Mọi người đều biết một borsch, trên thực tế không có một công thức xác thực, do đó, mọi tình nhân có nó đúng. Ở đây chúng tôi cũng cung cấp cho bạn hai công thức nấu ăn chính xác để làm món súp nổi tiếng này.
Làm thế nào để nấu borscht Ucraina đỏ với củ cải đường và thịt bò?
Thành phần:
- ức thịt bò - 300 g;
- bột thịt bò - 400 g;
- bắp cải - 0,3 kg;
- hành tây - 1 củ hành;
- cà chua dán - 90 g;
- củ cải đường - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- dầu thực vật - 35 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- giấm táo - 5 g;
- đường - 30 g;
- nguyệt quế;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, tất nhiên, nó là cần thiết với việc chuẩn bị nước dùng, rửa brisket và bột giấy, đặt ức trong một cái chảo với nước lạnh và bật lửa. Và thịt cho đến khi cắt thành miếng lớn và thêm vào chảo chỉ sau khi sôi. Vì vậy, bột giấy sẽ được ngon hơn nhiều, nó sẽ ít hương vị trong borsch, với brunette này sẽ được tốt. Chuẩn bị một nước dùng sẽ khoảng 90 phút, trong thời gian này bạn có thời gian để chuẩn bị tất cả các loại rau.
Cắt củ cải thành một cái rán và đặt nó vào một cái chảo nhỏ, đổ một ít nước, để nó bao gồm ½ centimet củ cải đường, sau đó thêm bột cà chua và đường vào nó. Củ cải đường phải được dập tắt từ từ với cà chua. Cà rốt cũng xay thành ống hút, hành tây với vòng nửa bình thường hoặc một phần tư vòng, sau đó chuyển chúng sang chảo với bơ và bật lò sưởi, bạn không cần phải nướng rau, chúng chỉ cần trở nên mềm mại.
Từ nước dùng, lấy bột giấy và brisket để tiếp tục tháo rời ức và cắt thịt thành nhiều phần. Bắp cải nên được xắt nhỏ không quá 7 cm, sau đó gửi nó vào nước dùng sôi, cùng với nó bạn có thể đặt khoai tây xắt nhỏ. Và sau đó trong một phần tư của một giờ, thêm rau chiên vào chảo, sau đó đổ 5 g rượu vang hoặc giấm táo và sau đó đổ củ cải đường và cà chua vào chảo. Bây giờ trở lại borscht đã cắt và cắt nhỏ thịt, với nó đưa muối, hạt tiêu và nguyệt quế, và sau một vài phút, đổ tỏi nghiền nát và cắt nhỏ trước đó, bây giờ ngay lập tức tắt nhiệt.
Làm thế nào để nấu một borscht đỏ ngon mà không có thịt?
Thành phần:
- bắp cải - 160 g;
- hành tây - 80 g;
- cà chua dán - 65 g;
- củ cải đường - 240 g;
- cà rốt - 80 g;
- tỏi - 10 g;
- dầu thực vật;
- Bơ - 40 g;
- khoai tây - 320 g;
- giấm 2% - 30 g;
- đường - 15 g;
- nguyệt quế - 1 tờ;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Bắp cải nên được xắt nhỏ, và cắt khoai tây thành những miếng nhỏ, sau đó gửi chúng đến sôi