Khoai tây hầm , vào đầu lịch sử của nó, được định vị như một món ăn của những người không khỏe mạnh, nhưng theo thời gian, công thức được bổ sung bởi nhiều thành phần khác và khoai tây nướng đơn giản biến thành một món ăn sang trọng với nhiều kem và phô mai trong chế phẩm của nó.
Công thức cho khoai tây hầm với pho mát
Thành phần:
- khoai tây - 400 g;
- thịt xông khói - 250 g;
- pho mát cứng grated - 2 muỗng canh;
- sữa - 1/4 của món hàng;
- kem chua - 1/2 bảng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá khô - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu;
- Tỏi khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lò hâm nóng đến 200 độ. Chúng tôi nướng khoai tây với một cái nĩa và đặt chúng trên một tấm nướng bánh, nướng trong khoảng một giờ, hoặc cho đến khi mềm, sau đó chúng tôi để cho củ nguội trong 15-20 phút.
Thịt xông khói cắt thành lát mỏng và cho vào chảo. Ngay sau khi các mảnh trở thành màu nâu và giòn, đặt chúng trên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa. Thịt xông khói giòn với bàn tay của mình.
Cắt khoai tây làm đôi và lấy thịt ra khỏi chúng bằng thìa. Chúng tôi nhồi bột giấy với một lớp vỏ trong một nghiền, thêm kem chua, sữa, hành tây, tỏi, muối với hạt tiêu và bơ. Trộn hỗn hợp phô mai với khoai tây nghiền và rải khối lượng kết quả thành một đĩa nướng, được bôi dầu trước. Rắc soong tương lai với phô mai và thịt xông khói.
Khoai tây hầm với phô mai sẽ sẵn sàng sau 10-15 phút trong lò được đun nóng đến 200 độ.
Khoai tây hầm với pho mát tan chảy và lavash
Thành phần:
- khoai tây (lớn) - 3 chiếc.;
- phô mai chế biến - 200 g;
- sữa;
- lavash - 1 gói;
- ngô ngọt - 1 nồi;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- ớt - 1 cái.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 1 pc.;
- phô mai cứng - 150 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Trong một hành tây chiên xào hành tây và ớt chuông cho đến khi hành tây là vàng. Để passezrovke thêm ớt xắt nhỏ (để nếm) và đổ cà chua vào nước ép của chính nó . Hầm nước sốt cho đến khi dày, khoảng 15 phút, không quên để mùa nó với muối và hạt tiêu.
Khoai tây được làm sạch, cắt và đun sôi cho đến khi được chuẩn bị đầy đủ trong nước muối. Thành phẩm được nghiền nhỏ với một lượng sữa nhỏ cho đến khi hình thành khối lượng tinh khiết.
Tạo thành dầu nướng và bôi trơn đáy của lớp khoai tây nghiền. Trên đầu trang của mash chúng tôi đặt một tấm bánh mì pita gấp đôi và bôi nó với pho mát tan chảy. Trên bánh mì pita chúng tôi phân phối khoai tây nghiền, sau đó một lần nữa bánh mì pita, nước sốt cà chua và một ít ngô. Lặp lại quy trình và hoàn thành soong bằng một lớp khoai tây. Rắc khoai tây với pho mát nạo và đặt soong trong lò trong 20-25 phút ở 180 độ.
Khoai tây và thịt hầm với phô mai
Thành phần:
- dầu ô liu;
- thịt bò xay - 1 1/4 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 3 miếng;
- cần tây - 3 thân cây;
- tỏi - 2 tép;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- rượu vang đỏ - 1 ly;
- Nước sốt Worcestershire - 4 muỗng canh. thìa;
- thyme - 2 cành;
- lá bay - 2 chiếc.
Đối với khoai tây nghiền:
- khoai tây - 1,8 kg;
- sữa - 225 ml;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- pho mát cứng grated - 200 g;
- nhục đậu khấu - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên thịt băm nhỏ trên nó cho đến khi nó hoàn toàn sẵn sàng. Rau cắt thành khối nhỏ và chiên khoảng 20 phút trong một chảo chiên riêng biệt. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi thêm tỏi và cà chua dán vào chảo, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và thêm rượu, nước sốt và các loại thảo mộc. Trộn với rau băm nhỏ và đun sôi với nhau trong 30-35 phút ở nhiệt độ tối thiểu. Trong khi thịt được hầm, chúng ta hãy lấy khoai tây. Các củ được làm sạch, tôi, đun sôi cho đến khi sẵn sàng và đổ với việc bổ sung bơ, sữa và hạt nhục đậu khấu. Khoai tây nghiền sẵn trộn với pho mát.
Ở dưới cùng của món nướng chúng tôi đặt thịt băm nhỏ với rau, và trên lớp thịt chúng tôi phân phối khoai tây nghiền. Chúng tôi chuẩn bị một soong khoai tây với thịt và phô mai ở 200 độ 25-30 phút.