Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cà tím ở Adzhika cho mùa đông. Một món khai vị như vậy sẽ hấp dẫn tất cả những ai muốn mở món mặn cho món thịt hoặc khoai tây chiên và làm khách ngạc nhiên với thứ gì đó khác thường và nguyên bản.
Công thức nấu ăn cho cà tím ở Adjika cho mùa đông
Thành phần:
- Cà tím chín - 1,5 kg.
Đối với Adjika:
- ớt ngọt - 500 g;
- cà chua - 1,5 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt cay - vị
- đường - 1 món;
- muối mịn - 50 g;
- giấm bảng 9% - 40 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta hãy làm với bạn adzhika: cà chua chín rửa sạch và cắt thành hai nửa. Ớt ngọt được chế biến từ một bát hạt giống, cắt thành từng miếng nhỏ và cho rau vào máy xay sinh tố. Thêm tép tỏi bóc vỏ và ớt cay đắng để nếm thử. Nghiền các nội dung cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất, sau đó đổ chúng vào một chậu sâu, chúng ta ném muối, đường và đổ vào dầu thực vật. Đặt các món ăn trên lửa yếu và đun sôi. Sau đó, đổ vào giấm và đun sôi khối lượng một lần nữa. Cà tím rửa sạch, cắt thành vòng tròn và cho vào ajika sôi. Nấu trong 20 phút, khuấy đều. Tiếp theo, chúng tôi đặt món ăn nhẹ trong lọ đã chuẩn bị, cuộn chúng lên và đắp chúng trong một ngày trong chăn ấm. Sau khi làm mát, chúng tôi sắp xếp lại việc bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.
Cà tím chiên ở Adzhika cho mùa đông
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- cà chua - 1 kg;
- ớt cay - 1 miếng;
- giấm - 50 ml;
- tỏi - 5 răng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- lá nguyệt quế;
- gia vị.
Chuẩn bị
Rau rửa sạch, phơi khô và cắt thành lát nhỏ. Cà chua chúng tôi đi qua máy xay thịt và đổ vào chảo chiên. Thêm vào tỏi xắt nhỏ, ớt ngọt và ném lá nguyệt quế với ớt cay đắng. Làm nóng khối lượng trong 20 phút, mà không loại bỏ bọt tăng. Cà tím chiên trong dầu thực vật để rouge, và sau đó chuyển sang một hỗn hợp cà chua sôi và trộn với một thìa gỗ. Ném gia vị đến vị, rót một ít giấm lên bàn và ăn nhẹ trong 15 phút với một chút sôi. Sau đó, chúng tôi trải các loại cà tím với adjika trong các lọ đã chuẩn bị, cuộn chúng lên, lật chúng lại và phủ chúng bằng một tấm chăn ấm. Chúng tôi để tất cả mọi thứ để làm mát hoàn toàn, và sau đó chúng tôi loại bỏ bảo tồn trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Món khai vị này là hoàn hảo cho bất kỳ cháo hoặc rau nghiền.
Cà tím ở Adzhika cho mùa đông trong multivark
Thành phần:
- cà tím - 3 kg;
- cà chua ngon ngọt - 1 kg;
- ớt ngọt - 600 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 200 ml;
- giấm - 200 ml;
- đốt hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy cà tím chín, cẩn thận rửa sạch chúng và cắt thành khối nhỏ. Sau đó chúng tôi cho vào nồi, đổ đầy muối và để trong 2 giờ. Lần này chúng tôi đang chuẩn bị Adzhika: bỏ tất cả rau vào tô máy xay và nghiền nát nó