Kem cho sữa đặc và bánh bơ có một hương vị tinh tế cân bằng, một kết cấu dày, hoàn toàn giữ hình dạng và phù hợp nhất để ngâm tẩm và trang trí bánh từ bất kỳ loại bánh nào. Kết quả sẽ hài lòng ngay cả những người sành ăn và faggots, thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ngon thu được.
Làm thế nào để làm cho một loại kem bơ và sữa đặc?
Nếu bạn không biết cách nấu hoặc làm thế nào để làm dày một loại kem sữa đặc và bơ, các công thức nấu ăn sau đây và lựa chọn các khuyến nghị cơ bản đi kèm với mỗi biến thể sẽ giúp đối phó với nhiệm vụ "hoàn hảo".
- Để thiết kế kem, bạn chỉ nên chọn những nguyên liệu có chất lượng cao nhất: dầu nên độc quyền tự nhiên, lý tưởng là sữa tự chế và sữa đặc có độ dày và ngon.
- Tỷ lệ của các thành phần có thể thay đổi tùy theo sở thích hương vị của chúng, kết quả là chất ngọt hoặc chất đậm đặc hơn hoặc ít đậm đặc hoặc kết cấu.
- Đánh bơ bằng sữa đặc ở tốc độ thấp nhất của máy trộn.
- Kem cho sữa đặc và bánh bơ có thể được chia thành nhiều phần và được làm đầy với từng màu hoặc hương vị, thêm một chất phụ gia nhuộm hoặc hương vị.
- Sau khi làm mát trong tủ lạnh, khối lượng dày lên đáng kể, có được mật độ và giữ lại hình dạng tốt hơn.
Kem Napoleon với sữa đặc và bơ
Các loại kem sữa đặc và bơ thường được sử dụng để trang trí bánh nhà đơn giản, trong đó, mặc dù không ngừng phát triển các loại món tráng miệng ngọt ngào, không bị mất phổ biến và vẫn là nhu cầu cao nhất trong số người tiêu dùng. Một trong số đó là Napoléon. Bánh trung tính, bổ sung bởi một chất ngọt làm từ các thành phần tầm thường, tạo ra các thành phần tốt nhất, mà cho đến ngày nay là ngoài sự cạnh tranh.
Thành phần:
- bơ - 250 g;
- Sữa đặc - 250 g.
Chuẩn bị
- Bơ được giữ trong điều kiện phòng trong vài giờ để làm mềm, sau đó nó được đánh cho đến khi mịn bằng máy trộn.
- Tiếp tục whipping, tiêm phần sữa đặc và đạt được tính đồng nhất của hỗn hợp và sự thoáng mát của nó.
- Làm bão hòa khối lượng kết quả của bánh và để lại trong vài giờ.
Kem sữa đặc và sữa đặc đun sôi
Đặc biệt ngon là một loại kem làm từ sữa đặc và luộc. Do kết cấu dày hơn của sữa đặc và hương vị và độ bão hòa màu sắc của nó, kem mua lại một lưu ý tươi sáng, thơm, có khả năng biến đổi bất kỳ món tráng miệng, làm cho nó hoàn hảo cho tất cả các đặc điểm. Điều quan trọng là tìm số dư chấp nhận được nhất trong tỷ lệ các thành phần để có được vị ngọt mong muốn của một người thân.
Thành phần:
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- bơ - 300 g.
Chuẩn bị
- Bơ được lấy ra khỏi tủ lạnh và để mềm.
- Đánh bại cơ sở mềm để lộng lẫy và làm sáng, sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn được điều chỉnh với tốc độ thấp.
- Thêm phần sữa đặc đun sôi và đạt được sự phân bố đồng đều của sản phẩm trong chất dầu và thu được khối lượng đồng nhất, tươi tốt.
- Sử dụng một loại kem làm sẵn cho một bánh sữa đặc đun sôi và dầu để trang trí bất kỳ chiếc bánh và trang trí chúng.
Custard với sữa đặc và bơ
Một sữa trứng làm bằng sữa đặc và bơ sẽ là một bổ sung lý tưởng cho các sản phẩm làm từ bột hoặc bánh bích quy. Nó được chuẩn bị phức tạp hơn, hơn là các tùy chọn được trình bày ở trên, nhưng nó trở nên mềm hơn và mềm hơn. Một lựa chọn như vậy là lý tưởng cho bánh tẩm, và để trang trí món tráng miệng, nó là thích hợp hơn để sử dụng một cơ sở khác nhau.
Thành phần:
- trứng gà - 3 miếng;
- bột mì - 30 g;
- đường cát - 1 ly;
- sữa nguyên chất - 350 ml;
- đường vani - 10 g;
- sữa đặc - 200 g;
- Bơ - 300 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với trứng gà, thêm bột mì, sữa nguyên chất và ấm với khuấy liên tục cho đến khi tinh thể được thổi.
- Thêm sữa đặc, làm nóng cơ sở, khuấy, cho đến khi dày, loại bỏ khỏi lửa, thêm đường vani.
- Trong hỗn hợp ấm thêm dầu mềm, đánh đập bằng máy xay cho đến khi mềm.
- Sau khi kem sữa trứng cho sữa đặc và bánh bơ đã nguội, hãy sử dụng nó cho mục đích đã định.
Công thức cho kem sô cô la từ sữa đặc và bơ
Công thức sau đây cho kem với sữa đặc và bơ sẽ là một ơn trời cho những người không tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có sô cô la. Một bổ sung cho món tráng miệng được chuẩn bị với việc bổ sung bột ca cao, mang lại cho nó một hương vị đặc biệt với vị đắng không phô trương. Sản phẩm có thể được thay thế bằng một phần sô cô la đen tan chảy trên bồn nước.
Thành phần:
- sữa đặc - 0,5 lọ;
- bơ - 1 gói tiêu chuẩn;
- bột ca cao - 1/3 chén.
Chuẩn bị
- Bơ mềm được đánh bằng máy trộn trong 5 phút.
- Thêm sữa đặc vào các phần nhỏ, trong khi tiếp tục.
- Đổ bột ca cao và một lần nữa đánh bại các chất cho đến khi một kết cấu đồng đều và thậm chí cả màu sắc.
- Kem sô cô la đã sẵn sàng từ sữa đặc và ca cao được sử dụng cho mục đích đã định.
Kem phô mai cottage với bơ và sữa đặc
Các công thức cho kem với sữa đặc và bơ, trình bày dưới đây, được thực hiện với việc bổ sung các pho mát cottage. Các hương vị cuối cùng của món ăn, được trang trí với một điền tương tự, sẽ vui vẻ ngạc nhiên với sự dịu dàng phi thường và hài hòa. Phô mai trước khi sử dụng phải được xử lý bằng máy xay sinh tố hoặc vài lần cọ xát qua rây kim loại.
Thành phần:
- sữa đặc - 0,5 lọ;
- bơ - 120 g;
- phô mai cottage - 200 g.
Chuẩn bị
- Đánh bại bằng máy trộn dầu nhẹ.
- Thêm phô mai đã chuẩn bị và đánh trứng lại.
- Các phần được trộn vào kem với sữa đặc, lắc cho đến khi đồng nhất.
- Sử dụng một loại kem cho một bánh sữa đặc và bơ với pho mát cottage theo chỉ dẫn.
Kem mastic với bơ và sữa đặc
Một loại sữa đặc và bơ đặc, được chuẩn bị theo công thức sau đây, sẽ trở thành một chất lý tưởng để san bằng bề mặt của bánh trước khi phủ nó với mastic đường. Các mẩu vụn xắt nhỏ với một cookie máy xay sinh tố hoặc các mẩu bánh khô được thêm vào kem theo lô, đạt được kết cấu dày đặc mong muốn.
Thành phần:
- sữa bốc hơi - 380 g;
- bơ - 250 g;
- bánh quy giòn hoặc bánh khô.
Chuẩn bị
- Bơ mềm được cọ xát nhẹ bằng thìa hoặc đánh bằng máy xay.
- Giới thiệu sữa đặc, lắc khối lượng cho đến khi mịn.
- Các phần can thiệp với các tập tin cookie, đạt được mật độ mong muốn của hỗn hợp.
- Áp dụng kem cho bánh và cấp bề mặt của sản phẩm bằng thìa hoặc thìa.
Kem với kem và kem đặc
Các tinh tế nhất, có lẽ, của tất cả các biến thể là một loại kem sữa đặc và kem. Kết cấu thoáng mát của nó sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng ngọt ngào nào, khiến nó trở nên đơn giản và ngon miệng, và có vẻ ngoài. Nếu chất này là cần thiết để trang trí sản phẩm, nó được làm mát nhẹ trong tủ lạnh cho đến khi dày lên.
Thành phần:
- sữa bốc hơi - 380 g;
- bơ - 300 g;
- kem có hàm lượng chất béo lớn hơn 30% - 300 ml.
Chuẩn bị
- Đánh bơ mềm, thêm các phần sữa đặc, tìm cách làm rõ và làm dày chất.
- Kem đánh đều đặn và ướp lạnh và lắc nhẹ khối lượng tươi tốt vào kem.
Kem chua với sữa đặc và bơ
Kem với sữa đặc và bơ là đặc biệt ngon với kem chua, mang lại cho nó sự thiếu hụt chua và loại bỏ sự dư thừa của vị ngọt. Điều chính - để chọn một sản phẩm tươi sống với một tỷ lệ phần trăm chất béo cao và trước khi thêm nó vào kem ở dạng lạnh, đánh nó với một máy trộn cho đến khi dày và có được một kết cấu tươi tốt và thoáng mát.
Thành phần:
- sữa đặc -200 g;
- bơ - 200 g;
- kem chua béo - 200 g.
Chuẩn bị
- Trong các thùng chứa riêng biệt, hãy trộn bơ với sữa đặc và kem chua.
- Kết hợp hai chất với nhau, lắc và sử dụng theo chỉ dẫn.
Kem cho bánh quy từ sữa đặc và bơ
Các loại kem cho bánh sữa đặc và bơ, thực hiện theo quan điểm của các khuyến nghị đưa ra dưới đây, thường được sử dụng để bổ sung các sản phẩm từ bánh biscuit. Tuy nhiên, nếu muốn, nó có thể được sử dụng trong một công thức để tạo ra một món tráng miệng với một cơ sở khác nhau: cát, flaky. Một miếng đặc biệt của vị ngọt sẽ cung cấp cho một rượu mùi, có thể được thay thế nếu muốn bởi một phần của cà phê mạnh.
Thành phần:
- sữa đặc - 350 g;
- bơ - 250 g;
- Rượu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Đánh nhẹ bơ cho đến khi sáng.
- Thêm sữa đặc, rượu mùi, đánh lại.
- Kem cay của sữa đặc và bơ được sử dụng để ngâm tẩm bánh quy.