Bây giờ, khi có rất nhiều loại trái cây ngon ngọt của các loại mận khác nhau ở khắp mọi nơi, và các kệ đựng thức ăn của bạn đã đầy mứt luộc, nước trái cây, compote và nước sốt - đó là thời gian để nghĩ về việc chuẩn bị mì ống từ những loại trái cây tuyệt vời này. Và, tất nhiên, chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một số công thức nấu ăn của mận kẹo, trong đó chúng tôi sẽ mô tả chi tiết làm thế nào để chuẩn bị nó đúng cách và ngon ở nhà.
Công thức cho mận pastille ở nhà trên máy sấy
Thành phần:
- mận ("Hungary") - 800 g;
- đường mịn - 400 g;
- nước 50 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Cẩn thận rửa sạch, hái trái của mận trên hai nửa và chiết xuất xương không cần thiết. Đặt chúng vào một cái chảo bằng thép không gỉ. Đậy chúng bằng nước và cho vào bếp nấu chín cho đến khi bột giấy bị lỏng và vỏ không bị nhăn. Chúng tôi ném mận trong một cái chao sâu lớn và thay thế một cái bát rộng cho nó, lau trái cây vào nó để chỉ có da còn lại từ chúng, mà chúng ta bỏ đi. Trong thịt bị sờn đổ đường mịn, thêm một ít nước và trộn đều, tốt nhất là chà xát tất cả. Gửi cốc này đến một đám cháy âm ỉ, mang khối lượng mận đến đun sôi và nấu cho đến khi nó trở nên dày một chút. Tiếp theo, loại bỏ, làm mát và, áp dụng một mỏng smearing kết quả mận dày mận trên một giấy dầu nhẹ, mà chúng tôi đã bao phủ các pallet của máy sấy. Chúng tôi lắp đặt tất cả các tờ đã bôi trong thiết bị và, đặt nhiệt độ ở 65 độ, làm khô mẫu giấy trong 30 giờ. Tiếp theo, cắt các vòng tròn khô thành các tấm dài, rộng và xoay chúng với các ống đẹp.
Công thức cho kẹo táo-mận trong lò
Thành phần:
- mận chua - 600 g;
- táo ngọt - 600 g;
- đường cát - 280 g;
- nước - 5 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ những quả táo ngọt từ vỏ và trái tim, và sau đó chúng tôi cũng xử lý mận. Lát mận cùng với lát cắt lát táo được phân phối trên giấy da dầu đã được nướng và đặt nó để nướng ở trung tâm được đun nóng đến 150 độ nhiệt độ lò, ở đâu đó trong 25 phút.
Chuyển trái cây nướng vào một tô lớn của máy xay sinh tố, thêm vào đây một ít nước, đường hạt mịn và roi với tốc độ cao đến tính đồng nhất của tổng khối lượng. Đổ nó vào khay nướng để chiều cao của khối lượng quả không quá một centimét và một lần nữa chúng tôi gửi tất cả mọi thứ vào trong lò. Nhiệt độ được giảm xuống còn 75 độ và bột nhão khô trong 7 giờ, không quên tắt nó sau 3,5 giờ đầu tiên. Với kéo hoặc một con dao sắc bén, chúng tôi cắt toàn bộ hình chữ nhật thành những dải dài, không phải rất rộng và gấp chúng với những cuộn giấy gọn gàng.
Mận thạch với các loại hạt ở nhà
Thành phần:
- mận mận (mứt) - 300 g;
- hạt óc chó - 80-100 g;
- đường bột - 2-3 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Quả óc chó nghiền nát thành từng miếng nhỏ, đổ chúng vào một thùng chứa mứt mận và trộn đều. Bề mặt của tấm nướng được phủ hoàn toàn bằng giấy da, chúng tôi nhỏ giọt một ít dầu thực vật lên đó và rất cẩn thận chà xát nó. Bây giờ lan truyền trên nó mứt với các loại hạt, bằng cách sử dụng một thìa, mức độ với một lớp mỏng đồng đều và gửi tấm vào lò. Chúng tôi thiết lập nhiệt độ ở 70 độ và, mà không bao gồm các cửa ra vào của tủ, khô pastille trong ít nhất 9 giờ, chỉ có nó sẽ cần phải biến nó hơn một nửa thời gian thiết lập. Sau đó cắt mận mận làm sẵn trên các sọc thoải mái, đẹp tắt chúng đi, và sau đó, chúng tôi chà ra bột đường đã rây.