Trong mùa thu hoạch, mỗi bà nội trợ đặt ra câu hỏi về những gì để nấu từ mận ngon đến trà hoặc làm thế nào để mua trái cây để sử dụng trong tương lai. Để thực hiện bất kỳ ý tưởng, bạn cần một công thức tốt và dễ hiểu với các khuyến nghị có sẵn, do đó, mỗi người mới bắt đầu ẩm thực có thể thành công làm cho gia đình hạnh phúc với các món ngon.
Những gì có thể được thực hiện từ mận?
Công thức nấu ăn ngon và độc đáo với mận có thể được thực hiện, có trong kho tối thiểu của các thành phần và tối đa mong muốn bất ngờ và xin vui lòng các hộ gia đình.
- Từ một bộ nhỏ các sản phẩm có sẵn, một chiếc bánh đơn giản với mận được chuẩn bị. Các cơ sở có thể là một bánh ngọt phun ngắn hoặc làm sẵn.
- Nếu bạn cần phải làm ngạc nhiên khách, bạn có thể chuẩn bị một nước sốt cay cho các món thịt, được kết hợp với cả thịt gà và thịt bê, và với thịt lợn. Bạn có thể làm cho nó với số lượng nhỏ mà không cần mua nó để sử dụng trong tương lai.
- Mận được kết hợp tốt với các loại trái cây khác, bởi vì bạn có thể tự tin chuẩn bị mùa hè compotes-loại hoặc trái cây giàu jelly.
Bánh cát mận
Bánh cát với mận - công thức đơn giản và hoàn toàn không biến chứng. Trong số bốn thành phần, bột cơ bản được chuẩn bị và, nếu bạn cần để có được một món ăn ngon hơn, bạn cần phải đóng băng bơ và bột chính nó trong ít nhất nửa giờ. Đối với một hương vị lớn hơn trong công thức, bạn có thể nhập một niềm say mê, và điền vào nhồi với mía và quế.
Thành phần:
- đường - 150 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 400 g;
- dầu đông lạnh - 150 g;
- bột nở;
- vỏ - 1 muỗng canh. l.;
- mận - 200 g;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- đường nâu - 50 g.
Chuẩn bị
- Dầu chà hoặc cắt, trộn với bột cho đến khi vụn bánh mì.
- Trộn trứng với đường, bột nở, zest, bỏ vào bột vụn.
- Thu thập trong bột, nguội trong 30 phút.
- Chia thành 2 phần không bằng nhau của bột, lớn phân phối trong các hình thức.
- Đặt lát mận, rắc một hỗn hợp của đường nâu và quế.
- Trang trí với phần còn lại của bột.
- Nướng trong 30 phút ở 190 độ.
Mận chua
Một món tráng miệng ngon bất thường từ mận, nấu chín dưới dạng tart, mọi người sẽ thích. Các cơ sở có thể được chuẩn bị từ một shorttail cơ bản, nhưng nếu không có thời gian, và các món ăn cần phải được xây dựng một cách nhanh chóng, sử dụng bánh ngọt phun mua. Nó là tốt hơn để chọn men, vì vậy chiếc bánh sẽ đi ra đáng sợ hơn. Cung cấp cho các vị ngọt hoàn toàn nguội.
Thành phần:
- bánh ngọt flaky - 600 g;
- mận - 5-8 miếng;
- đậu Hà Lan cho hàng hóa;
- đường mía - 50 g.
Chuẩn bị
- Bột rã đông, lăn ra, đặt nó vào một khuôn có mặt thấp, cắt, cắt các cạnh thừa.
- Bao gồm bột với giấy da, bao gồm đậu Hà Lan (để tải), nướng trong 10 phút ở 200.
- Làm mát phôi, đặt lát mận, rắc đường mía.
- Nướng bánh với mận trong 15 phút ở 190.
Clafuti với mận
Công thức này sẽ giúp các chuyên gia ẩm thực không biết nấu gì từ mận ngon và không quá nhiều calo. Clafuti là một biến thể lý tưởng của bánh nướng , thành phần chứa tối thiểu bột, và đường có thể được thay thế bằng stevia. Có thể loại bỏ bột mì và tất cả từ công thức, công thức cổ điển cho phép một phương pháp chuẩn bị như vậy.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- bột mì - 4 muỗng canh. l.;
- sữa - 200 ml;
- mận - 400 g.
Chuẩn bị
- Đánh bại hai lòng đỏ và một quả trứng với đường, thêm muối.
- Nhập bột và sữa.
- Tách riêng 2 protein trước khi các đỉnh, đưa vào bột, khuấy nhẹ nhàng.
- Trong hình thức dầu, đổ một nửa bột, phân phối mận thái lát (không có hố), đổ phần còn lại của bột.
- Nướng bánh ngon với mận trong 30 phút ở 200.
Bánh mận "Thời báo New York"
Một ý tưởng thú vị cho những chuyên gia ẩm thực không biết phải nấu gì với mận tươi. Chiếc bánh này có một cái tên khác thường vì lịch sử của nó. Các công thức cho goodies được in trong New York Times trong 12 năm theo yêu cầu của độc giả, nhưng theo chỉ thị của các biên tập viên của các ấn phẩm dừng lại vào năm 1995, nhưng sự phổ biến của món ăn đã không bị mất đến ngày nay.
Thành phần:
- đường - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- dầu - 100 g;
- bột - 200 g;
- bột nở;
- muối và quế - bằng nhúm;
- mận - 10-12 miếng.
Chuẩn bị
- Đánh dầu mềm với 150 g đường cho đến khi mềm và kem tuyệt vời.
- Nhập bột, bột nở, trứng, muối.
- Phân phối bột trong một khuôn, bao gồm nó với lát mận cắt giảm xuống.
- Phần còn lại của hỗn hợp đường với quế và rắc bề mặt của bánh.
- Nướng một chiếc bánh mận Mỹ trong 45 phút ở 180.
Plum Crabble - công thức
Nó chắc chắn là giá trị làm món tráng miệng này, đặc biệt là cho những người không biết những gì để nấu ăn cho bữa ăn sáng từ mận. Ngon ngon, gần như là món ngon của hoàng gia, mà tất cả những lợi thế của nó hóa ra lại có lượng calo thấp. Trong công thức, không có đường và bột mì, bởi vì điều trị sẽ thu hút mọi người theo hình và ăn uống đúng cách.
Thành phần:
- mận - 200 g;
- Hercules - 150 g;
- mật ong - 100 g;
- quả hạch, trái cây kẹo hoặc hoa quả khô.
Chuẩn bị
- Plum sạch, cắt.
- Mảnh trộn với mật ong trong một khối lượng dính.
- Trong các hình thức đặt trái cây, rắc hạt, trái cây kẹo.
- Rắc bột yến mạch mật ong.
- Nướng crabble mận trong 30 phút ở 190.
Bánh nướng mận
Bánh ngọt tự làm tuyệt vời với mận không chỉ là bánh nướng và các món ngon. Nó là cần thiết để nhớ công thức "bà ngoại" cho bánh nướng, và tất cả người thân chắc chắn sẽ đánh giá cao những nỗ lực của sự nhiệt tình và lòng biết ơn của đầu bếp. Bột là tốt hơn để nấu ăn bơ, không mùi, do đó, điều trị sẽ được chưa từng có.
Thành phần:
- mận - 500 g;
- đường - 200 g.
- men nguyên liệu - 25 g;
- sữa ấm - 100 ml;
- đường - 1 muỗng canh. l.
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 100 g;
- sữa - 200 ml;
- đường - 100 g;
- bột - 600-800 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- vanillin.
Opara:
Nướng:
Chuẩn bị
- Rửa mận, cắt chúng.
- Đặt thìa, hòa tan men trong sữa với đường.
- Riêng biệt, pha trộn dầu mềm, trứng, đường, vanillin, sữa, giới thiệu một chất đục.
- Thêm bột, nhào bột mềm, phủ, cho nó ba lần để tăng lên.
- Chia bột thành bánh phẳng, trong mỗi lây lan trên một muỗng cà phê mận và đường.
- Dán miếng bánh, đặt chúng trên một tấm nướng, bôi trơn chúng bằng lòng đỏ, để lại bằng chứng trong 15 phút.
- Nướng trong 25 phút ở 190.
Những gì để nấu ăn từ mận cho mùa đông - công thức nấu ăn
Nếu bạn thu hoạch nhiều loại trái cây, bạn có thể chuẩn bị đủ loại mận cho mùa đông và không tự nhốt mình với một mứt đơn giản, vì có nhiều cách để đa dạng hóa phạm vi bảo quản nhà, như món ngọt, dưa chua và nước xốt mặn.
- Món ngọt từ mận cho mùa đông là tất cả các loại mứt với đá và không có, mứt đồng nhất hoặc mứt.
- Trái cây được thêm vào kho thực vật, bổ sung hương vị bảo quản với các ghi chú bất thường.
- Các chất bổ sung có thể được trộn với các loại trái cây khác nhau - táo, lê, đào và các loại trái cây theo mùa khác.
- Rượu và rượu mùi đi kèm với một hương vị phong phú đáng ngạc nhiên, màu sắc tươi sáng và bổ sung cho bất kỳ bữa tiệc.
- Thành phần của mận chứa một lượng lớn pectin, bởi vì mứt cam và bánh ngọt đặc biệt ngon, dày đặc, vừa phải có nhiều chất xơ.
Làm thế nào để nấu mứt từ mận?
Một hương vị khác thường là mứt mận mận , nếu bạn sử dụng mật ong hoa quả màu vàng. Xử lý ngon không đòi hỏi sự ra đời của các thành phần gelling và trong quá trình lưu trữ sẽ đạt được sự nhất quán cần thiết. Từ 1 kg mận, thu được khoảng 500-700 g mứt đã chuẩn bị.
Thành phần:
- mận vàng - 1 kg;
- đường - 700 g.
Chuẩn bị
- Rửa sạch kem, gọt vỏ, cắt không lớn.
- Để ngủ với đường, để lại cho ban đêm.
- Đun sôi mứt trên lửa vừa, loại bỏ tất cả bọt.
- Đun sôi trong 35 phút.
- Đổ vào bình chứa vô trùng, đậy kín.
Cà chua với mận
Nhiều người không biết nấu gì từ mận và làm thế nào để đa dạng hóa tinh thần tự làm để làm cho nó ngon và khác thường. Để thực hiện các công thức bạn không cần cà chua lớn với bột giấy dày đặc, "kem" sẽ có ích, bạn có thể anh đào, và trái cây cần rắn, có thể một chút chưa chín với một hương vị chua. Tính toán các thành phần được chỉ định trên 1 lít có thể.
Thành phần:
- cà chua - 250 g;
- mận - 250 g;
- nguyệt quế - 1 cái.;
- đậu Hà Lan của hạt tiêu ngọt và đen, đinh hương - 3 chiếc.;
- nước - 900 ml;
- muối - 0,5 muỗng canh. l.;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- giấm - 50 ml.
Chuẩn bị
- Ở dưới cùng của một bình tiệt trùng, đặt một nguyệt quế, đầy mận và cà chua.
- Đổ nước sôi, để khoảng 10 phút.
- Xả chất lỏng trong nồi, thêm 100 ml nước.
- Nhập muối, đường, đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan. Đun sôi trong 5 phút.
- Trong một lọ gia vị ném, đổ giấm, đổ nước xốt, cà chua nút chai với mận vô trùng nắp.
Nước sốt Tkemali cho mùa đông từ mận
Spicy Georgian adzhika từ mận cho mùa đông được chuẩn bị từ các loại trái cây của giống Tkemali - đây là mận xanh, với một làn da mỏng và vị chua. Công thức cổ điển nhất thiết phải bao gồm các loại gia vị và gia vị tạo hương vị chính là ombalo. Trong điều kiện hiện đại, rất khó để tìm thấy cỏ, bởi vì chúng cho phép thay thế cho bạc hà khô.
Thành phần:
- mận - 5 kg;
- nước - 500 ml;
- hạt tiêu "ánh sáng" - 5 quả;
- tỏi - 10-15 răng;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 1 món;
- uхоxo-suneli; ombalo (bạc hà khô), rau mùi xay - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Mận đổ nước sôi, đun trên lửa vừa, nấu cho đến khi độ mềm của quả.
- Để làm mát một chút, lau sạch một cái rây, tách một miếng thịt ra khỏi da và một làn da.
- Giới thiệu muối, đường, gia vị khô.
- Thêm tinh bột tỏi và tiêu.
- Khuấy đều, nấu trong 30 phút.
- Đổ trên bao bì tiệt trùng, nút chai.
Đổ mận
Hương vị phong phú đặc biệt là một cồn mận , được chế biến trên vodka. Đừng tiết kiệm đồ uống vì rượu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng ban đầu của sản phẩm. Đồ uống trở nên tươi sáng, bão hòa, hơi nhớt, rất giống với rượu. Mặc dù thời gian của cồn, tất cả các kỳ vọng sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích rượu trong nước, sức mạnh khoảng 34 độ.
Thành phần:
- Mận không có hố - 1 kg;
- vodka - 2 lít;
- đường - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Trong chai nơi rửa sạch và khô cắt thành miếng mận đắng.
- Tràn các lớp với đường, đổ vodka.
- Đậy bình bằng nắp nhựa và đặt vào một nơi tối.
- Trong vòng 7 ngày, bình cần được lắc, khuấy nội dung.
- Lọc đầy qua một bộ lọc bông.
Plum compote cho mùa đông với xương - công thức
Cách dễ nhất để loại bỏ một vụ thu hoạch trái cây lớn là làm một compote mận, công thức được phân biệt bởi tính nguyên thủy của nó. Các hương vị của thức uống có thể được bổ sung với táo, lê hoặc trái cây theo mùa khác, thức uống luôn luôn biến ngon và rất bão hòa, đặc biệt là nếu mận có màu xanh và hơi chua. Điều quan trọng cần nhớ là bảo tồn như vậy không được lưu trữ lâu dài, bạn cần uống đồ uống trong vòng 6-8 tháng. Công thức cho một bình 3 lít được tính toán.
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- đường - 1 món;
- axit xitric - ¼ muỗng cà phê;
- nước 3,5 lít.
Chuẩn bị
- Rửa kỹ, thoát nước.
- Đổ vào bình tiệt trùng, đổ nước sôi, đậy nắp, để trong 15 phút.
- Xả chất lỏng trong nồi, thêm đường, nấu xi-rô trong 20 phút.
- Trong một cái lọ ném axit citric, đổ xi-rô nóng, ngay lập tức cuộn lên nắp.
- Lật qua ngân hàng và đặt nó dưới tấm chăn.
- Sau hai ngày, đặt trong một hầm.
Pastille từ mận trong máy sấy điện
Bột mận được nấu chín đúng cách có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông, nếu bạn làm theo đúng công nghệ bảo quản của nó. Lau khô miếng dán trong phòng trong vài ngày hoặc trong lò, sẽ mất vài giờ, nhưng quá trình này phải được theo dõi liên tục. Một thứ khác - máy sấy điện! Bạn cần phải xác định thời gian nấu và chờ cho đến khi mọi thứ được sấy khô. Món ăn làm sẵn không nên khô, độ nhất quán chính xác là nhựa và không dính.
Thành phần:
- mận - 3 kg;
- đường - 2 kg;
- dầu bôi trơn pallet.
Chuẩn bị
- Mận sạch sẽ, loại bỏ xương, đổ vào máy xay sinh tố.
- Đánh cùng với đường.
- Bôi trơn chảo, đổ mận mận.
- Đặt nhiệt độ tối đa, thời gian 12 giờ.
- Hoàn thành cuộn cuối cùng với một cuộn, cắt thành các phân đoạn.
- Chuyển sang thùng chứa khô, đóng chặt và bảo quản ở nơi thoáng mát, không thể tiếp cận với ánh sáng mặt trời.