Trong số rất nhiều biến thể của món ngon Nga, bánh kếp với kem chua được đặc biệt ưa chuộng. Vui lòng và nhẹ nhàng đáng ngạc nhiên, hương vị mềm mại của sản phẩm, và kết cấu tuyệt vời của họ, đạt được do sự tương tác của axit lactic hiện tại với bột nở.
Làm thế nào để nấu bánh kếp trên kem chua?
Bột cho bánh kếp trên kem chua được chuẩn bị tiểu học, đặc biệt là nếu bạn biết các quy tắc cơ bản sẽ giúp bạn có được kết quả mong muốn:
- Kem chua được trộn với chất lỏng và hỗn hợp thu được là đường hòa tan, muối và soda (bột nở).
- Trong quá trình trộn, trứng được đánh trứng được giới thiệu.
- Bột được lấy trước và được thêm vào đế theo mẻ, mỗi lần cẩn thận khuấy bằng bột trộn hoặc máy trộn.
- Sau khi hoàn thành các cơ sở nhào, các lò nồi được đổ vào trung tâm của chảo chiên nóng, phân phối ở phía dưới và màu nâu từ hai bên.
- Tốt hơn là sử dụng chảo bánh đặc biệt hoặc chảo chiên bằng gang có đáy dày.
Pancakes trên kem chua và sữa - công thức
Bánh kếp ngon, ngon và thịnh soạn được lấy từ kem chua và sữa. Chỉ dành bốn mươi phút thời gian của mình, bạn có thể nuôi sáu người ăn. Lượng bột trong quá trình chuẩn bị nền có thể khác so với yêu cầu, và lớn hơn hoặc ít hơn, tùy thuộc vào mật độ của kem chua được sử dụng và độ dày mong muốn cuối cùng của thành phẩm.
Thành phần:
- kem chua - 250 g;
- sữa - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2-3 chén;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Kết hợp kem chua với sữa, đường, soda, muối và trộn kỹ.
- Thêm trứng và roi một chút.
- Đổ bột, nhận được sự tan rã của các cục u.
- Khuấy dầu thực vật và bắt đầu chiên các sản phẩm.
- Nhanh bánh kếp ngon trên kem chua từ hai bên.
Pancakes trên mặt nước và kem chua - công thức
Pancakes trên kem chua mà không có sữa, có thể được thay thế thành công bằng nước, cũng sẽ không kém phần ngon. Nếu muốn, dầu thực vật có thể được thay thế bằng kem tan chảy, sẽ có tác động tích cực đến hương vị và đặc tính dinh dưỡng của xử lý, nhưng sẽ làm cho nó có calo hoặc ngược lại, loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi công thức.
Thành phần:
- kem chua - 250 g;
- nước - 500 ml;
- trứng - 3 miếng;
- rau hoặc bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2-3 chén;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Đánh trứng, trộn với kem chua và nước.
- Thêm đường, soda, muối và trộn.
- Các bộ phận được tiêm bột, phá vỡ cục u.
- Nhập dầu nếu muốn.
- Chiên bánh xèo kem chua và nước theo cách truyền thống trên chảo chiên dầu.
Bánh kếp với kem chua và nước sôi
Người hâm mộ của openwork và sản phẩm xốp nên luôn luôn nấu ăn ở nhà, bánh custard trên kem chua. Bột có thể được tùy chọn hương vị với vanillin hoặc đường vani. Trong một màn trình diễn như vậy, món ăn trở nên dịu dàng và dễ chịu với khẩu vị. Sau 40 phút trên bàn của bạn sẽ là một món ngon cho sáu người ăn.
Thành phần:
- kem chua - 200 g;
- nước sôi - 600 ml;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- Vanilla đường - 1 gói;
- bột - 300 g;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Đánh trứng, trộn với kem chua, thêm đường, soda và muối.
- Khuấy bột.
- Từng chút một đổ nước sôi, cẩn thận khuấy cơ sở.
- Khuấy bơ và nướng bánh trên kem chua trên chảo bánh dầu.
Bánh kếp không có trứng trên kem chua - công thức
Bánh kếp, nấu chín trên kem chua không có trứng, sẽ làm hài lòng những người ủng hộ ăn chay và những người không sử dụng sản phẩm vì những lý do khác. Sản phẩm ít đàn hồi hơn, nhưng cũng mềm hơn và tinh tế hơn. Thực tế này không phải là một lợi thế nếu bạn điền vào chúng với nhồi , nhưng khi bạn phục vụ chính mình ngược lại, nó chơi với lợi thế của hương vị. Để chuẩn bị 6 phần ăn, sẽ mất 40 phút.
Thành phần:
- kem chua - 200 g;
- sữa - 500 ml;
- soda - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 300 g;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trộn sữa với kem chua, làm ấm nó lên một chút, thêm soda.
- Hòa tan đường và muối trong hỗn hợp thu được.
- Khuấy bột, tìm cách hòa tan tất cả các cục u và thêm dầu.
- Nướng bánh kếp trên kem chua mà không có trứng trên chảo nóng.
Bánh kếp và kem chua
Pancakes trên kem chua, công thức mà bạn sẽ tìm thấy sau này, thu được càng nhiều càng tốt tráng lệ và thoáng mát. Hiệu ứng này được thực hiện bằng cách bổ sung kefir, cùng với kem chua và bột nở, làm sạch cơ sở và làm cho nó thoáng mát và xốp. Thường thì các sản phẩm này được làm dày hơn và ăn kèm với kem chua, mật ong hoặc mứt. 6 phần xử lý sẽ sẵn sàng trong 40 phút.
Thành phần:
- kem chua - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- trứng - 3 miếng;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- bột - 350 g;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, thêm kem chua và sữa chua, khuấy đều.
- Kết hợp bột rây với bột nở, muối.
- Thêm nguyên liệu khô vào đế chất lỏng, trộn cho đến khi các khối u biến mất.
- Nướng bánh kếp trên kem chua theo cách truyền thống và được phục vụ ngay lập tức.
Bánh kếp trên kem chua tươi tốt
Trong trường hợp này, bánh kếp được chuẩn bị trên kem chua từ bột với việc bổ sung nước khoáng có ga, mà làm cho chúng đặc biệt tươi tốt và xốp. Như trong trường hợp trước, các sản phẩm không mỏng và được cho ăn độc lập mà không làm đầy các chất phụ gia hương vị khác nhau. Để có được sáu phần của một món ăn ngon, bạn sẽ cần phải chi tiêu 40 phút.
Thành phần:
- kem chua - 300 g;
- nước khoáng - 150 ml;
- trứng - 4 miếng;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1-2 muỗng canh. thìa;
- bột - 300 g;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trộn kem chua với trứng đánh với đường và muối.
- Khuấy trong nước, bột với bột nở và dầu.
- Nướng bánh kếp dày trên kem chua trong chảo, bôi mỡ với chất béo.
Bánh kếp trên kem chua nấm men
Bánh kếp ngon và ngon được lấy từ kem chua và nấm men. Công nghệ tạo ra một thử nghiệm trong trường hợp này là rắc rối và phức tạp hơn, nhưng kết quả là vượt quá bất kỳ nghi ngờ nào đáng để nỗ lực và thời gian. Để trang trí một bữa ăn bánh cho sáu người bạn cần phải trả khoảng 2-2,5 giờ (có tính đến thời gian để kiểm chứng, chín bột và cơ sở cho bánh kếp).
Thành phần:
- kem chua - 2 chén;
- sữa và nước - 1 ly;
- bột - 1,5-2 chén;
- lòng trắng trứng - 5 chiếc;
- dầu thực vật - 50 ml;
- đường - 50 g
- men tươi - 25 g;
- muối, chất béo để chiên.
Chuẩn bị
- Trong nước ấm, men được hòa tan và một số bột được thêm vào và để lại cho phương pháp tiếp cận.
- Kem chua được trộn với bột còn lại, người da trắng bị đánh vào một bọt dày với muối, và đường được hòa tan trong sữa.
- Kết hợp các nội dung của ba thùng chứa, đổ dầu, trộn, để trong nhiệt trong một giờ.
- Nướng bánh kếp trên bánh dầu.
Bánh kếp với kem chua - công thức
Pancakes trên kem chua có thể được thực hiện nếu bạn không sử dụng một sản phẩm sữa lên men trong thời gian. Bất kể ngày hết hạn, nó là phù hợp nhất để trang trí điều trị yêu thích của bạn, trong đó, ngược lại, hóa ra là tươi tốt, dịu dàng và ngon. Chỉ có 30-40 phút và trên bàn của bạn sẽ là một món ăn ngon và miệng-nước cho sáu.
Thành phần:
- kem chua chua - 250 g;
- nước 100 ml;
- bột - 300 g;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 40 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối, vani, dầu.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần và trộn kỹ bằng máy trộn.
- Họ trang trí bánh kếp với một chảo chiên dầu và nâu chúng trên hai mặt.