Biết làm thế nào để ướp champignons, bạn có thể cá nhân làm cho một bữa ăn nhẹ một trăm lần tốt hơn so với bất kỳ cửa hàng tương tự. Ngoài ra, nước xốt chính xác sẽ cung cấp một cơ sở lý tưởng để có được một loại nấm shish kebab, một thành phần cho món salad hoặc cải thiện hương vị của nấm chiên hoặc nướng.
Làm thế nào để dưa champignons?
Thực hiện các khuyến nghị đơn giản, nấu nấm ướp trong nhà thậm chí có thể nấu với kinh nghiệm tối thiểu.
- Các nấm ban đầu được rửa sạch từ bẩn, đặt trong một cái chao để thoát nước và, nếu cần thiết, sấy khô.
- Để thiết kế một bữa ăn nhẹ độc lập, nấm được đun sôi trong 15-20 phút với việc bổ sung các thành phần xốt và để nguội.
- Đối với chiên, nướng hoặc nấu ăn trên mẫu nấm than được giữ trong hỗn hợp nước xốt trong vài giờ.
Nấm ướp nấu nhanh
Chuẩn bị nấm ướp nhanh chóng bạn có thể theo công thức sau. Sau khi làm mát hoàn toàn nấm trong nước xốt, bạn có thể thử một món ăn nhẹ, thưởng thức hương vị khêu gợi và kết cấu giòn. Đừng sợ lúc đầu rằng nước xốt là không đủ - nấm sẽ cung cấp cho nước trái cây và chất lỏng sẽ được rất nhiều.
Thành phần:
- champignons - 1 kg;
- nước và dầu thực vật - 100 ml mỗi loại;
- giấm 9% - 4 muỗng canh. thìa;
- đường và muối - 2 muỗng cà phê mỗi;
- lá bay - 2-3 chiếc.;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 20 chiếc;
- hàm răng tỏi - 6 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấm rửa được đặt trong một cái chảo.
- Trộn nước với giấm và dầu, thêm muối, đường, hạt tiêu và cắt thành tỏi đinh hương.
- Điền vào nấm ướp và đặt trên bếp.
- Nấu nấm sau khi đun sôi trong 4-5 phút, tắt lửa.
- Sau khi làm mát, nấm ướp sẽ sẵn sàng trong một vội vàng.
Làm thế nào để ướp champignons cho shish kebab?
Nước xốt cổ điển cho champignons trên vỉ nướng thường chỉ từ muối, tiêu và mayonnaise. Nếu bạn muốn có món khai vị nguyên bản hơn, hãy sử dụng công thức sau đây và đánh giá tất cả các món ngon của hỗn hợp xốt cay và vừa phải. Lượng giấm có thể tăng gấp đôi nếu muốn.
Thành phần:
- champignons - 1 kg;
- nước tương - 5 muỗng canh. thìa;
- giấm 6% - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- nhà mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấm được rửa sạch và sấy khô.
- Kết hợp nước tương, giấm, dầu thực vật, mayonnaise, mù tạt và tỏi ép.
- Đổ nước xốt vào nấm, trộn chúng và để trong vài giờ để ngâm.
Champignons ướp trong tiếng Hàn - công thức
Công thức sau đây về cách chọn champignons trong nước xốt cay Hàn Quốc. Các bữa ăn nhẹ kết quả sẽ rất thích hợp cho một bữa ăn lễ hội và một bữa ăn bình thường sẽ bổ sung tốt nhất của nó. Sau khi thực hiện các khuyến nghị từ buổi tối, sáng hôm sau bạn có thể thưởng thức một món ăn phương Đông cay ngon.
Thành phần:
- champignons - 1 kg;
- nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- nhà mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi xay - 1 thìa cà phê;
- hàm răng tỏi - 10 chiếc;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- nước - 0,5 l;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- đậu Hà Lan màu đen và thơm - để nếm thử;
- hạt mè - 3 muỗng cà phê;
- cà rốt - 0,5-1 chiếc.;
- thì là, mùi tây.
Chuẩn bị
- Đun sôi nấm với một nguyệt quế, cống, cống.
- Trong 100 ml nước sôi hòa tan muối và đường, đổ nước lạnh còn lại và thêm các thành phần còn lại cho nước xốt, gia vị, rau xanh, mè, tỏi và cà rốt nghiền.
- Thêm hỗn hợp vào nấm, trộn.
- Sau 8-10 giờ champredons ngâm trong tiếng Hàn sẽ sẵn sàng.
Nấm ướp với giấm táo
Marinade cho champignons có thể được chuẩn bị trên cơ sở giấm táo, mà làm cho các món ăn làm sẵn hữu ích hơn và dễ chịu cho hương vị. Trong trường hợp này, nấm được chiên trong dầu, và sau đó trộn với hỗn hợp nước xốt. Phương pháp này sẽ đẩy nhanh quá trình ngâm tẩm sản phẩm: sau khi làm mát, món ăn sẽ sẵn sàng.
Thành phần:
- champignons - 1 kg;
- nguyệt quế - 5-7 miếng;
- giấm táo - 7 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 1 ly;
- đường - 4 muỗng cà phê.
- muối - 2 muỗng cà phê;
- hàm răng tỏi - 6 chiếc;
- đậu Hà Lan tiêu đen.
Chuẩn bị
- Ban đầu chiên trong nấm chuẩn bị sẵn dầu.
- Chuẩn bị nước xốt nhanh cho champignons, trộn tất cả các thành phần và đổ hỗn hợp của champignons.
- Sau khi làm mát, món ăn đã sẵn sàng.
Ướp rượu champignons trong dầu
Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để đúng cách marinate champignons trong dầu thơm. Là một thành phần có tính axit cho nước xốt, nước chanh mới vắt được sử dụng trong trường hợp này. Nếu muốn, bạn có thể thêm một hỗn hợp của một chút đường hoặc một lượng nhỏ mật ong và thêm một chút ớt xắt nhỏ.
Thành phần:
- champignons - 1 kg;
- ngải hương và mùi tây - để nếm;
- nước cốt chanh - 0,5 ly;
- dầu thực vật - 700 ml;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- hàm răng tỏi - 10 chiếc;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Làm nóng dầu, chiên trong một nửa tỏi trong 4 phút, sau đó đặt nấm và chiên thêm 5 phút nữa.
- Một loại nước xốt thơm ngon từ bơ được bổ sung với nước cốt chanh, thảo dược, tỏi, tiêu, muối, trộn khối lượng nấm và để lại trong một ngày.
Champignons ướp với nước tương
Chuẩn bị nấm ướp nấm nhanh chóng và ngon trong nước tương. Một món ăn nhẹ bất thường sẽ thêm giấm balsamic thêm vào cuối quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm gốc. Số lượng của nó, được chỉ định trong công thức, có thể được thay đổi theo ý thích của bạn. Đường có thể được thay thế bằng mật ong, được thêm vào cùng với giấm.
Thành phần:
- champignons - 1 kg;
- nước tương - 100 ml;
- dầu thực vật và giấm balsamic - 100 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- nguyệt quế - 2 miếng;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Kết hợp trong một chảo dầu đậu tương dầu thực vật, hạt tiêu, nguyệt quế, đường và muối, ấm áp với khuấy, đặt nấm.
- Đậy nắp hộp và tráng lại trong 7 phút.
- Đổ giấm, khuấy khối lượng nấm, ấm trong 5 phút và để nguội cho đến khi nguội.
Làm thế nào để ướp nấm để chiên?
Công thức sau đây sẽ giúp bạn tìm ra cách nghiền nấm để chiên trong chảo . Ngay cả khi không chuẩn bị sơ bộ, nấm luôn luôn trở nên ngon, thơm ngon và thơm ngon, và khi sản phẩm được bổ sung với hỗn hợp nước xốt thích hợp, chúng biến thành một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Thành phần:
- champignons - 500 g;
- rau mùi tây xanh - 1 bó;
- tỏi - 5 răng;
- hương thảo 0,5 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 60 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Champignons rửa sạch vụn với đĩa hoặc lát.
- Xay trong tỏi xay, hương thảo, rau mùi tây, thêm dầu, muối, tiêu.
- Lây lan hỗn hợp cho nấm, trộn đều, để trong 30 phút.
- Chiên ướp nấm trong chảo cho đến khi chín, khuấy đều.
Ướp champignons trong lò
Marinade cho nấm trong lò có thể là đa dạng nhất và bao gồm tất cả các loại thành phần cay, phụ gia cay và gia vị. Trong trường hợp này, các biến thể đơn giản, nhưng không kém phần ngon, của hỗn hợp xốt mayonnaise dựa trên được trình bày, trong đó rau xanh, bạc hà và tỏi được thêm vào.
Thành phần:
- champignons - 1 kg;
- rau mùi tây xanh - 1 bó;
- tỏi - 3 răng;
- mayonnaise - 150 g;
- gia vị cho nấm - để nếm;
- muối, một hỗn hợp của ớt.
Chuẩn bị
- Nấm rửa được trộn với sốt mayonnaise, thảo mộc xắt nhỏ, tỏi và gia vị, muối và hạt tiêu để nếm thử.
- Để lại nấm trong 3 giờ, sau đó chuyển thành một tay áo hoặc khuôn với nắp và nướng ở 180 độ trong 30 phút.
Làm thế nào để dưa champignons cho mùa đông trong lon?
Hơn nữa làm thế nào để ướp nấm để lưu trữ lâu dài, vì vậy nếu cần thiết, mở lọ của phôi và sử dụng các nội dung cho mục đích dự định. Điều quan trọng là phải chọn đúng loại nấm: chúng phải có màu trắng, tươi, không mọc quá mức, với mũ sát vào chân.
Thành phần:
- champignons nhỏ - 1 kg;
- hạt tiêu đen và thơm - cho 4 đậu;
- tỏi - 5 răng;
- nguyệt quế và đinh hương - 2 chiếc.;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm 9% - 100 ml.
Chuẩn bị
- Nấm rửa sạch đun sôi 5 phút trong nước, thêm một muỗng canh giấm, gấp lại thành một cái chao.
- Trong 1 lít nước, thêm muối, đường, tỏi, hạt tiêu, nguyệt quế và đinh hương.
- Sau khi đun sôi nước xốt được hạ xuống thành nấm, nấu trong 20 phút.
- Đổ giấm còn lại, nấu phôi trong 5 phút nữa.
- Nấm ngâm muối đóng hộp cho mùa đông trong hộp vô trùng và bọc cho đến khi nguội.