Nổi tiếng với chúng ta từ thời thơ ấu, nước thịt ở một số nước được gọi đơn giản là - nước sốt. Làm thế nào để làm nước thịt với thịt, mỗi đầu bếp đều biết, nhưng mọi người đều làm theo cách riêng của họ. Và chúng tôi sẽ cho bạn biết dưới đây về hai công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị.
Làm thế nào để chuẩn bị một nước sốt ngon với thịt cho một mash - công thức
Thành phần:
- thịt - 600 g;
- bơ - 50 g;
- cà rốt - 50 g;
- hành tây - 50 g;
- cà chua nghiền - 100 g;
- bột - 30 g;
- muối;
- gia vị;
- rau xanh (rau mùi tây hoặc cần tây).
Chuẩn bị
Thịt được rửa sạch và sấy khô cắt thành lát trên sàn của hộp diêm. Chiên nó phải được trong dầu cho đến khi sự xuất hiện của một lớp vỏ đặc trưng. Nhưng đừng lạm dụng, thịt không nên sẵn sàng. Sai lầm của nhiều người là việc nướng thịt quá mức với lớp vỏ như vậy mà sau đó thậm chí là ba giờ hầm cũng không giúp được gì. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt và tiếp tục chiên trong 5-10 phút. Sau khi bạn đặt thịt và rau vào các món ăn để đàn áp, thêm cà chua nghiền và đổ 2/3 với nước, và cho một hương vị tốt hơn, bạn có thể đổ nước dùng. Mỗi quý một giờ cần khuấy thịt để nó không cháy và không dính vào đáy. Trong 20 phút trước khi sự sẵn sàng có thể thêm gia vị, muối và rau mùi tây thái nhỏ hoặc cần tây. Bằng cách này, bạn luôn có thể thay đổi tỷ lệ cà chua, làm cho công thức trở thành lý tưởng cho bạn, và cũng đừng quên rằng ngoài muối bạn luôn có đường trong vòng tay, bạn cũng có thể điều chỉnh hương vị, bao gồm các món thịt. Sau đó, làm các trick. Nước dùng, trong đó thịt được hầm, căng thẳng, không vứt đi bất cứ thứ gì, nhưng chỉ trì hoãn nó. Chiên bột trong chảo rán khô và nhẹ nhàng, dần dần nhập vào một nước luộc, đun sôi lên. Sau đó lau các loại rau mà bạn lấy từ nước dùng với sự giúp đỡ của căng thẳng và một lần nữa kết nối với nước dùng, đun sôi trong ít nhất nửa giờ. Sau đó điền vào thịt với nước thịt kết quả.
Chuẩn bị nước thịt với nấm và nấm
Thành phần:
- cổ thịt lợn - 700 g;
- champignons - 500 g;
- kem chua - 5 muỗng canh. thìa;
- thì là khô - ½ muỗng cà phê;
- mùi tây khô - ½ muỗng cà phê;
- tinh bột - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- nước - 1 ly;
- dầu thực vật - 40 g;
- gia vị mặt đất;
- muối.
Chuẩn bị
Rửa cẩn thận cổ, loại bỏ màng không cần thiết và khô ráo. Nếu những miếng mỡ rất lớn đi qua thịt từ trên xuống, cắt chúng, bạn không cần chúng. Cắt gáy không thành từng miếng lớn và nằm trên chảo chiên nóng với bơ. Chặt hành tây mịn, nhưng không phải trên một vắt. Khi các mảnh của cổ áo được chiên, thêm hành tây và chờ cho đến khi nó trở nên mềm mại. Không mang nó đến màu vàng hoặc nâu. Bằng cách này, bạn có thể tự nấm theo ý mình, nó không phải là nấm, điều duy nhất là nếu nấm là rừng, sau đó chúng phải được đun sôi, sấy khô, và sau đó cắt. Nấm cũng cắt mịn.
Vì vậy, khi hành tây đã sẵn sàng, đính kèm nấm vào nó và chiên thêm 10 phút nữa. Sau đó, muối, thêm gia vị, nhưng chỉ có đất, lửa thấp, đổ kem chua và trộn đều. Trong một ly nước ấm đun sôi, hòa tan