Thông thường, sau khi suy nghĩ về việc đi dã ngoại, nhiều người không biết phải chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho món kebab shish, để không bị đói trong tự nhiên. Hãy chăm sóc một bàn lành mạnh với các món ăn nhẹ, thích hợp cho bất kỳ loại thịt nào, các công thức nấu ăn được mô tả bên dưới sẽ giúp ích cho bạn.
Những gì họ ăn shish kebab?
Đi đến thiên nhiên, nhiều người trong thời gian để có được khá đói trên đường, vì vậy bạn cần phải dùng thêm bữa ăn với bạn hoặc chuẩn bị bữa ăn nhẹ trong khi chờ đợi thịt trên xiên để nấu ăn. Tất cả các loại salad và đồ ăn nhẹ cho shish kebab giúp làm ướt, không làm đầy dạ dày nặng nề với thức ăn phức tạp, bởi vì thịt quá nặng để tiêu hóa.
- Đồ ăn nhẹ lý tưởng cho shish kebab - rau dưới mọi hình thức: tươi, nướng trước trong lò hoặc trên than, nhồi.
- Nấm nướng được kết hợp hoàn hảo với thịt, lý tưởng cho đồ ăn nhẹ phù hợp với nấm, ngâm trong hỗn hợp thơm.
- Bánh mì nướng trên lửa trại là một bổ sung tuyệt vời cho món thịt.
- Món ăn phổ biến nhất là hành tây ngâm, các công thức nấu ăn có số lượng rất lớn: với giấm, rượu vang hoặc nước cốt chanh.
- Xà lách nên được chuẩn bị từ rau quả tươi mà không cần thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua. Vào một ngày nóng, một món ăn như vậy sẽ làm hỏng món đầu tiên.
- Đừng quên về nước sốt, bổ sung cho thịt. Nó có thể được làm sẵn nước sốt cà chua, da adzhika hoặc sốt đặc biệt chuẩn bị được làm từ cà chua, các loại thảo mộc và gia vị.
Bánh mì trên lửa với tỏi
Bánh mì ngon và giòn ngon tuyệt tại cổ phần sẽ làm cho một công ty tuyệt vời của các món thịt. Hương vị tỏi có thể đạt được theo hai cách - trước khi bôi trơn một hỗn hợp piquant và miếng chiên trên lửa, nhưng bạn có thể bánh mì nâu đầu tiên, và sau đó mỡ với tỏi và dầu thực vật.
Thành phần:
- baguette - 2 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- dầu ô liu - 50 ml;
- oregano.
Chuẩn bị
- Cắt bánh mì thành miếng dày 1,5 cm.
- Chiên trên lửa trại cho đến khi vàng nâu.
- Trộn dầu, tỏi xắt nhỏ và rau oregano.
- Bôi trơn miếng bánh mì ấm với nước sốt thơm.
Nấm trên bàn nướng trên vỉ nướng
Nấm ngon trên bàn nướng, thậm chí còn ngon miệng hơn, nếu trước khi ướp trong một hỗn hợp thơm. Champignons hoàn toàn hấp thụ hương vị và mùi hương của các loại gia vị, do đó, không lạm dụng nó với bổ sung của họ, để không làm gián đoạn hương vị nấm tự nhiên của món ăn tuyệt vời này để các kebab shish.
Thành phần:
- champignons lớn - 10-15 chiếc.;
- dầu ô liu - 100 ml;
- nước cốt chanh - 50 ml;
- hạt tiêu đen, muối;
- rau xanh xắt nhỏ;
- tỏi - 2 răng.
Chuẩn bị
- Rửa nấm và cho vào bát.
- Trộn tất cả các thành phần cho nước xốt, đổ nấm, để lại trong 2-4 giờ.
- Fry champignons cho 5-7 phút tại cổ phần.
Món khai vị từ rau để shish kebab
Trang trí từ rau để shish kebab có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau, có tính đến sở thích của mỗi người ăn. Các thành phần thực phẩm có thể được giới hạn cho dưa chuột, cà chua và hành tây ngâm, nhưng bạn cũng có thể mở rộng phạm vi của các món ăn với cà tím, bí xanh, hạt tiêu. Trang trí nên được tối giản, để không phá vỡ ấn tượng của món ăn chính.
- Các món ăn nhẹ cho shish kebab có thể được chuẩn bị trước - rau nướng ở nhà trong lò hoặc chiên trong chảo.
- Từ aubergines hoặc zucchini bạn có thể làm cuộn hoặc nhồi chúng bằng hỗn hợp rau hoặc thịt.
- Cà chua được nhồi với một hỗn hợp của brynza và tỏi.
Món khai vị từ cà tím để shish kebab
Trước khi bạn nấu rau trên vỉ nướng, chúng phải được ướp trước. Cà tím được cắt thành những miếng nhỏ và muối trong 10 phút để loại bỏ vị đắng. Đối với tất cả các ưu điểm khác của việc chuẩn bị một món ăn nhẹ cho thịt gà nướng, thịt cà chua không hấp thụ nhiều dầu và vẫn ngon ngọt và không chứa nhiều calo.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- tỏi - 2 răng;
- nước cốt chanh - 50 ml;
- Oregano và thyme - bằng cách chụm.
Chuẩn bị
- Trộn các loại thảo mộc khô, tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh và bơ.
- Cà tím cắt thành đĩa, loại bỏ vị đắng, ngâm trong 20 phút.
- Đặt lát rau lên vỉ và chiên trong 5 phút ở mỗi bên.
- Đặt cà tím vào đĩa và đổ vào nước sốt thơm.
Món khai vị cà chua cho shish kebab
Món khai vị ngon và mặn của cà chua với hành tây để shish kebab, hoàn toàn bổ sung cho món thịt. Trong điều độ, các phụ gia cay và cay là rất ngon mà nó sẽ được ăn đầu tiên. Các thành phần hương liệu chính của điền là mật ong, nó cho thấy một hương vị tươi sáng của các loại gia vị và làm cho bữa ăn nhẹ bão hòa hơn.
Thành phần:
- cà chua - 4 chiếc;
- hành tây - 3 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- mật ong - 50 g;
- dầu ô liu - 100 ml;
- húng quế tươi - ½ bút chì;
- hỗn hợp của ớt, muối.
Chuẩn bị
- Cắt cà chua với cốc, hành tây nửa vòng.
- Trộn muối, gia vị, đổ bơ và nước cam quýt.
- Thêm mật ong và húng quế cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ và trộn tất cả mọi thứ.
- Trong một thùng chứa cà chua và hành tây vào các lớp, đổ nước xốt, đậy nắp, lắc vài lần.
- Ướp một bữa ăn nhẹ cho một kebab shish sẽ kéo dài 2 giờ.
Hành tây ngon để shish kebab - công thức
Bạn có thể ướp hành tây ngon cho một miếng kebab shish theo nhiều cách. Đối với hỗn hợp điền, sử dụng giấm, táo, balsamic hoặc rượu vang thông thường. Nếu một thành phần như vậy không phổ biến với tất cả mọi người, bạn có thể ngâm vòng hành tây trong quả lựu hoặc nước cốt chanh, bổ sung hỗn hợp với các loại thảo mộc và gia vị.
Thành phần:
- hành tây - 4 miếng;
- giấm 9% - ¼ st.;
- nước - 1 món;
- hỗn hợp của ớt, rau thơm xắt nhỏ.
Chuẩn bị
- Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Đổ giấm và nước ấm.
- Thêm hỗn hợp ớt và để ướp trong 2 giờ.
- Xả nước xốt, trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ.
Salad cho shish kebab
Chuẩn bị một món salad cho thịt nướng shish trong một vội vàng mỗi người có thể nấu ăn. Các giải pháp lý tưởng sẽ được tất cả các loại kết hợp rau, hương liệu với một hỗn hợp thơm. Nó không phải là cần thiết để nấu ăn ô liu hoặc vinaigrette, họ nhanh chóng xấu đi, và nói chung không phải là rất thích hợp cho hương vị của shish kebab.
- Không thêm phô mai cứng hoặc chế biến vào món salad, nó sẽ tan chảy trong cái nóng và làm cho món ăn rất hấp dẫn. Nếu có nhu cầu cho một thành phần như vậy, thay thế nó bằng pho mát hoặc pho mát Adyghe.
- Một món salad đơn giản của dưa chuột và cà chua, sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn đổ đầy dầu ôliu, nước cốt chanh và tỏi.
- Đồ ăn nhẹ nhiều màu cho thịt shish kebab được nấu trực tiếp trên lửa, kết quả là, một món salad tuyệt vời với một hương vị của các món ăn Da trắng đi ra.
- Không đổ đầy xà lách với nước sốt sữa chua. Ưu tiên cho hỗn hợp dầu và adzhika.
Tbilisi salad cho shish kebab
Món salad Gruzia thơm ngon từ rau cải cho đến kebab shish được chuẩn bị nhanh chóng, không có thành phần phức tạp và không thể tiếp cận. Trong công thức cổ điển có thịt bò nướng, nó có thể được loại bỏ một cách an toàn khỏi chế phẩm hoặc thay thế bằng đậu đóng hộp màu đỏ. Các cơ sở của hương vị khác thường được tạo ra bởi các loại hạt và rau mùi.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 200 g;
- đậu đóng hộp - 280 g;
- tỏi - 4 răng;
- hành tây đỏ - 2 chiếc;
- rau mùi - 1 bó;
- dầu - 50 ml;
- giấm rượu - 20 ml;
- các loại hạt - 2 số ít;
- muối, hoa bia-suneli.
Chuẩn bị
- Xào tỏi với muối, gia vị và bơ. Thêm giấm rượu, khuấy đều.
- Cắt ớt và hành tây thành nửa vòng.
- Trộn rau với đậu, thêm rau xanh xắt nhỏ, mùa với nước sốt.
Xà lách Armenia cho shish kebab
Món ăn nhẹ kiểu Armenia cho shish kebab được chế biến từ nhiều loại rau. Các tính năng chính của món ăn là chiên của toàn bộ các loại cà tím và ớt với màu tối tối, gần như là màu đen, sau đó vỏ được lấy ra từ các loại rau nóng. Mùi của "khói" vốn có trong điều trị này chinh phục chính xác tất cả những người yêu thích ẩm thực Caucasian.
Thành phần:
- hạt tiêu - 5 chiếc;
- cà tím - 5 chiếc.;
- cà chua - 6-7 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- rau xanh - 80 g;
- chanh - 1 miếng;
- muối, tiêu đen, bơ.
Chuẩn bị
- Rửa rau, gọt hành.
- Trên bàn nướng đặt rau, màu nâu từ tất cả các bên trong 5 phút.
- Lấy rau ra khỏi lò nướng và ngay lập tức thêm nước lạnh.
- Bóc vỏ, lấy hạt ra khỏi hạt tiêu.
- Cắt tất cả mọi thứ vào một thùng chứa lớn, thêm rau xanh xắt nhỏ.
- Nêm muối, gia vị, nước cốt chanh và bơ.
Salad ấm cho shish kebab
Chuẩn bị một món salad trên than củi cho một miếng thịt gà tây ngay sau khi nướng thịt. Trong quá trình chiên món ăn chính, rau được ướp trong một hỗn hợp thơm, sau đó chiên trên một lò và phục vụ một món khai vị ấm áp, dày dạn với một nước sốt thơm. Các thành phần của món salad có thể được điều chỉnh theo sở thích của riêng bạn, thêm nguyên liệu hoặc thay thế chúng bằng các thành phần khác.
Thành phần:
- cà tím - 1 miếng;
- hạt tiêu - 2 miếng;
- hành tây salad - 2 miếng;
- cần tây - 1/2 thân cây;
- măng tây - 100 g;
- zucchini - 1 miếng;
- dầu ô liu - 50 ml;
- nước ép của một quả chanh;
- hạt mù tạt - 50 g;
- muối, hạt tiêu, rau oregano và cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
- Chà tỏi với muối và thảo dược khô, thêm mù tạt và nước cốt chanh.
- Cà tím cắt thành đĩa, thêm muối và để trong 10 phút, sau đó rửa sạch.
- Hạt tiêu cắt thành các phần tư, hành tây trong lát lớn, bí xanh với các đĩa mỏng.
- Trên bàn nướng đặt một lớp cà tím, bí xanh, măng tây, cần tây xắt nhỏ, hạt tiêu và hành tây.
- Để chiên trên lửa cho đến khi vàng nâu.
- Đổ rau vào một món ăn và mùa với nước sốt.
- Phục vụ món salad ngay lập tức với một miếng kebab shish.