Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cùng một lúc một số cách xác minh, trong đó bạn có thể xác định độ tươi của gà, vịt và trứng chim cút trong vài phút.
Làm thế nào để kiểm tra sự tươi mát của trứng ở nhà?
Kiểm tra trứng cho sự tươi mát trong nước là đơn giản nhất, và từ đó và cách phổ biến. Đối với điều này, bạn thậm chí không có để phá vỡ một quả trứng gây ra sự nghi ngờ.
Cơ sở của phương pháp này là gì? Thực tế là vỏ trứng tràn ngập nhiều lỗ chân lông nhỏ qua đó không khí đi qua, tạo thành một loại túi khí "." Càng nhiều không khí đi vào, túi càng lớn, thì trứng càng trở nên nổi lên.
- Nếu, khi đắm mình trong một món ăn với nước lạnh, trứng sẽ chìm xuống đáy, nằm nghiêng về phía nó - nó ở đỉnh cao của sự tươi mát của nó.
- Nếu trứng tăng theo chiều dọc, nhưng vẫn còn ở phía dưới - nó không phải là tươi, nhưng vẫn thích hợp để sử dụng.
- Pop up trên bề mặt của quả trứng là hư hỏng và nó là tốt hơn để vứt nó đi.
Nếu bạn không biết cách kiểm tra độ tươi của trứng chim cút thì bạn cũng có thể sử dụng phương pháp đơn giản này.
Làm thế nào để xác định sự tươi mát của một quả trứng mà không phá vỡ nó?
Một cách khác để tìm hiểu về sự tươi mát của trứng mà không làm hỏng vỏ là chỉ đơn giản là lắng nghe những âm thanh mà nó tạo ra trong vỏ khi lắc.
Một lần nữa, với thời gian trôi qua, carbon dioxide lá, và trứng đầy oxy. Protein và lòng đỏ cùng một lúc được nén và có thể tự do hơn để bơi bên trong vỏ, vì vậy khi lắc trứng không được gây ra bất kỳ tiếng ồn nào, hoặc tạo ra một tiếng rít khó nhận thấy.
Làm thế nào để kiểm tra trứng sống cho sự tươi mát, phá vỡ nó?
- Đối với phương pháp này, trứng sẽ cần phải bị phá vỡ và đánh giá trực quan chất lượng của protein và lòng đỏ.
- Mật độ lòng đỏ trứng và lòng đỏ giảm theo thời gian, và vì vậy chỉ cần đập trứng vào đĩa bạn có thể dễ dàng tìm hiểu về sự tươi mát của nó. Nếu vỏ lòng đỏ dễ vỡ, và nó không dính vào protein, nhưng di chuyển tự do trên bề mặt của đĩa, trứng không tươi.
- Protein cuối cùng trở nên nhiều nước hơn, thu được sự minh bạch.
Kỹ thuật xác định độ tươi của trứng
- Cách dễ nhất để xác định độ tươi của một quả trứng bị vỡ là do ngửi nó, mùi là chỉ báo quan trọng nhất của thức ăn hư hỏng. Một quả trứng xấu có thể phát ra một mùi sắc của lưu huỳnh, thậm chí còn lại toàn bộ, nhưng phá vỡ nó, một mùi hăng có thể được bắt gặp chắc chắn.
- Bạn cũng có thể kiểm tra màu sắc của quả trứng. Màu đỏ nhạt của màu vàng và màu da cam cho thấy sự tươi mát của trứng và sự an toàn của trứng để sử dụng, và sự khác biệt màu sắc như vậy chỉ được xác định bởi giống chim và những gì nó được cho ăn.
- Các vùi máu nhỏ cũng an toàn và chỉ nói về các mạch máu bị vỡ trong quá trình hình thành trứng.
- Trứng có màu xanh và hơi hồng, cũng như các tạp chất đốm đen, xám và xanh lá cây chỉ ra sự nhiễm trứng hoặc chim có nấm và vi khuẩn, do đó không thích hợp cho thức ăn.
Làm thế nào để kiểm tra trứng luộc cho sự tươi mát?
- Trứng luộc có mùi lưu huỳnh, ngay cả khi nó đã được hoàn toàn tươi, nhưng trong trường hợp của một quả trứng cũ, mùi này trở nên rõ rệt hơn và ăn da.
- Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra sự tươi mát trong sự nhất quán của protein và lòng đỏ. Tính nhất quán chảy nước, nhầy và nhuyễn là dấu hiệu xấu, chỉ ra rằng những quả trứng như vậy sẽ tốt hơn để ném.
- Trên sự tươi mát có thể được đánh giá bằng màu xanh lục, xám và hơi xanh, nhưng phương pháp này đòi hỏi một kinh nghiệm nhất định, bởi vì ngay cả trứng tươi cũng có thể có màu sắc như vậy được tiêu hóa.