rượu và đặt trong một khay nhựa hoặc thùng chứa, đổ mỗi lớp với đường bột hoặc đường nhỏ. Chúng tôi đặt phôi lên kệ tủ lạnh trong bốn giờ để tách nước.
Bây giờ, nếu cần thiết, chúng tôi chuyển dâu tây vào một thùng chứa thích hợp khác để đóng băng, đổ nước thải bài tiết ra, đậy nắp đậy và đặt nó vào ngăn đông của tủ đông để bảo quản mùa đông.
Mứt dâu cho mùa đông
Thành phần:
- Dâu chín tươi - 2 kg;
- chanh có kích thước trung bình - 1 pc;
- đường cát - 1,3-1,7 kg.
Chuẩn bị
Đối với mứt chúng tôi chọn một quả dâu tây chín, rửa kỹ bằng cách chạy nước lạnh và biến nó thành khoai tây nghiền với lòng hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Bây giờ thêm đường vào khối lượng quả mọng và cho một vài giờ để nấu. Bóp nước ép từ chanh, thêm nó vào dâu tây với đường và đặt các thùng chứa với các phôi trên bếp lửa vừa phải. Sau khi đun sôi, nấu mứt, tùy thuộc vào mật độ mong muốn từ ba mươi phút đến hai giờ.
Khi sẵn sàng, chúng tôi rải mứt nóng trên các hộp thủy tinh khô và vô trùng, đậy kín nó và làm mát nó dưới tấm chăn trong ít nhất 24 giờ.
Làm thế nào để giữ dâu tây cho mùa đông trong xi-rô?
Thành phần:
- Dâu chín tươi - 2 kg;
- đường cát - 1-1,2 kg.
Chuẩn bị
Không thể tin được ngon và thơm là thu được từ dâu tây cho mùa đông trong xi-rô. Chuẩn bị nó, như trong các phiên bản trước, rửa dâu tây, sau đó cho vào bình men hoặc ly thủy tinh, đổ vài lớp đường. Lớp cuối cùng của đường được đổ dày hơn, chúng tôi đóng các tàu với cái trống với một nắp và đặt nó trong tủ lạnh trong một ngày.
Sau một khoảng thời gian trôi qua, chúng tôi rải các quả mọng lên các bình thủy tinh, đổ đầy xi-rô, đậy nắp chúng và đậy chúng vào trong một cái bát bằng nước. Sau mười phút kể từ thời điểm sôi đầy, chúng tôi cork dâu tây trong xi-rô có nắp đậy và đặt chúng để làm mát dưới tấm chăn.