Ẩm thực Ý tuyệt vời thu hút nhiều khách du lịch, nhiều bà nội trợ từ các quốc gia khác nhau đã phát hiện ra một món ăn tuyệt vời - cá chép carpaccio. Không tốn kém, thực phẩm hữu ích, mà đã trở thành một thay thế tuyệt vời cho món salad củ cải đường thông thường trên bàn lễ hội.
Làm thế nào để nấu ăn carpaccio củ cải đường?
Cá chép là một trong những món ăn ưa thích của người ăn chay, hơn là bù đắp cơ thể cho tất cả các loại vitamin và khoáng chất bị mất tích. Ở Ý, nó được phục vụ cho bữa trưa và bữa tối, như củ cải đường giúp tiêu hóa thức ăn chính, và vào buổi tối hoàn toàn không có thêm calo. Cái tên là bí ẩn và phức tạp, nhưng rất dễ nấu món ăn này. Để làm cho carpaccio củ cải ngon , bạn cần phải làm theo điều kiện đơn giản.
- Củ cải thành mỏng.
- Rau nên không có tĩnh mạch.
- Bạn có thể thêm thảo dược khô.
Carpaccio của củ cải tươi
Carpaccio củ cải đường - công thức rất cũ. Theo truyền thống, một món ăn từ một loại rau sống được chuẩn bị, nhưng nó có thể được thay thế bằng một món nướng. Để làm điều này, củ cải đường được bọc trong lá và giữ trong lò trong tối đa 15 phút. Nó trở nên mềm mại, dễ dàng cắt, rất quan trọng, bởi vì đối với carpaccio củ cải, mỏng, lát mờ là bắt buộc.
Thành phần :
- củ cải đường - 1 cái.;
- giấm - 250 ml;
- tỏi - 1 đầu;
- rễ gừng - 1 miếng;
- đường, muối.
Chuẩn bị
- Rửa củ cải đường và cắt chúng.
- Xay tỏi và gừng gốc.
- Đặt củ cải đường, phủ tỏi và gừng.
- Rắc đường và muối, đổ vào giấm.
- Nhấn mạnh nửa giờ.
Carpaccio củ cải đường và hạt thông
Các loại hương vị có thể khoe khoang carpaccio củ cải đường với hạt thông, chúng làm sạch các mạch máu, không làm phát sinh mảng vữa xơ vữa động mạch. Hương vị rất độc đáo mang lại cho các món ăn trẻ, vẫn còn màu trắng và màu hồng, cây trồng gốc đá cẩm thạch, xuất hiện vào đầu mùa hè. Nước xốt được áp dụng tốt nhất với bàn chải.
Thành phần :
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- arugula - 150 g;
- các loại hạt - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- Dấm balsamic - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Beetroot nướng, gọt vỏ, cắt.
- Trộn dầu, giấm, mật ong và muối.
- Thêm lát, điền vào.
- Nhấn mạnh 3 giờ.
- Các loại hạt để chiên.
- Đặt lớp đầu tiên của rukkola, mưa phùn với nước xốt, sau đó - rau.
- Carpaccio củ cải nướng rắc hạt.
Carpaccio của củ cải đường luộc
Bạn có thể lấy cho món ăn và củ cải nấu chín, nhưng điều quan trọng là phải chọn nó một cách chính xác. Rau quả nên có kích thước trung bình, đường kính lên đến 8 cm, với bề mặt nhẵn và đều. Hạt tiêu là tốt hơn để mua đậu Hà Lan và xay, dầu ô liu để có ép lạnh. Carpaccio của củ cải đường - một công thức ở nhà rất đơn giản.
Thành phần :
- củ cải đường - 1 cái.;
- hành lá - 2 tay;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
- parsley - 1 bó;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- chanh - 1 miếng;
- táo - 1 cái.
Chuẩn bị
- Củ cải nấu và mát.
- Slice mỏng.
- Trải ra, rắc thêm gia vị.
- Cắt quả táo, đặt nó lên trên.
- "Che phủ" với rau xanh.
- Trộn bơ và nước chanh, rắc thái lát.
Cá chép với phô mai dê
Hôm nay, "carpaccio" được gọi là nước xốt mỏng. Với sự giúp đỡ của các thí nghiệm, các đầu bếp đã tính toán sự kết hợp hoàn hảo - carpaccio củ cải với phô mai. Phô mai dê nên khô, nhưng đồng thời - mặn và chất béo. Rukkolu nên được rửa sạch, để cát không bị nghiến răng. Chúng được bổ sung thành công với lá củ cải xanh tươi.
Thành phần :
- củ cải đường - 1 cái.;
- arugula - 100 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- phô mai dê - 100 g;
- hạt tuyết tùng - 150 g;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- giấm balsamic - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu, muối.
Chuẩn bị
- Củ cải nướng, cắt mỏng.
- Trộn dầu, giấm, mật ong, muối và tiêu.
- Chiên các loại hạt.
- Cắt pho mát.
- Đặt củ cải đường, mưa phùn với nước xốt.
- Đặt rukola và pho mát lên trên.
- Một lần nữa rắc với một thay đồ, rắc hạt.
Carpaccio củ cải đường với phô mai feta
Sự kết hợp giữa củ cải ngọt và phô mai lợ làm cho món ăn này trở thành một trong những món phổ biến nhất. Đối với các công thức bạn cần phải mua củ cải đường mà không có ngọn, vì nó làm cho rau củ không vị. Hầu hết những người sành ăn như carpaccio với phô mai feta, bên ngoài nó giống phô mai, nhưng hương vị thì ngon hơn.
Thành phần :
- củ cải đường - 1 cái.;
- feta - 100 g;
- hạt tuyết tùng - 100 g;
- arugula - một bó;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm balsamic - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt củ cải đường và cắt chúng.
- Lay ra một lớp.
- Crumble cheese, "ẩn" rau xanh, hạt tiêu.
- Các loại hạt để chiên.
- Trộn dầu và giấm.
- Rắc hạt, điền vào.
- Carpaccio pho mát và củ cải đường trước khi ăn nguội.
Carpaccio củ cải và cà rốt
Những người sành ăn các món ăn ban đầu sẽ thích carpaccio từ cà rốt và củ cải đường, với việc bổ sung nước chanh hoặc chanh. Khó khăn chính là cắt các tấm dày bằng một mảnh giấy. Các món khai vị sẽ biến ra rất ngon và hữu ích, tuyệt vời cho một bữa ăn tối vào những ngày nóng. Rau quả chỉ nên được lấy từ trẻ.
Thành phần :
- củ cải đường - 800 g;
- cà rốt - 800 g;
- tỏi - 3 tép;
- quả óc chó - 50 g;
- rau mùi tây, húng quế - 1 chùm;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- дошаб - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước ép và vỏ chanh - 0,5 quả;
- dầu ô liu - 50 g;
- Ớt khô - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đun sôi củ cải và cà rốt, mát mẻ.
- Trộn vôi, bơ, doshab và tiêu, làm sạch trong lạnh.
- Chop rau xanh và các loại hạt.
- Cắt củ cải, cà rốt và tỏi.
- Đặt rau ra.
- Mùa với nước xốt.
- Carpaccio từ cà rốt và củ cải đường để làm mát.
- Rắc hạt và rau xanh.
Cá chép với tên lửa
Carpaccio với arugula ăn kèm với một loại phô mai mascarpone . Đối với món khai vị này, bạn sẽ cần hẹ, tốt hơn là sử dụng nó cùng với các loại gia vị, hoa cỏ xạ hương màu tím rất mềm và mềm trong khẩu vị. Đối với kem, bạn cũng có thể sử dụng dê, sữa đông mềm hoặc phô mai xanh. Quả hạch: walnut, tuyết tùng.
Thành phần :
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- arugula - 1 bó;
- chive-onion - 1 bó;
- các loại hạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- Dấm balsamic - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- Thyme khô - 1 thìa cà phê;
- mascarpone - 100 g;
- kem chua - 1 thìa cà phê;
- rau mùi xay - 0,5 muỗng cà phê.
- vỏ chanh - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đối với nước xốt, trộn dầu, giấm, mật ong, húng tây, muối và tiêu.
- Cắt củ cải thành củ cải đường, ướp trong 2-3 giờ.
- Trộn kem cho pho mát, kem chua, zest và rau mùi.
- Các loại hạt để chiên.
- Schnitt hành tây thái nhỏ.
- Lây lan lát, rắc arugula.
- Mỉm cười với kem, rắc hạt, phủ hành tây.