Zucchini là một sản phẩm đa năng và hữu ích có thể được ăn thực tế dưới mọi hình thức: luộc, phô mai, chiên và bánh nướng, bánh nướng và bánh nướng xốp với nó. Tất nhiên, khi bạn có một vụ thu hoạch phong phú của các loại rau này, bạn muốn giữ nó càng lâu càng tốt. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào và nơi để lưu trữ zucchini và chia sẻ một số phương pháp phổ biến của thu hoạch.
Làm thế nào để lưu trữ zucchini?
Zucchini - loại rau khá khiêm tốn và được đánh giá cao bởi thực tế là chúng có thể dễ dàng được giữ tươi cho đến mùa đông lạnh, và nếu được bảo quản đúng cách - và cho đến mùa sau. Để làm được điều này, bạn không cần phải tạo bất kỳ điều kiện đặc biệt nào và bạn có thể giữ chúng ngay cả trong các căn hộ đô thị, rất thuận tiện cho nhiều cư dân vào mùa hè. Chỉ cần thực hiện một vài quy tắc đơn giản:
- zucchini cất cánh từ các bụi cây nhất thiết trước khi sương giá đầu tiên, bởi vì trái cây đông lạnh là hoàn toàn không phù hợp để lưu trữ;
- loại bỏ zucchini, để lại một cái đuôi nhỏ dài khoảng 5 cm. Chính anh ta sẽ không để cho nhiễm trùng xâm nhập vào trái cây. Nếu bạn nhận thấy trong thời gian lưu trữ mà chân bắt đầu thối - nó có nghĩa là tủy rau bị hư hỏng;
- thu thập để lưu trữ zucchini bởi không có nghĩa là của tôi;
- chúng tôi lưu trữ chúng trong một hình thức mở, không đóng gói trong túi nhựa;
- nhiệt độ thích hợp để lưu trữ từ khoảng +5 đến +10 độ;
- chúng tôi thêm zucchini vào một lớp để chúng không chạm vào nhau, với khoảng trống nhỏ.
Làm thế nào để lưu trữ zucchini trong một căn hộ?
Chúng tôi lưu trữ zucchini nhất thiết ở nhiệt độ phòng trong một nơi tối hoặc tối. Hãy chắc chắn rằng phòng có độ ẩm tối ưu là 60%.
Tủ lạnh
Do độ ẩm cao, toàn bộ zucchini không nên được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn không có cách nào khác, hãy nhớ rằng thời gian lưu trữ trái cây sẽ giảm xuống còn khoảng hai tuần. Vì vậy, chúng tôi đặt zucchini trong ngăn rau và xem rằng không có dưa hấu, bơ , lê và táo bên cạnh nhau. Họ phân bổ một "hoóc môn chín" đặc biệt, rút ngắn thời hạn sử dụng của zucchini hai lần. Cắt zucchini được lưu trữ trong một gói giấy bóng kính, nhưng không quá 3 ngày.
Bạn vẫn có thể đóng băng zucchini. Để làm điều này, chúng được rửa kỹ, lau bằng khăn và cắt thành lát nhỏ. Riêng biệt, chúng tôi chuẩn bị một cái chảo với nước sôi và một khay nước đá rộng, trong đó chúng tôi đặt băng sạch trước. Chần zucchini trong nước sôi 3 phút, và sau đó ngay lập tức thả chúng vào nước đóng băng. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ các loại rau trong một colander, và sau đó đặt chúng trong container và đặt chúng trong tủ đông. Zucchini đông lạnh được lưu trữ khoảng 9 tháng đến một năm.
Làm thế nào để giữ bí zucchini cho mùa đông?
Ngoài các phương pháp bảo quản zucchini trên, bạn vẫn có thể bảo quản chúng bằng cách chế biến món ngon, và vào những ngày mùa đông lạnh, thưởng thức món zucchini ngon miệng.
Thành phần:
- zucchini trẻ - 1 kg;
- đường cát - 6 mặt hàng;
- chanh - 3 miếng;
- Gốc của gừng khô - để nếm.
Chuẩn bị
Vì vậy, các zucchini trẻ rửa, lau khăn, cắt da cẩn thận, đưa ra các hạt giống, cắt các khối rau và xoắn nó thông qua các máy xay thịt. Khối lượng trộn sẵn được trộn với đường và để lại cho cả đêm. Ngày hôm sau, chúng tôi đổ khối rau vào nồi với đáy dày. Với vỏ chanh, chúng tôi loại bỏ vỏ, ép nước ép và thêm vào zucchini. Chúng tôi đặt gừng nghiền và nấu tất cả mọi thứ trên một ngọn lửa chậm, khuấy khoảng một giờ, cho đến khi mứt dày lên và trở nên trong suốt. Món ăn được chế biến sẵn được pha chế trên các bình tiệt trùng, được phủ bằng giấy da thực phẩm và được đậy nắp đậy.