Đã học được những gì capers được, và áp dụng các sản phẩm khi chuẩn bị món ăn, bạn có thể không chỉ đa dạng hóa đáng kể menu nhà, nhưng đáng kể cải thiện các chỉ số chất lượng của nó. Nhờ sự bổ sung của các thành phần, hương vị của nhiều tác phẩm ẩm thực trở thành kiệt tác đơn giản.
Người xem là gì và họ trông như thế nào?
Hiểu được sự tinh tế của việc nấu ăn, mỗi chủ nhà sớm hay muộn gặp công thức nấu ăn, nơi mà người chăm sóc là một trong những thành phần chính hoặc bổ sung. Có một ý tưởng về những gì các capers và những gì họ trông giống như, nó sẽ chỉ cần thiết để cổ phần lên bằng cách mua nó trong cửa hàng, hoặc nếu có thể, chọn lên các sản phẩm thu thập bằng tay của riêng bạn.
- Capers là không có gì khác hơn là nụ hoa không gián đoạn của bụi gai của caper, mà phát triển và sản lượng thu hoạch phong phú nhất ở các nước Địa Trung Hải: Ý, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, cũng như ở châu Á, Caucasus và Crimea.
- Ở dạng thô của nó, chồi chưa được khám phá này không thích hợp cho thực phẩm, vì vậy chúng được ướp trước. Trong quá trình ngâm muối, người ta tiết lộ đầy đủ phẩm chất của họ và loại bỏ đặc tính cay đắng vốn có trong trái cây tươi.
- Sau khi thử nếm mùi vị của bia, nó ngay lập tức trở nên rõ ràng tác dụng có lợi của chúng đối với đặc điểm của món ăn: vị ngon ngọt, hơi đảo, thơm ngát với hương vị nhẹ, cay, có tính axit làm tăng tối đa hương vị của món ăn.
Các capers hữu ích như thế nào?
Những người có tài sản hữu ích rất ấn tượng, sẽ không chỉ cải thiện hương vị của các món ăn, mà còn trở thành một loại thực phẩm bổ sung có giá trị sẽ làm tăng các đặc tính dinh dưỡng của họ gấp 100 lần.
- Capers giàu vitamin A, C, E, K, nhóm B, một số khoáng chất. Chúng chứa đủ protein, chất béo, carbohydrate, tinh dầu, glycosides và các yếu tố quan trọng khác. Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ là 23 kcal trên 100 g.
- Chứa trong capers flavonol quercetin cải thiện tình trạng da, giảm viêm, giúp với dị ứng. Các thành phần tương tự ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư trong cơ thể và duy trì cấu trúc bình thường của DNA.
Họ thêm người ở đâu?
Thêm vào các món ăn bình thường, công thức nấu ăn tầm thường trở nên tinh tế và không bình thường, có được sự độc đáo và lập dị. Thành phần tự nhiên hoạt động trên các chế phẩm ẩm thực giống như natri glutamate, tăng cường hương vị của các sản phẩm gốc và đồng thời làm tăng độ nhạy của vị giác. Về điều đó, với những gì họ ăn capers, trong đoạn văn sau.
- Capers được thêm vào trong các hình thái thái lát trong các món ăn từ thịt, cá, nước sốt hoặc nóng trên đầu tiên.
- Chè ướp có thể được thêm vào mì ống, pizza hoặc làm cho chúng thêm nhiều bánh sandwich.
- Hơi ngâm trong nước mặn capers, họ có thể được thêm vào salad "Olivier", bổ sung cho họ với một hodgepodge ngon và thậm chí đặt trong một điền bánh.
Làm thế nào để marinate capers?
Nếu bạn là cư dân của các vĩ độ phía nam hoặc bạn đủ may mắn để trở thành chủ sở hữu của nụ hoa của một côn trùng theo cách khác, hãy tìm hiểu cách chuẩn bị capers và thực hiện một gia vị bổ sung có giá trị với bàn tay của bạn. Điều quan trọng đối với phôi gia vị là chọn mẫu vật chất lượng có hình dạng gọn gàng, không bị hư hại.
Thành phần:
- mũ tươi - 0,5 kg;
- tỏi - 2-3 răng;
- chanh - 0,5 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- giấm táo - 1/3 chai;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- ớt ngọt - 3 chiếc;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Capers được rửa sạch, sấy khô và đặt trong một bình vô trùng.
- Đun sôi giấm với hành tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, cắt thành lát chanh, thêm gia vị và muối.
- Sau khi đun sôi, lấy nước xốt ra khỏi lửa, để nguội và đổ vào lọ có chồi.
- Đậy nắp hộp bằng một cái nắp vô trùng và đặt nó vào nơi lạnh.
- Trong một tháng, các capers sẽ sẵn sàng.
Món salad ngon nhất với mũ - công thức
Các món ăn hữu ích nhất với mũ là những món ăn bao gồm một thành phần không có xử lý nhiệt của nó. Một trong những tác phẩm này sẽ là một món salad. Bạn có thể chuẩn bị nó bằng cách sử dụng các khuyến nghị đơn giản từ công thức sau đây hoặc bằng cách kết nối một tưởng tượng, tạo ra phiên bản độc đáo, ngon nhất của một món ăn ngon miệng.
Thành phần:
- capers - 2 muỗng canh. thìa;
- phi lê gà - 300 g;
- trứng luộc - 2 miếng;
- quả óc chó - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm táo - 1 thìa cà phê;
- kem chua hoặc sữa chua - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Đun sôi phi lê trong nước với muối và gia vị.
- Xúc xắc gà, trứng, cắt các loại hạt.
- Trộn các thành phần trong một bát salad, thêm capers.
- Đổ salad với nụ cười thay đồ từ kem chua và giấm, muối và hạt tiêu nó để hương vị.
Nước sốt có thịt để thịt
Một trong những cách dễ nhất để sử dụng capers cho thực phẩm là nấu tất cả các loại nước sốt với thành phần này. Chồi ngâm hoa ngon ngọt thái nhỏ trong phần bổ sung cho thịt sẽ nhấn mạnh một cách khéo léo hương vị của món ăn đã chuẩn bị và giúp tối đa hóa nó để lộ ra chính nó.
Thành phần:
- capers - 3 muỗng canh. thìa;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- chanh - 0,5 miếng;
- mùi tây - 0,5 chùm;
- tỏi - 2 răng;
- mayonnaise - 100 g.
Chuẩn bị
- Trộn mayonnaise với nước chanh và mù tạc.
- Tinh xắt thịt, mùi tây và tỏi, thêm vào hỗn hợp với sốt mayonnaise, trộn đều.
- Sau 20 - 30 phút, nước sốt có nắp sẽ được truyền và sẵn sàng phục vụ.
Pizza có mũ
Nướng bánh pizza với mũ là có thể trong các biến thể khác nhau, sử dụng ham hoặc các sản phẩm xúc xích khác, thịt luộc, nấm, rau quả khác nhau và các sản phẩm khác như là một thành phần cơ bản để làm đầy. Tiếp theo là một phiên bản phô mai và phô mai. Nhờ chồi ngâm, món ăn nhẹ thu hút sự quyến rũ đặc biệt.
Thành phần:
- bột cho bánh pizza - 500 g;
- capers - 3 muỗng canh. thìa;
- phô mai có chất béo thấp - 1 ly;
- pho mát cứng - 400 g;
- hành lá - 1 bó;
- salad hành tây - 1 miếng;
- cà chua tươi - 700-800 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trộn phô mai với pho mát bào, thêm tỏi, hành lá xắt nhỏ.
- Khối lượng muối, hạt tiêu, phân phối trên một cuộn cán trên một tấm nướng bánh.
- Sau 15 phút, rắc bề mặt của món ăn với dầu ô liu, gửi đến lò nướng.
- Nướng bánh pizza trong 20-25 phút ở 200 độ.
Solyanka với capers - công thức
Bất kỳ thịt solyanka với capers được một hương vị đặc biệt, không thể so sánh và độc đáo tinh tế piquancy. Điều quan trọng là để thêm các thành phần vào cuối nấu ăn - vì vậy các món ăn sẽ có thời gian để hấp thụ các hương vị cay của phụ gia và tài sản có giá trị không thể thay thế của nó sẽ được thực tế bảo quản đầy đủ.
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- sản phẩm hun khói - 500 g;
- dưa chuột muối - 200 g;
- cà chua dán - 5 muỗng canh. thìa;
- capers - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 150 g;
- dầu - 50 ml;
- ô liu, rau xanh, chanh, kem chua - để nếm thử;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đun sôi thịt, cắt thành nước dùng.
- Vượt qua hành tây trong dầu, thêm cà chua, dưa chuột, thêm 10 phút.
- Đặt trong một hun khói xắt nhỏ thịt xào, chiên, hương vị thực phẩm để hương vị, thêm muối, hạt tiêu, nguyệt quế, nấu ăn trong 15 phút.
- Ném chanh, ô liu, capers, loại bỏ các container từ lửa.
- Ăn với kem chua và rau xanh.
Thổ Nhĩ Kỳ với khoai tây và bạch hoa
Công thức nấu ăn với những người hái muối luôn mang đến một kết quả tuyệt vời và cho phép một cái nhìn mới về hương vị của các sản phẩm quen thuộc. Trong trường hợp này, chất phụ gia trong nước sốt đa thành phần sẽ biến đổi thành phần từ thịt gà tây và thịt khoai tây, có thể được phục vụ trong các lát luộc hoặc bằng cách làm nhuyễn cổ điển.
Thành phần:
- phi lê gà tây - 300 g;
- khoai tây - 500 g;
- capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 100 g;
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- sữa gầy - ¼ chén;
- nước sốt gà demiglas - 3 muỗng canh. thìa;
- chanh - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
- Phi lê của gà tây được thái lát, ướp muối, thái lát, chiên dầu trên cả hai mặt cho đến khi màu đỏ và sẵn sàng.
- Trong cùng một chảo chiên hành tây xắt nhỏ, thêm một trái chanh.
- Đổ sữa vào, thêm chất mồi, cân vài phút.
- Khuấy nước sốt, húng tây, muối, tiêu và nước cốt chanh.
- Đun sôi khoai tây.
- Phục vụ gà tây với khoai tây, hào phóng hương vị với nước sốt với bạch hoa.
Nước sốt "Caesar" với cá cơm và capers - công thức
Trong số rất nhiều biến thể của việc bổ sung vào món salad yêu thích, nước sốt Caesar với cá cơm và nụ bạch hoa là một trong những món ăn tinh tế và nguyên bản nhất. Thay vì lòng đỏ gà, bạn có thể dùng trứng chim cút, và mù tạc ngọt để thay thế cấp tính hơn. Thêm hương vị sẽ thêm dầu vào nước sốt nếu bạn thêm nó với dầu tinh chế.
Thành phần:
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- mù tạc ngọt - 1 muỗng canh. muỗng;
- mũ và cá cơm - 40 g;
- tỏi - 4 răng;
- dầu ô liu tinh chế - 150 ml;
- nước chanh - 1,5 muỗng canh. thìa;
- Nước sốt Worcestersky - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Đánh lòng đỏ với việc bổ sung mù tạt và nước chanh trong 7 phút.
- Đổ một ít dầu ô liu, đánh thêm 5 phút nữa.
- Thêm tỏi nghiền nát, cá cơm và nụ bạch hoa, trộn sốt Worcestership.
Pasta với cá ngừ và bạch hoa
Pasta thanh lịch với bạch hoa và cà chua, bổ sung với lát cá ngừ đóng hộp, sẽ là một giải pháp lý tưởng cho bữa tối hoặc bữa tối bổ dưỡng và dễ dàng. Nó chuẩn bị các món ăn cho một vài phút, nhưng tạo ra một cảm giác thực sự ngay cả giữa những người ăn đòi hỏi và đòi hỏi.
Thành phần:
- dán - 0,5 kg;
- capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- cà chua - 400 g;
- cá ngừ đóng hộp - 2 lon;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- ớt đỏ - ¼ muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Hành tây là hành tây và tỏi xào.
- Thêm cà chua xắt nhỏ, bạch hoa, mùa với hạt tiêu và hầm trong vài phút cho đến khi dày.
- Cho cá ngừ vào xào mà không có nước muối, ấm trong 2 phút, khuấy đều.
- Đun sôi mì ống và ăn với nước sốt cá ngừ, bạch hoa và cà chua, rắc rau thơm.
Làm thế nào tôi có thể thay thế capers?
Ít để hiểu những gì người dùng và khéo léo áp dụng chúng trong nấu ăn. Nó xảy ra, nó xảy ra rằng tại thời điểm không thích hợp nhất để chế biến món ăn yêu thích của bạn không có sẵn. Sau đó, các kiến thức sẽ đến để giải cứu những gì để thay thế các capers, để thực phẩm sẽ không mất hương vị của nó, và không ai sẽ nhận thấy sự thay thế.
- Cách thay thế đơn giản và giá cả phải chăng nhất sẽ là dưa chuột muối, cần được cắt nhỏ.
- Ô-liu hoặc ô liu có thể trở thành một sự thay thế tốt cho những người say mê.