Marmalade là một điều trị tuyệt vời cho những người muốn giảm cân, nhưng những người thấy khó để từ bỏ ngọt ngào. Hàm lượng calo của mứt cam, trái ngược với sô cô la, kẹo, kem và các món tráng miệng khác, là khá nhỏ. Và một số thành phần của vị ngọt hữu ích này thậm chí còn góp phần giảm cân.
Hàm lượng calo của 100 gram mứt cam của các giống khác nhau
Giá trị năng lượng của 100 gram mứt trái cây và quả mọng trong sô cô la là 350 kcal, nhai - 340 kcal, "lát chanh" - 325 kcal, trái cây và quả mọng - 295 kcal. Mứt có hàm lượng calo thấp nhất là tự chế, nấu chín mà không cần thêm đường - nó chứa ít hơn 50 calo. Hàm lượng calo của mứt cam tăng nếu thành phẩm được cuộn thành đường, vì vậy bạn nên mua món tráng miệng này mà không có chất phụ gia "có trọng lượng".
Lợi ích của mứt cam
Marmalade là một trong những món ngon nổi tiếng nhất trên thế giới. Ở các nước khác nhau cho việc chuẩn bị của nó bằng cách sử dụng một loạt các căn cứ: ở Anh - cam, ở Tây Ban Nha - mộc qua, ở Nga - táo . Ở phía Đông, mứt cam được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau, với việc bổ sung mật ong và nước hoa hồng.
Mứt tự nhiên, không bổ sung hương vị và chất tăng cường hương vị, rất hữu ích. Nó bao gồm carbohydrate, axit hữu cơ và axit amin, chất xơ, tinh bột. Protein trong mứt cam có chứa một lượng nhỏ, và chất béo hoàn toàn vắng mặt. Chứa trong mứt cam là vitamin (C và PP) và khoáng chất (phốt pho, sắt, magiê, natri, canxi và kali).
Là một tác nhân tạo gel trong mứt cam, mật đường, agar-agar, pectin hoặc gelatin được thêm vào. Patch và pectin góp phần làm sạch cơ thể, giảm cholesterol, loại bỏ kim loại nặng. Agar-agar có tác dụng có lợi trên nhiều cơ quan, nhưng đặc biệt là trên gan và tuyến giáp. Ngoài ra, nó là một nguồn vitamin và khoáng chất rất có giá trị cho cơ thể. Gelatin là một sản phẩm có nguồn gốc động vật, tương tự trong thành phần collagen, vì vậy nó giúp tăng cường tóc và móng tay, và cũng làm cho làn da mịn màng hơn và dẻo dai.
Marmalade và marshmallow với giảm cân
Marmalade trong thành phần là một "thân nhân" gần gũi với một món tráng miệng hữu ích khác - marshmallow. Nếu bạn muốn giảm cân, bạn cần phải chọn những đồ ngọt này theo nguyên tắc tương tự. Những món tráng miệng này không nên là màu không tự nhiên - màu đỏ tươi, xanh lá cây, màu vàng chanh cho thấy thuốc nhuộm đã được thêm vào sản phẩm. Và một mùi rõ rệt của món ăn nói về việc bổ sung hương vị tổng hợp.
Marshmallows tự nhiên và mứt cam có màu pastel xỉn và một mùi nhẹ. Sản phẩm chất lượng có cấu trúc đồng đều, không có tạp chất và độ ẩm. Nó không phải là quá rẻ để đặt một món tráng miệng như vậy - giá thấp cho thấy rằng gelatin được thêm vào sản phẩm, đó là nhiều calo và ít hữu ích, trái ngược với pectin và agar-agar. Phụ gia bổ sung - sô cô la, đường, v.v. tăng lượng calo trong mứt hoặc marshmallow.
Làm thế nào để nấu sữa tự chế?
Mứt cam nhà có thể là một lựa chọn tốt cho đồ ngọt mua. Hàm lượng calo của nó ít hơn nhiều - khoảng 40-50 kcal trên 100 g, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng tích cực đến con số này.
Để làm mứt cam tự làm, gọt vỏ và gọt vỏ 3 quả táo và nướng chúng trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Whisk những quả táo mềm trong khoai tây nghiền, thêm quế trên đầu của con dao. Trải một thìa gelatin trong 50 ml nước, cho phép gelatin sưng lên và làm nóng hỗn hợp trong bồn nước. Hòa tan gelatin hòa tan với nhuyễn trái cây, đổ hỗn hợp vào các hình dạng và đặt đông lạnh mứt trong tủ lạnh. Thay vì táo cho công thức này, bạn có thể sử dụng bột giấy của dứa, đào, mận.