Trứng cá muối thu hoạch cho mùa đông sẽ làm hài lòng hương vị mùa hè tươi trong mùa vụ và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một lát bánh mì hoặc các món ăn khác. Một món ăn ngon không chỉ với chất lượng hương vị: họ cũng sẽ làm hài lòng các tính chất có giá trị của món ngon, và nội dung cao của vitamin và các yếu tố quan trọng.
Làm thế nào để nấu trứng cá muối?
Mỗi công thức cho trứng cá muối cho mùa đông là khác nhau theo cách riêng của nó. Tuy nhiên, việc tổng quát hóa các quy tắc đi kèm với từng công nghệ vẫn có sẵn, và việc thực thi chúng sẽ là một cam kết để đạt được kết quả lý tưởng.
- Quả bí nhỏ được sử dụng hoàn toàn, lột da, trong khi những người trưởng thành hơn cũng được loại bỏ từ giữa với hạt giống.
- Rau đã chế biến ở dạng thô được xoắn trong máy xay thịt cùng với các thành phần khác và hầm cho đến khi nguyên liệu đã nấu chín hoặc rám nắng, và sau đó chúng được trộn với máy xay sinh tố.
- Thường trứng cá muối cho mùa đông cuộn lên mà không cần khử trùng. Phôi trong một hình thức nóng được đóng gói trong một hộp vô trùng, niêm phong và bọc chặt trong một hình thức đảo ngược trước khi làm mát.
Caviar roe như một cửa hàng - công thức
Để bạn có thể lấy trứng cá muối tự làm cho mùa đông như một cửa hàng, hãy sử dụng công thức sau đây. Tỷ lệ điều chỉnh của các thành phần và công nghệ chính xác sẽ cho phép bạn tận hưởng hương vị mong muốn, lâu bị quên lãng của các phôi được thực hiện bằng cách sử dụng GOST thời Xô viết.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành và cà rốt - 500 g;
- dầu - 0,5 chén;
- cà chua dán - 1 ly;
- nguyệt quế - 1-2 miếng;
- hạt tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- chất acetic - 1 muỗng tráng miệng;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Zucchini, hành tây và cà rốt được cắt, chiên riêng trong dầu và vỗ nhẹ cho đến khi mềm.
- Rau được truyền qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay sinh tố.
- Thêm bơ và dán, cân trong 30 phút.
- Đặt nguyên liệu còn lại, hầm thêm 30 phút nữa.
- Lúc trứng cá muối đã sẵn sàng, được đóng hộp vào lon cho mùa đông.
Trứng cá muối với sốt mayonnaise cho mùa đông
Ngon, thơm và đáng ngạc nhiên phong phú, bạn nhận được trứng cá muối bí, chuẩn bị cho mùa đông theo công thức sau đây. Bí quyết thành công trong việc bổ sung mayonnaise, mà phải được độc quyền với một tỷ lệ phần trăm chất béo cao, nhất thiết phải là chất lượng, từ một nhà sản xuất đã được chứng minh, giống như cà chua dán.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành tây - 500 g;
- dầu - 0,5 chén;
- bột cà chua và sốt mayonnaise - 250 g;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- hạt tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
- đường - ½ chén;
- muối - 1,5-2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Zucchini và hành tây được xoắn trong máy xay thịt, thêm bột nhão, bơ và hầm trong 1 giờ.
- Họ ném vòng nguyệt quế, muối, đường, tiêu, và rum ra thêm 1 giờ nữa.
- Trên trứng cá muối sẵn sàng từ zucchini với sốt mayonnaise được đóng gói trên lon và niêm phong.
Caviar từ zucchini và cà tím
Bí ngô trứng cà tím, nấu chín theo công thức sau đây, có một hương vị dễ chịu, tinh tế và hương thơm đáng kinh ngạc, đạt được bằng cách chiên trước tất cả các thành phần thực vật. Việc mua sắm như vậy sẽ đáp ứng nhu cầu của những người ăn khó tính nhất, đa dạng hoá thực đơn trong mùa đông.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- cà tím - 1 kg;
- cà rốt và hành tây - 500 g mỗi củ;
- dầu và cà chua dán - 1 ly;
- giấm táo - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 răng;
- hạt tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê;
- đường - 1-2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Cà tím, bí xanh, cà rốt và hành tây được cắt, chiên riêng trong dầu cho đến khi mềm, sau đó kết hợp với nhau và đục lỗ bằng máy xay sinh tố.
- Thêm muối, đường, hạt tiêu, bơ và bột nhão, trộn, cân dưới nắp trong 30 phút.
- Đổ tỏi giấm, làm ấm khối lượng trong 2 phút, nút chai.
Caviar trứng cá muối với cà chua dán
Thông thường, trứng cá muối nấu chín được nấu với cà chua dán. Trong trường hợp này, số lượng sau này hơi vượt quá các tiêu chuẩn truyền thống, không chỉ thay đổi đặc điểm hương vị của món ăn nhẹ, mà còn làm cho nó có màu bão hòa hơn. Điều quan trọng là giữ cân bằng đường trong công thức để loại bỏ độ axit quá mức và hài hòa hương vị.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- hành tây - 350 g;
- cà rốt - 600 g;
- cà chua dán - 350 g;
- hạt tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê;
- đường - 2-3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- dầu.
Chuẩn bị
- Trong dầu chiên luân phiên và cắt tỉa cho đến khi zucchini mềm, hành tây và cà rốt.
- Nghiền nguyên liệu bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm mì ống, muối, đường, tiêu, vỗ chúng lại với nhau trong 20-30 phút.
- Tại trứng cá muối đã chuẩn bị sẵn sàng, với cà chua dán cho mùa đông được niêm phong trong lọ vô trùng.
Trứng cá cho mùa đông với cà chua
Hữu ích hơn là trứng cá muối bí với cà chua . Các món ăn nhẹ đặc trưng - màu sắc nhẹ, ít bão hòa hơn so với mì ống và hương vị mềm mại, hài hòa. Để có độ đồng nhất cao hơn của phôi gia công, nó phải được dập tắt cho đến khi hơi ẩm bay hơi, khuấy đều. Nếu muốn, thành phần của các món ăn có thể được bổ sung với tỏi, thêm một cặp răng trong 5 phút trước khi kết thúc khao khát.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- hành tây - 400 g;
- cà rốt - 400 g;
- cà chua - 500 g;
- đường - 3-4 muỗng cà phê.
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa hoặc nếm;
- dầu - 100-150 ml.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây với cà rốt, thêm cà chua xay, muối, để yên trong 10 phút.
- Lay zucchini, hầm trong 30 phút.
- Khối lượng pryiruyut, thêm đường, đun sôi với mật độ mong muốn, nhưng không ít hơn 30 phút.
- Trứng cá muối sẵn sàng từ zucchini cho mùa đông được đóng gói trong lon và niêm phong.
Cải bắp trứng cá muối với táo
Delicious trứng cá muối, nấu chín với việc bổ sung táo, sẽ trở thành một thực tế tìm kiếm để phục vụ cho bàn trong mùa lạnh. Món ngon như vậy trải ra trên một lát bánh mì giòn hoặc ăn kèm với một miếng sườn hoặc một miếng nhỏ như một món ăn phụ hoặc một món ăn nhẹ. Và để chuẩn bị trứng theo công thức sẽ không khó.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành và cà rốt - 500 g;
- táo - 1 kg;
- cà chua - 700 g;
- tỏi - 3-4 răng;
- cà chua dán - 150 g;
- đường - 3-4 muỗng cà phê.
- chất acetic - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu;
- dầu - 150 ml.
Chuẩn bị
- Bí đỏ, táo, cà rốt, hành tây, tỏi và cà chua được nghiền nát thông qua máy xay thịt.
- Đặt khối lượng trong vạc, thêm dầu và hầm trong 1 giờ.
- Thêm muối, đường, hạt tiêu, rau xanh, đun sôi rau trong 30 phút, đấm máy xay sinh tố.
- Đổ trong giấm, làm ấm 3 phút.
- Trứng cá muối làm sẵn với táo cho mùa đông được niêm phong trong lon.
Trứng cá muối cay
Dưa chuột trứng cá muối với tỏi và ớt nóng sẽ làm hài lòng những người yêu thích hương vị đam mê của nó của ostricks rõ rệt. Long-termning của các phôi sẽ góp phần vào một hương vị bão hòa hơn và kết cấu mềm mại. Cà chua dán có thể được thay thế bằng cà chua, trước khi cắt tỉa chúng trong một container riêng biệt cho đến khi dày.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành và cà rốt - 700 g;
- ớt nóng - 5-7 miếng;
- cà chua dán - 200 g;
- tỏi - 4 răng;
- đường - 100 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu - 100 ml.
Chuẩn bị
- Trộn trong vạc xoắn trong một máy xay thịt bí, hành tây và cà rốt.
- Thêm muối, đường, dầu và hầm trong 2 giờ.
- Dán bột, xắt nhỏ ớt và tỏi, cân khối lượng thêm 2 giờ nữa.
- Đóng gói trứng vào lon, nút chai.
Trứng cá muối trong nồi hấp ở nhà
Trứng cá muối trong nồi hấp quay ra một cách đáng ngạc nhiên ngon, bão hòa và vô cùng thơm. Ngoài ra, các công thức được quyến rũ bởi sự vắng mặt của sự cần thiết phải đàn áp kéo dài, kiểm soát liên tục quá trình và khuấy với thuốc xịt rau. Không cần phải tiền khử trùng lon.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- cà chua dán, hành tây và cà rốt - 200 g;
- tỏi - 4 răng;
- đường - 100 g;
- muối - 40 g;
- dầu - 150 ml;
- giấm táo - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Xoắn rau trong máy xay thịt, thêm nguyên liệu còn lại.
- Đóng gói khối lượng trên các lọ, không báo cáo 3,5 cm đến đỉnh, nút chai và đặt trong 30 phút trong nồi hấp ở 115 độ.
Trứng cá cho mùa đông trong đa biến
Nó rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị trứng cá muối từ zucchini trong một đa biến . Thiết bị này giúp loại bỏ sự cần thiết phải trộn thường xuyên của phôi và thúc đẩy sự ấm lên đồng đều của các nội dung của bát. Lượng muối và đường có thể được điều chỉnh theo khẩu vị tùy theo sở thích và mức độ axit của bột cà chua.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- cà rốt - 150 g;
- hành tây - 100 g;
- đường - 20 g;
- muối - 20 g;
- dầu - 100 ml;
- cà chua dán - 100 g;
- hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chiên cà rốt, hành tây và bí xanh cho đến khi mềm mại trên "Nướng".
- Rau quả được pha trộn trong máy xay sinh tố, các thành phần còn lại được thêm vào và ép vào "Quenching" trong 1 giờ.
- Cất trứng cá muối nóng vào một cái lọ, quấn nó cho đến khi nguội.