Panakota - một công thức cho món tráng miệng nhẹ có nguồn gốc từ Ý, từ lâu đã giành được sự nổi tiếng vượt xa quê hương lãnh thổ của nó. Các món ăn tinh tế được bổ sung với trái cây và dâu tây, mứt, sô-cô-la, các loại hạt và các chất phụ gia thích hợp khác.
Làm thế nào để nấu chảo?
Để thực hiện các công thức của Panakota ở nhà có sẵn cho tất cả mọi người, ngay cả để tiếp viên bắt đầu, đã nhận được cuối cùng là một tuyệt vời trong tất cả các thông số và một món tráng miệng tinh tế.
- Theo truyền thống, món tráng miệng của Panacota được chế biến từ kem, có thể thay thế bằng kem chua, sữa chua, phô mai hoặc sữa béo.
- Là một chất làm đặc, gelatin được sử dụng được ngâm trước trong các phần của cơ sở chất lỏng và sau đó hòa tan bằng cách đun nóng trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
- Không có ít Panacota ngon hơn với agar-agar, mà trước đây được hòa tan trong một cơ sở chất lỏng ở nhiệt độ khoảng 95 độ.
- Đối với hương vị, vani tự nhiên hoặc vanillin thường được thêm vào bazơ.
- Trước khi ăn, món tráng miệng phải được giữ trong lạnh để làm cứng.
Panacota - công thức cổ điển
Panakota, có công thức cổ điển sẽ được trình bày sau này, được chuẩn bị từ các thành phần đơn giản và dễ tiếp cận. Các hương vị của món tráng miệng có thể dễ dàng thay đổi bởi tất cả các loại toppings, bổ sung chúng với món ăn trước khi phục vụ. Kem, được sử dụng làm thành phần cơ bản nên có hàm lượng chất béo đặc biệt cao.
Thành phần:
- kem - 0,5 l;
- gelatin - 25 g;
- sữa - 130 ml;
- đường cát - 50 g;
- vani.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong một phần nhỏ của nước lạnh, để trong 20-30 phút.
- Đun nóng kem, trộn với sữa, đường và vani, không đun sôi.
- Khuấy trong gelatin hòa tan trong sữa, lọc và đổ vào kremankam hoặc khuôn.
- Để lại món tráng miệng Ý của Panacota để đóng băng trong tủ lạnh.
Panakota với kem chua - công thức
Panakota - một công thức có thể làm từ kem chua, thay thế bằng kem truyền thống. Một kết cấu mượt mà, tinh tế, mượt mà sẽ mang lại vị ngọt cho lòng đỏ trứng thêm vào chế phẩm. Nó là thích hợp hơn để aromatize sữa với một quả vani tự nhiên, sôi hạt thơm trong đó.
Thành phần:
- kem chua - 200 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 200 ml;
- đường cát - 100 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- nước 50 ml;
- vani.
Chuẩn bị
- Gelatin được ngâm trong nước. Sau đó, đun nóng và khuấy cho đến khi hạt tan.
- Đánh kem béo béo với đường cho đến khi lộng lẫy trong 5 phút.
- Rửa sạch lòng đỏ với sữa, ấm với vani, nhưng không đun sôi.
- Trộn sữa và kem chua khối lượng, nước thạch, đổ vào các hình thức hoặc kremankami, đặt trong tủ lạnh.
- Sau 3-4 giờ ngon panakota kem chua sẽ sẵn sàng.
Cottage Cheese Panacota - công thức
Panakota, công thức sẽ được trình bày sau này, được chế biến từ phô mai, nhờ đó nó có thể đặc biệt phong phú, mềm và kem. Phô mai mềm không có tính axit mềm được ưa thích để sử dụng. Hạt dạng hạt hoặc hạt có chứa đầu tiên phải được lau qua rây hoặc xử lý bằng máy xay nhúng.
Thành phần:
- phô mai cottage - 500 g;
- gelatin - 15 g;
- Sữa - 0,5 lít;
- đường cát - 100 g hoặc nếm;
- vani, mứt hoặc thạch trái cây.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong 50 ml sữa, để yên trong một thời gian, sau đó đun nóng đến 60 độ và khuấy cho đến khi hạt tan.
- Sữa còn lại có vị ngọt, được trộn với phô mai đã được chuẩn bị và trộn với máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
- Khuấy trong gelatin hòa tan và đổ qua kremanki, đầu tiên thêm một chút thạch trái cây vào đáy và cho phép nó đóng băng hoàn toàn.
- Sau khi đóng băng trong tủ lạnh, phô mai phô mai sẽ sẵn sàng phục vụ.
Mandarin Panacota - công thức
Panakota là một công thức cho một món tráng miệng thạch ngon, hương vị trong đó có thể được thay đổi, kết hợp trong các hình thức hoặc kremankah cùng một lúc hai cơ sở: quýt và lactic với việc bổ sung mascarpone. Cam quýt trước khi nghiền nhất thiết phải làm sạch không chỉ từ vỏ, mà còn từ xương, có thể gây ra vị đắng không mong muốn.
Thành phần:
- mascarpone - 500 g;
- gelatin - 20 g;
- Sữa - 0,5 lít;
- quýt - 15 miếng;
- đường cát - 150 g;
- đường vani - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Mandarins được làm sạch và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
- Thêm một nửa của gelatin, ngọt để hương vị, ấm lên để hòa tan các hạt, nhưng không đun sôi, sau đó đổ vào khuôn, cho phép đóng băng.
- Trong sữa, vani và đường bình thường được hòa tan, gelatin, không cho phép hỗn hợp sôi, trộn mascarpone, đổ lên lớp quýt.
- Sau khi làm cứng, pannacotta quýt với mascarpone được trang trí với các lát quýt, lá bạc hà và được dọn ra bàn.
Chocolate Panacota - công thức
Panacota với ca cao, các công thức trong đó sẽ được nêu trong các khuyến nghị dưới đây, sẽ làm hài lòng người hâm mộ món tráng miệng sô cô la. Không thừa trong chế phẩm sẽ là các hạt từ vỏ quả vani, được thêm vào sữa khi đun sôi. Khi phục vụ, bạn có thể rắc một món ăn với các loại hạt xắt nhỏ, đổ sô cô la tan chảy hoặc men.
Thành phần:
- kem - 750 g;
- gelatin - 3 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1,5 ly;
- vanilla pod - 1 pc;
- đường cát - để nếm;
- ca cao - 6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Trong một phần nhỏ của sữa luộc ngâm gelatin, và nếu không đun sôi một phút vani.
- Đun nóng đến khi đun sôi kem với đường và ca cao, trộn sữa với gelatin và vani và tiếp tục đun nóng cho đến khi hạt tan, nhưng không đun sôi.
- Lọc hỗn hợp và đổ vào các mẫu.
- Sau khi đông đặc trong lạnh, panacota sô cô la sẽ sẵn sàng.
Coffee Panacota - công thức
Thật tuyệt vời khi thưởng thức hương vị cà phê, đặc biệt nếu như là một chất phụ gia để sử dụng một phần cà phê tự nhiên có chất lượng cao. Trong trường hợp không có thức uống thích hợp và hòa tan, nên được bổ sung riêng cho sữa. Kem có thể được thay thế bằng kem chua có hàm lượng chất béo phù hợp.
Thành phần:
- kem - 350 g;
- gelatin - 40 g;
- sữa - 300 ml;
- đường cát - để nếm;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- đường vani - 2 muỗng cà phê;
- cà phê hòa tan - 4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn 2 muỗng canh nước và gelatin.
- Đun sôi sữa bằng cách thêm cà phê.
- Khuấy trong lòng đỏ với đường thông thường và vani, ấm với khuấy cho đến khi dày.
- Thêm nước thạch, khuấy cho đến khi hạt tan.
- Đổ ra rất nhiều kremankam, cho đóng băng trong cái lạnh.
Strawberry Panacota
Panakota với dâu tây là một món tráng miệng mùa hè ngon theo cách của Ý. Bạn có thể nấu món này vào mùa vụ, sử dụng quả mọng đông lạnh làm phụ gia. Kem béo có thể được thay thế bằng phô mai, kem chua. Khi phục vụ, vị ngọt được trang trí theo khẩu vị của bạn, bổ sung các loại quả mọng, khoai tây chiên, lá bạc hà.
Thành phần:
- kem - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- Dâu tây - 500 g;
- đường cát - 160 g.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong 100 ml nước, sau đó nó được đun nóng cho đến khi các hạt tan.
- Dâu tây được rửa sạch, làm sạch và trộn cẩn thận với máy xay sinh tố.
- Đặt cơ sở dâu tây trong chảo, thêm kem, đường, ấm cho đến khi các tinh thể hòa tan.
- Đổ trong nước thạch, khuấy đều, đổ khối lượng lên các kremank và để nguội trong tủ lạnh.
Coconut Panacota - công thức
Hương vị kỳ lạ tuyệt vời được mua lại bởi Panakota, nấu với dừa trên sữa dừa. Một lựa chọn tuyệt vời cho một món tráng miệng ngọt ngào cho những người vì một lý do này hay cách khác không sử dụng các sản phẩm sữa truyền thống. Khi phục vụ, việc điều trị có thể được bổ sung với bất kỳ mứt mứt hoặc thạch trái cây nào .
Thành phần:
- sữa dừa - 400 ml;
- dăm dừa - 80 g;
- nước - 200 ml;
- gelatin - 20 g;
- đường cát - để nếm;
- mứt mứt - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trong nước, ngâm gelatin, sau 20 phút, đun nóng và khuấy cho đến khi hạt tan.
- Làm ấm sữa bằng đường cho đến khi đường tan.
- Thêm dăm, nước thạch, đổ vào các hình thức, gửi đến tủ lạnh.
- Sau khi làm cứng, panacota dừa sẽ sẵn sàng phục vụ.
Panakota với sữa đặc
Các đặc tính hương vị bổ sung thu được được nấu chín Panacota ở nhà với việc bổ sung sữa đặc. Điều quan trọng là phải có chất phụ gia dày chất lượng với tỷ lệ phần trăm chất béo cao. Món tráng miệng, nếu muốn, có thể được làm đầy với một hương vị mới, thêm một chút sô cô la tan chảy hoặc trái cây và berry nghiền.
Thành phần:
- kem - 200 ml;
- gelatin - 15 g;
- sữa - 300 ml;
- sữa đặc - 150 g;
- nước - 50 ml.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong nước trong 20-30 phút, sau đó hâm nóng, khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.
- Đun nóng hỗn hợp từ sữa, kem và sữa đặc đến đun sôi, trộn nước thạch.
- Đổ hỗn hợp qua các hình thức hoặc kremankami, để đóng băng.
Panakota trên sô cô la trắng
Chỉ cần tan chảy trong miệng và đấu thầu sẽ panakota với sô cô la . Công thức này sử dụng gạch sô cô la trắng, nếu muốn, có thể được thay thế bằng sữa hoặc tối. Lý tưởng và sô cô la giọt. Điều quan trọng là chỉ có chất phụ gia tự nhiên, chất lượng từ một nhà sản xuất đã được chứng minh.
Thành phần:
- kem - 500 ml;
- lá gelatin - 5 g;
- sữa - 100 ml;
- sô cô la trắng - 180 g;
- vanilla pod - 1-2 chiếc.
Chuẩn bị
- Ngâm đĩa gelatin vào nước theo hướng dẫn.
- Kem được trộn với sữa, hạt từ quả vani được thêm vào, đun nóng đến gần như sôi.
- Đổ sô cô la, khuấy cho đến khi lát đang nở.
- Khuấy gelatin, khuấy cho đến khi tan.
- Đổ ra rất nhiều kremankam và để cho nó đóng băng, đặt trong cái lạnh.
Yoghurt Panacota - công thức
Pakakota chế độ ăn uống, nấu chín theo công thức sau đây, sẽ không làm tổn thương vòng eo và sẽ cho phép bạn tận hưởng hương vị ánh sáng tuyệt vời của nó mà không làm nặng quá trình tiêu hóa, giống như các phiên bản bổ dưỡng hơn với kem béo. Cơ sở để tạo ra một món ăn sẽ là sữa gầy, sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia và mật ong.
Thành phần:
- sữa không có chất béo - 300 ml;
- gelatin - 30 g;
- sữa chua - 500 ml;
- Vanilla - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Ngâm trong 50 ml gelatin sữa, sau đó nó được đun nóng một chút và khuấy cho đến khi các hạt tan.
- Đun nóng sữa để đun sôi, thêm vani, mật ong và nước thạch.
- Sau này được thêm vào với sữa chua tự nhiên , trộn cẩn thận khối lượng và đổ vào các hình thức hoặc kremankami.