Nhầm lẫn của dâu tây, trái ngược với mứt, dày đặc hơn, phong phú và thơm. Các tính năng chính của món ăn này là khi nó được nấu chín, một tác nhân gelling được sử dụng. Hãy hiểu với bạn làm thế nào để chuẩn bị một cách đúng đắn một confiture ngon của dâu tây.
Công thức chế biến dâu tây
Thành phần:
- Dâu tây - 4,6 kg;
- đường trắng - 2,3 kg;
- axit xitric - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Dâu tây được sắp xếp, rửa sạch và cắt bỏ hom. Một nửa đường được trộn với muối và nước cốt chanh. Các quả khô được phun vodka, và sau đó rắc hỗn hợp khô đã chuẩn bị. Khuấy đều, đậy nắp và làm sạch nửa ngày trong tủ lạnh. Sau đó, thêm đường còn lại, gửi khối lượng đến nhiệt độ trung bình và đun sôi. Nấu các món ăn cho đến khi quả không rơi xuống đáy. Sau đó làm mát khối lượng, mở ra các confiture của dâu tây trên lọ vô trùng khô và cuộn chúng lên cho mùa đông có nắp đậy.
Confiture của dâu tây với gelatin
Thành phần:
- dâu tây chín - 1,5 kg;
- đường trắng - 1,2 kg;
- thực phẩm gelatin - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Dâu tây được sắp xếp, chúng tôi loại bỏ thân cây và cắt thành 2-3 phần. Chúng tôi rải berry vào chảo sạch và ngủ với đường. Để lại món ăn trong vài giờ, và sau đó đặt các món ăn trên lửa và sau khi đun sôi, chúng tôi đun sôi trong nửa giờ.
Không lãng phí thời gian, đổ gelatin bằng nước lạnh và để hỗn hợp bị sưng. Khi mứt dâu được nấu chín, loại bỏ các món ăn từ lửa và nhẹ nhàng nhập vào khối lượng keo. Sau đó chúng ta nóng lại, nhưng không đun sôi. Khối lượng nóng được đổ vào lon và cuộn lên.
Confiture của dâu tây trong một đa biến
Thành phần:
- dâu tây chín - 3,5 kg;
- nước 505 ml;
- pectin - 25 g;
- đường - 3 kg.
Chuẩn bị
Để làm cho một confiture, đặt dâu tây trong một colander và rửa sạch. Tiếp theo, chúng tôi sắp xếp các quả mọng, xé toạc đuôi và đánh chúng bằng máy xay sinh tố. Đổ khối lượng berry vào các món ăn của multivark và đổ nó với đường mịn. Chọn chế độ "Duy trì nhiệt" và chờ cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan. Sau đó, bật "Nướng" và, mà không đóng nắp, đun sôi trong 15 phút. Tiếp theo, chúng tôi ném vào các confiture của pectin dâu tây, chúng tôi đánh dấu 10 phút và sau khi dày chúng tôi lây lan nó vào lọ sạch.