Súp củ cải đường - phổ biến ở Nga và một số loại nước súp Đông Âu (như borsch ), có thể được chế biến dựa trên nước dùng, kvass hoặc trên các sản phẩm sữa lên men (sữa chua, sữa chua, kem chua, sữa chua ). Thường xuyên hơn củ cải đường - phục vụ lạnh, nhưng các biến thể là có thể.
Làm thế nào để nấu một củ cải đường nóng cổ điển với thịt và trứng?
Thành phần:
- thịt bò hoặc thịt lợn không béo quá - 400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị cho nước dùng (lá nguyệt quế, hạt thì là, thì là và rau mùi, hạt tiêu, đinh hương);
- khoai tây - 5 chiếc.;
- củ cải đường trẻ - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- giấm bàn tự nhiên - 1 muỗng canh. muỗng;
- các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là, rau mùi);
- hành lá - 5-8 lông;
- tỏi - 3 tép;
- ớt đỏ nóng;
- chất béo (thịt lợn, thịt gà hoặc dầu);
- trứng gà;
- kem chua để nộp đơn.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ cắt thịt thành từng miếng nhỏ và nấu gần như chuẩn bị đầy đủ trong 1,5 lít nước với gia vị cho nước dùng (sau đó chúng tôi sẽ ném lá nguyệt quế). Trong nước dùng chúng tôi sẽ đặt khoai tây bóc vỏ, cắt thành miếng vừa, nấu trong 15 phút.
Chuẩn bị rau: hành và cà rốt cắt thành đủ nhỏ và củ cải đường. Lưu hành tây vào chất béo trong chảo, sau đó thêm cà rốt và củ cải đường, protivoshim trong 15 phút, giấm giấm và thêm ớt đỏ đang cháy. Chúng tôi trộn nó.
Trứng được hàn riêng biệt với số lượng 0,5-1 miếng / 1 khẩu phần.
Chop rau xanh và tỏi.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ tìm ra cách nấu củ cải đường với thịt. Trong một nồi với nước dùng, thịt và khoai tây gần như đã sẵn sàng, đặt các nội dung của chảo (hành củ củ hành và hỗn hợp cà rốt). Bạn có thể thêm 2 muỗng canh. thìa cà chua dán. Nếu lá non tươi còn sót lại từ củ cải đường, nó sẽ rất hữu ích để sử dụng nó quá - xay nó và đặt nó trong một cái chảo. Đun sôi trong 2-5 phút sau khi đun sôi. Đậy nắp chảo và để yên trong 10 phút, để yên.
Chúng tôi đổ hết củ cải đường thành một khẩu phần
Ngoài ra, trước khi dập tắt củ cải với cà rốt và hành tây, nó có thể được nấu chín riêng hoặc nướng trong lò trực tiếp trong da (trong mọi trường hợp, thời gian nấu là 40-60 phút, nếu không thì củ cải sẽ mất một phần đáng kể tính chất dược phẩm của nó).
Củ cải đường nóng với thịt là một lựa chọn tốt cho các món ăn tối đầu tiên, bạn có thể phục vụ nó với một ly thân cây hoặc cồn đắng đắng.