Thật là một món súp ngon để nấu nếu món súp truyền thống thông thường bị chán ngán? Quyết định và lựa chọn, tất nhiên, rất nhiều, ví dụ, bạn có thể chuẩn bị một món súp Thụy Sĩ với pho mát theo một công thức truyền thống. Một món ăn lạ thường ở những nơi của chúng tôi, chắc chắn, đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn.
Cần lưu ý rằng súp này rất giàu calo và cung cấp sự no lâu, và do đó rất tốt trong bữa sáng hoặc bữa trưa trước khi hoạt động thể chất, leo núi hoặc đi bộ hoặc đi bộ trong tự nhiên với thời tiết tươi mát.
Công thức nấu súp Thụy Sĩ với pho mát, kem và croutons
Thành phần:
- nước dùng thịt mạnh (thịt bò tốt nhất) - khoảng 1 lít;
- kem sữa tự nhiên - khoảng 200 ml (1 ly);
- Pho mát cứng (nguồn gốc Thụy Sĩ lý tưởng, giống như Emmental, Gruyer, Shabtsiger và những loại khác thuộc loại này) - khoảng 150-200 g;
- bơ kem cổ điển tự nhiên (và tốt nhất là tự chế) mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào - khoảng 20-30 g;
- các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, hương thảo, húng quế và không thì là);
- hạt của thì là và, nếu bạn thích, rau mùi;
- bánh mì trắng - 2 lát;
- Gia vị xay (ớt ngọt và đen, cẩm chướng, nhục đậu khấu, nghệ tây).
Chuẩn bị
Canh thịt trong một chiếc chảo đặt trên lửa và ngay lập tức thêm hạt của thì là và rau mùi. Ngay sau khi nước dùng hơi sôi, ngay lập tức giảm lửa đến mức yếu nhất, và đậy nắp, đợi 8-19 phút để hạt cumin và rau mùi cho nước dùng hương vị và hương vị đặc trưng của chúng.
Bánh mì cắt thành khối nhỏ hoặc tấm hình chữ nhật và sấy khô trên một khay nướng trong lò (có nghĩa là, chúng tôi làm cho croutons, hoặc chỉ đơn giản là đặt, croutons, bánh mì nướng ). Phô mai chà trên vắt vừa hoặc lớn. Chúng tôi cắt rau xanh.
Vào phút cuối, nước dùng của nước dùng được đổ vào nó với kem và ướp với hạt nhục đậu khấu và nghệ tây. Lây lan trong chén súp hoặc đĩa một chút croutons và đổ nước luộc sôi, đầy kem.
Chúng tôi ngủ trong mỗi chén súp một phần pho mát bào. Bạn có thể phục vụ phô mai (và rau xanh) trên một đĩa riêng biệt - để mọi người tự làm. Rắc hạt tiêu (lý tưởng - tươi xay từ cối xay). Đầu với rắc các loại thảo mộc.
Thưởng thức súp Thụy Sĩ truyền thống với pho mát. Để món ăn ngon này là tốt để phục vụ như là một khai vị một thức uống Thụy Sĩ đích thực: schnapps, kirsch, một ly Appenseler Apelbittner, hoặc rượu vang bảng Thụy Sĩ, đó là rất thú vị.