Khái niệm thịt bò nướng từ thịt lợn là một điều vô lý, vì tên của một món ăn cổ điển của Anh được dịch từ tiếng mẹ đẻ có nghĩa là "thịt bò nướng". Tuy nhiên, xa Anh, thịt bò nướng có thể được gọi là bất kỳ nướng trong thịt lò. Chúng ta sẽ nấu thịt heo.
Thịt bò nướng từ thịt lợn thăn
Thịt bò nướng đơn giản từ thịt lợn là đáng chú ý cho hương vị "thuần khiết" của nó. Không có đống thảo mộc và gia vị làm tắc nghẽn toàn bộ hương vị của thịt. Chỉ có các kết hợp cổ điển cho phép hương vị thịt đến trước.
Thành phần:
- thăn lợn - 600 g;
- lá húng tây tươi - 1 muỗng canh. muỗng;
- gừng nạo - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu;
- hạt tiêu xay, muối.
Chuẩn bị
Bát được đặt trong ngăn trung tâm của lò, và nhiệt độ được đưa đến một dấu 230 độ. Cắt, không keo kiệt với dầu, cũng như muối, gừng và hạt tiêu nạo. Cắt một cách ngẫu nhiên các lá thyme và cuộn trong đó một thăn thịt.
Chúng tôi đặt thịt sẵn sàng cho 18 phút, sau đó bật nướng và để cho thịt lợn nâu cho một vài phút. Trước khi cắt, thăn nên được nghỉ ngơi trong 15 phút.
Công thức cho thịt bò nướng từ thịt lợn với trang trí và nước thịt
Thành phần:
Đối với thịt:
- tép tỏi lớn - 4 chiếc;
- lá hương thảo - 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- hạt thì là - 3 muỗng cà phê;
- thịt lợn (xương hàm trên xương) - 2 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- cây thì là - 1 kg;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 65 ml.
Đối với nước thịt:
- bột - 15 g;
- rượu vang trắng khô - 50 ml;
- nước dùng rau - 250 ml.
Chuẩn bị
Trước khi nấu thịt bò nướng từ thịt lợn, hãy đặt nhiệt độ của lò nướng 250 độ. Trong các bụi cây cọ tỏi, hương thảo, hạt thì là với 2 muỗng canh dầu. Các kết quả dán là dày dạn với muối và hạt tiêu.
Chúng tôi chà xát thịt thu được với một khối lượng thơm mà không cần chạm vào da. Gấp lưỡi vai với một cuộn và sửa chữa nó
Chúng tôi rải rau xung quanh thịt nướng, giảm nhiệt độ xuống 190 độ và chờ 1 giờ 10 phút, không quên trộn rau mỗi 15 phút một lần. Thịt và rau đã sẵn sàng, chúng tôi chuyển sang một món ăn, và thêm chất béo và nước ép thịt từ khay nướng với rượu vang, thêm bột mì và nước dùng. Ngay sau khi nước sốt dày lên - chúng tôi phục vụ cho bàn. Nhân tiện, trước khi ăn, thịt nên đứng trong khoảng 15 phút trong cái nóng.