Bánh thạch thường mềm hơn, mềm hơn và nhẹ hơn các loại thực phẩm ngọt khác có liên quan đến các loại kem béo và béo và chất độn giàu calo. Trái cây hoặc quả mọng trong thành phần của các món tráng miệng như vậy có thể được chọn theo mùa hoặc theo khẩu vị, thay thế một số món khác. Ví dụ, chuối trong công thức được đề xuất đầu tiên có thể được thay thế bằng quả anh đào hoặc dâu tây, và thay vì dâu tây trong biến thể thứ hai, lấy trái cây kiwi hoặc trái cây tươi hoặc đóng hộp khác .
Bánh thạch với trái cây, kem chua và bánh quy - công thức
Thành phần:
- kem chua - 550 g;
- đường cát - 450 g;
- gà cỡ trung bình trứng - 3 chiếc.;
- bột mì rây - 155 g;
- bột nở - 10 g;
- muối - 1 nhúm nhỏ;
- màu cam lớn - 1 máy tính.;
- chuối lớn - 3 chiếc.;
- nước tinh khiết - 800 ml;
- gelatin - 25 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị bánh quy cho bánh. Chúng tôi lái vào một quả trứng gà thích hợp, thêm một chút muối và xử lý khối lượng cho đến khi bọt nhẹ dày đặc và dày đặc. Bây giờ đổ dần đường vào khối trứng bị đánh đập và tiếp tục công việc của máy trộn cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt được hòa tan hoàn toàn. Bây giờ nhẹ nhàng, chuyển động nhẹ nhàng từ dưới lên trên, trộn trong hỗn hợp thu được sàng lọc bằng bột bột nở. Chúng tôi sẽ nướng bánh bích quy trong một hình thức cắt dầu, thêm giấy da, trong lò nướng 160 độ đã được làm nóng trước trong ba mươi phút.
Khi đã sẵn sàng, để bánh bích quy trong năm phút trong lò, thêm mười phút nữa ở dạng trên bàn, và sau đó vài giờ trên bàn chà dưới khăn. Lý tưởng nhất, một chiếc bánh cho một chiếc bánh là tốt hơn để nướng ngày hôm nay cho ngày mai.
Để làm cho viên thạch lấp đầy các hạt keo với nửa cốc nước đun sôi và để phút trong khoảng hai mươi đến ba mươi. Tại thời điểm này trong lò nồi, chúng tôi đổ ba ly nước, đổ một ly đường và thêm vỏ bóc vỏ từ màu cam. Chúng tôi cung cấp cho hỗn hợp để đun sôi, khuấy, và chúng tôi giảm lửa đến mức tối thiểu. Bây giờ vắt nước cam vào thùng chứa, trải khối lượng thạch và khuấy cho đến khi tất cả các hạt hòa tan, nhưng không để hỗn hợp sôi. Bây giờ căng khối lượng thông qua một bộ lọc và để nó nguội xuống trong điều kiện phòng.
Để làm bánh, cắt một quả chuối với cốc và đặt chúng trong một hình thức bao phủ với bộ phim thực phẩm. Điền vào lớp chuối với một lượng nhỏ thạch và gửi nó vào tủ lạnh để đóng băng. Trong thời gian này, chúng tôi cắt chuối còn lại và cắt bánh biscuit thành hình khối.
Trên chuối đông lạnh, trải ra lát bánh quy, xen kẽ với chuối. Mỗi lớp chứa đầy thạch còn lại, trộn với kem chua. Chúng tôi đặt bánh để đóng băng trong một vài giờ trong tủ lạnh, sau đó chúng tôi chuyển mẫu sang một món ăn, loại bỏ bộ phim và, nếu muốn, chúng tôi trang trí sản phẩm theo quyết định của chúng tôi.
Bánh phô mai-jelly không nướng với dâu tây
Thành phần:
- kem béo - 260 ml;
- phô mai cottage - 520 g;
- Dâu tây - 850-1000 g;
- đường - 240 g;
- gelatin - 3,5 muỗng canh. thìa với một slide;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- Bơ - 110 g;
- cookie bánh quy ngắn - 220 g;
- hạt nghiền nát hoặc cánh hoa hạnh nhân để trang trí.
Chuẩn bị
Cookies được nghiền nát với một máy xay sinh tố thành một mảnh vụn, đổ nó với bơ kem tan chảy, trộn và phân phối hỗn hợp kết quả trên dưới cùng của hình dạng tách, pritrambovyvaya. Chúng tôi đặt mẫu lên kệ tủ lạnh trong nửa giờ.
Ba muỗng canh với một slide gelatin đổ một ly nước đun sôi mát và để lại ba mươi phút. Trong một cái nồi hoặc một chiếc chảo, chúng tôi rửa trước và cắt dâu tây (500 g), thêm một nửa phần nước chanh, một ly đường và gelatin bị sưng. Chúng tôi đặt thùng chứa lên nồi cách thủy và làm ấm nó, khuấy đều, cho đến khi tất cả các hạt đều bị thổi. Bây giờ chúng tôi chia tay với một máy xay sinh tố hoặc xay phô mai thông qua một bộ lọc và trộn nó với hỗn hợp thạch-dâu được làm lạnh. Chúng tôi cũng can thiệp vào
Bây giờ ngâm trong một trăm mililít nước, gelatin còn lại được trộn với đường còn lại và nước cốt chanh và đun nóng để hòa tan tất cả các hạt, nhưng không đun sôi. Bây giờ những quả dâu tây còn lại được cắt thành những cái đĩa hay lát mỏng, chúng tôi đặt chúng ra một cách chủ đạo trên bề mặt của chiếc bánh và rót thạch nguội.
Sau khi bảo dưỡng cuối cùng của bánh trong tủ lạnh, chúng tôi đưa ra các bên của khuôn và trang trí các bên với các loại hạt nghiền nát hoặc cánh hoa hạnh nhân.