Vì mực từ lâu đã là một sản phẩm có sẵn trong khu vực của chúng tôi, cùng với các cư dân biển khác, chúng đã trở nên quen thuộc trong thực đơn hàng ngày. Nếu trong kho vũ khí của bạn về các ý tưởng công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị những con nhuyễn thể này là kiệt sức, sau đó chúng tôi đẩy nhanh việc giải cứu, và cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một cách mới của mực nhồi.
Mực nhồi tôm
Thành phần:
Đối với mực:
- thân thịt mực - 12 chiếc;
- tôm lớn - 250 g;
- sò điệp - 4-5 miếng;
- grated Parmesan - 1/4 thế kỷ;
- hẹ tỏi;
- rau mùi tây.
Đối với nước sốt:
- bóng đèn có kích thước trung bình;
- cà chua lớn - 4-5 chiếc.;
- hẹ tỏi;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Các nhồi cho mực nhồi là khá tinh tế, ngoại trừ mực chính nó, tôm và sò điệp có liên quan đến thành phần của nó, nếu họ không thành công, thay thế chúng bằng một lượng tôm tương đương. Một vài thân thịt mực được làm sạch và cắt cùng với tôm và sò điệp. Sử dụng một máy xay sinh tố, roi hải sản với tỏi vào trong bột nhão, và sau đó trộn mì này với rau xanh và phô mai parmesan.
Còn lại mười thân thịt mực cũng được làm sạch và đưa vào khoang nhồi.
Chúng tôi chăm sóc nước sốt. Xay và vượt qua bóng đèn trong 3-4 phút, thêm tỏi, chờ thêm 30 giây nữa, cho vào khối cà chua, đổ đường và hầm cho đến khi hỗn hợp trở nên dày và đồng đều - nước sốt cho mực nhồi đã sẵn sàng. Cho cà chua nhồi vào một khối cà chua sôi và để chúng dưới nắp trong 20 phút.
Mực nhồi có thể được chuẩn bị trong nước sốt kem chua, cho điều này, thay vì cà chua để nướng tỏi và hành tây, thêm một muỗng cà phê bột, một ly kem chua và nửa cốc kem. Ngay lập tức đặt vỏ sò vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong một khoảng thời gian tương tự.
Mực nhồi với nấm và trứng
Thành phần:
- thân thịt lớn (bóc vỏ) - 6 chiếc;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- một bó hành lá và thì là;
- lá rau bina - 400 g;
- gạo (luộc) - 150 g;
- rượu vang trắng khô - 200 ml;
- trứng gà - 4 chiếc;
- nấm - 200 g;
- nước ép của một quả chanh lớn;
- nhúm nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Chúng tôi thừa nhận lá rau bina trong chảo chiên khô, chúng tôi vắt hết chất lỏng dư thừa. Tách riêng nấm và trộn chúng với cơm, thêm trứng luộc và nghiền nát, cho rau bina vào. Với hỗn hợp thu được, chúng tôi đổ đầy thân thịt của động vật có vỏ và nhanh chóng chiên chúng trong chảo nóng. Sau một vài phút, đổ vào chảo một loại rượu với nước cốt chanh và một chút xạ hương. Việc chuẩn bị mực nhồi sẽ kết thúc khi tất cả rượu được bốc hơi.