Thịt bò hầm là một món ăn cực kỳ ngon miệng mà mọi người chắc chắn sẽ thích. Do đó, chúng tôi giới thiệu cho bạn hai công thức nấu ăn tuyệt vời cho món ăn này.
Làm thế nào ngon để đưa thịt bò vào chảo?
Thành phần:
- thịt bò - 0,5 kg;
- bột - 60 g;
- rượu vang đỏ ngọt - 250 g;
- dầu ô liu - 70 g;
- hương thảo - 2 cành;
- tỏi - 5 răng;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Như mọi khi, để có được thịt bò hầm ngon, yếu tố chính là và không phải là kỹ năng nấu nướng, mà là thịt chất lượng, vì vậy hãy tiếp cận nghiêm túc vấn đề này. Đối với nấu ăn, tất nhiên, thịt bò là phù hợp hơn, nhưng điều này không phải là một điều kiện tiên quyết. Điều chính là nó không phải là thịt của một con bò hay bò già. Có thể xác định điều này bằng các sợi thịt, chúng càng khác nhau và kích thước càng lớn thì động vật càng lớn. Vì vậy, thịt phải được rửa sạch, sấy khô và cắt qua các sợi thành lát dài. Nếu bạn không cắt, thì tốt hơn là đánh bại một ít thịt, sử dụng một cái búa đặc biệt hoặc các phương tiện ngẫu hứng khác. Chảo chiên để nấu nên sâu và đáy dày. Cuộn thịt trong bột mì, loại rượu này sẽ không cho phép các loại nước ép để lại miếng thịt bò, sau đó chiên trên tất cả các mặt trong dầu ô liu không quá 5 phút. Khuấy thịt bò vào tô và nắp ấm, thịt không nên nguội. Trên cùng một loại dầu, trong đó thịt bò được rang nó là cần thiết để nướng các chi nhánh của hương thảo và tỏi cắt thành lát, trong thời gian nó sẽ kéo dài không quá 2 phút. Sau đó loại bỏ từ pan 80% hương thảo, bạn sẽ không cần nó và đổ vào rượu vang, tăng nhiệt độ, đun sôi trong 5 phút. Sau đó trả lại thịt bò vào chảo với tất cả các chất lỏng đã được gỡ bỏ từ nó trong 30-40 phút, mà không quên mất muối và hạt tiêu.
Làm thế nào ngon để dập tắt thịt bò với khoai tây trong lò hoặc trong một multivark?
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- khoai tây - 4 củ;
- nước dùng - 600 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- nấm - 200 g;
- hành tây - 3 củ hành;
- tỏi - 2 răng;
- cà chua nghiền - 100 ml;
- ớt bột - ½ muỗng cà phê;
- nước tương - 50 g;
- hương thảo - 1 nhánh;
- oregano - ½ muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- ớt - ½ muỗng cà phê;
- húng tây hoặc thyme - ½ muỗng cà phê;
- muối - 10 g;
- đường - 5 g.
Chuẩn bị
Rửa thịt bò, cắt, bỏ tất cả các bộ phim và không quên khô. Và bắt đầu chiên trong dầu thực vật, sau đó thêm hành tây, cắt thành vòng quý và tấm tỏi. Khi chiên, đính kèm với thịt và hành tây cắt thành đĩa nấm và vòng tròn của cà rốt. Nếu bạn có cherubkovy cần tây,
Khi thực hiện một multivarquet, nướng trong cùng một trình tự trong "Baking" hoặc "Frying" chế độ, và nó là cần thiết để dập tắt tự nhiên trong chế độ "Quenching" trong khoảng 60-75 phút.