Nho, lau với đường, chuẩn bị cho mùa đông sẽ là một bổ sung tuyệt vời trong số một số món ngon đóng hộp khác trong phòng đựng thức ăn của bạn. Việc mua sắm như vậy sẽ không chỉ là một kho chứa các vitamin, có thể cải thiện sức khỏe trong những cơn cảm lạnh theo mùa, nhưng nó cũng sẽ là một sự lấp đầy xứng đáng cho bánh kếp, bánh nướng và thịt hầm. Đọc thêm về tất cả các công thức nấu ăn và công nghệ nấu ăn trong tài liệu này.
Nho đen, bào với đường cho mùa đông - công thức
Hãy xem xét thực tế rằng một phôi như vậy là một sự cứu rỗi cho tất cả các loại bánh ngọt, vì nó chứa gần gấp đôi lượng đường như chính quả mọng. Nếu bạn sẽ lưu trữ lọ với các phôi trong một mát mẻ, sau đó mất 1,5 phần đường cho một phần của quả mọng, ở nhiệt độ phòng trên một phần của nho sẽ phải sử dụng hai phần đường.
Thành phần:
- nho - 2 kg;
- đường - 2,5-3 kg.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị nho, cọ xát với đường, chuẩn bị các loại quả mọng, kết hợp, rửa và sấy khô chúng. Đổ quả vào men hoặc thủy tinh, như việc sử dụng các thùng kim loại dẫn đến sự hủy diệt không thể tránh khỏi của vitamin C. Đổ quả với đường và nghiền kỹ bằng lòng gỗ, đảm bảo rằng mỗi quả được chà xát tốt.
Để tránh lên men quả trong quá trình bảo quản và hòa tan tất cả các tinh thể đường, phôi trong tương lai được để trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, được phủ bằng gạc và thỉnh thoảng khuấy. Trong thời gian này, nho tươi, được lau bằng đường, sẽ thu được sự nhất quán của mứt. Khối lượng sẵn sàng lan rộng trên các ngân hàng đã được tiệt trùng, không đạt tới vài centimet đến cổ. Phần còn lại để cổ của hộp đựng đầy đường, sau đó đóng lọ với nắp nhựa bị bỏng.
Nho trắng, nghiền với đường cho mùa đông
Mặc dù loại quả bạn quyết định sử dụng trong cơ sở, công nghệ nấu ăn vẫn không thay đổi. Sự khác biệt duy nhất là màu cuối cùng của thành phẩm.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 1,5 kg.
Chuẩn bị
Đối với một khẩu phần nho, lấy một nửa đường. Lúa gạo, bóc vỏ và chà xát bằng một cái chày gỗ. Nếu bạn thu hoạch quả trong một khối lượng lớn, sau đó nó là hợp lý để sử dụng một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Khi nho sẽ bị sờn, nó được trộn với đường, các món ăn được phủ bằng gạc và để lại trong một ngày. Định kỳ, phôi gia công cần phải được trộn lẫn.
Sau một thời gian, khử trùng các lọ bằng bất kỳ cách thuận tiện nào. Phân phối mứt trong các thùng chứa, không đạt đến cổ của một vài cm. Tất cả các không gian còn lại được làm đầy với đường (một lớp đường sẽ mất khoảng một vài cm). Đậy nắp bằng mứt có nắp đậy kín và để chúng cất giữ. Bạn có thể lưu trữ một phôi như vậy ngay cả ở nhiệt độ phòng, bởi vì lớp vỏ đường ngăn không khí xâm nhập vào thùng chứa, và do đó, cũng tạo thành khuôn.
Nho đỏ với cam nghiền với đường
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 2 kg.
- màu da cam - 1 cái.
Chuẩn bị
Đo ra quả và đường, lấy hai phần đường cho một khẩu phần nho. Đổ quả mọng vào tô máy xay sinh tố, không rửa sạch và rửa sạch. Pha trộn nho đã rửa sạch và trộn đều với đường. Để tăng các lợi ích và mùi thơm của phôi, thêm vào đó là nước ép của một quả cam và vỏ cam quýt.
Kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau, để phôi gia công dưới gạc trong vài giờ, chờ đợi sự hòa tan hoàn toàn của các tinh thể. Sau đó, trộn mứt đã chuẩn bị trên các lọ đã tiệt trùng và đóng nắp đậy. Giữ lạnh.
Nếu bạn quyết định để mứt ở nhiệt độ phòng, sau đó điền trước bề mặt của nó với một vài cm đường cát.