Paella Tây Ban Nha, công thức được phát minh bởi người Valencia, rất phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Hương vị phong phú của nó và hương thơm tuyệt đẹp không thể để lại ngay cả những người hoài nghi và những người sành ăn khó tính thờ ơ, những người sau khi nếm thử món ăn trở thành người hâm mộ trung thành của cô.
Tây Ban Nha paella - công thức
Món cơm thập cẩm Tây Ban Nha là một món ăn phức tạp đòi hỏi một số nguyên liệu nhất định, mà không có nó, nhưng không biết sự phức tạp của công thức cơ bản, mọi người đều có thể nấu nó:
- Gạo cho paella là mong muốn để có một Valencia hoặc khác Tây Ban Nha hoặc Ý, ví dụ, arborio hoặc carnaroli.
- Công thức nấu ăn đích thực của món ăn được làm bằng thịt gà, đôi khi với việc bổ sung các loại rau, tôm hoặc hải sản khác.
- Gia vị cho paella có thể được chọn để nếm, nhưng nó là cần thiết để bao gồm nghệ tây trong thành phần của họ.
- Chuẩn bị thức ăn trong chảo hoặc chảo với đáy và tường dày.
Công thức cho paella với thịt gà
Paella cổ điển với thịt gà thường được thực hiện với việc bổ sung một con thỏ. Thịt được chọn tốt nhất trên xương và cắt thành từng miếng. Thông thường, thực phẩm được bổ sung với măng tây hoặc đậu thông thường, được ngâm trước và đun sôi cho đến khi chín. Trong một tiếng rưỡi từ số tiền được chỉ định, bạn sẽ được điều trị cho 10 người.
Thành phần:
- gà và thỏ - 1 kg mỗi con;
- gạo - 500 g;
- cà chua - 4 chiếc;
- hành tây - 200 g;
- đậu măng tây - 200 g;
- đậu xanh - 100 g;
- dầu - 70 ml;
- nước - 2,5 lít;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Để thực hiện các công thức, paella là hành tây chiên với thịt.
- Thêm cà chua, nước và hầm cho đến khi thịt mềm.
- Giới thiệu gia vị, đậu Hà Lan, đậu, ngũ cốc, đổ chất lỏng vào lớp phủ 1,5 cm và chuẩn bị thức ăn trước khi bốc hơi ẩm.
Paella với tôm - công thức
Một trong những biến thể phổ biến nhất của món ăn Tây Ban Nha là paella với tôm. Lựa chọn lý tưởng sẽ là loài giáp xác hổ, nhưng trong trường hợp không có nó, bạn có thể sử dụng những cái lớn thông thường. Đặc biệt là xúc xích hun khói, không bắt buộc, nhưng là sản phẩm mong muốn. Trong một giờ trên bàn của bạn sẽ có 4 phần thức ăn thơm.
Thành phần:
- tôm - 400 g;
- arborio 250 g;
- xúc xích - 100 g;
- hành tây - 100 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- đậu Hà Lan - 100 g;
- Ớt Bungari - 1/3 chiếc.;
- dầu - 40 ml;
- nước - 0,7 l;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Chải tôm, thêm nghệ tây, nước, nấu trong 20 phút, lọc.
- Chiên xúc xích thái lát với hành tây và tỏi, đổ vỏ, đậu Hà Lan.
- Đặt tôm, tiêu, mùa, đổ nước luộc tôm.
- Đặt đĩa trong lò trong 20 phút.
- Nếu có hơi ẩm, hãy làm bay hơi trên bếp mà không trộn.
Paella với hến - công thức
Paella, công thức mà bạn sẽ học sau này, được chuẩn bị với việc bổ sung trai. Nhuyễn thể điền vào món ăn với một hương vị đặc biệt, mà không làm cho nó nặng hơn. Bạn có thể sử dụng cả sản phẩm tươi và đông lạnh - trong trường hợp này, nó cần phải được đổ bằng nước sôi, đun sôi và sau khi thoát nước, thêm vào thùng chứa ở giai đoạn nấu cuối cùng. 8 phần ăn có thể được thực hiện trong một giờ.
Thành phần:
- trai - 500 g;
- gạo - 3 chén;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 200 g;
- ngô và đậu Hà Lan - 150 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- dầu - 100 ml;
- rượu vang trắng khô - 100 ml;
- nước - 5 ly;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Hành tây và hạt tiêu thái lát, thêm tỏi, gia vị, bột và nhiệt.
- Giới thiệu trai, rượu, nước sôi và đun sôi.
- Nấu cho đến khi sẵn sàng, thêm thức ăn đóng hộp và cho phép hơi ẩm bay hơi.
- Trong khoảng 20 phút, paella với trai được cho ăn và sẵn sàng để nộp.
Paella với rau
Người Tây Ban Nha và người hâm mộ ăn chay không bị tước đoạt, tạo ra một công thức với rau mà không có sự tham gia của các thành phần thịt. Công thức này cho cơm thập cẩm là lý tưởng để đưa vào menu nạc, làm đầy nó với màu sắc và giới thiệu sự đa dạng còn thiếu. Chế phẩm có thể thay đổi theo khẩu vị hoặc trong sự hiện diện của sản phẩm, thay thế một số sản phẩm với những sản phẩm khác. Trong 50 phút, bạn có thể làm một món ăn cho 4 người.
Thành phần:
- zucchini, bóng đèn - 2 chiếc.;
- cà tím, thì là - 1 cái.;
- gạo - 300 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- champignons - 150 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- dầu - 100 ml;
- nước dùng rau - 750 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Tỏi, khối rau và nấm băm nhỏ được thêm vào hành tây thái lát hành tây, chiên trong 5 phút và chiết xuất vào một cái bát.
- Họ đặt các loại ngũ cốc, nghệ tây, gia vị, đổ nước dùng, nấu trong 20 phút.
- Trộn khối lượng gạo với rau, thêm cà chua.
- Tiếp theo, paella rau được nướng dưới một lá hoặc nắp trong 15 phút trong một lò nướng nóng.
Paella với mực - công thức
Món paella nhẹ, thơm và đồng thời được bổ dưỡng và bổ dưỡng với mực thu được. Chuẩn bị nó dễ dàng, quan trọng nhất - hãy tích trữ các sản phẩm và gia vị cần thiết. Các thùng mực phải được sơ chế bằng nước sôi, làm sạch màng và lõi bên trong và cắt thành vòng hoặc ống hút. Chi tiêu chỉ 1 giờ, bạn có thể nuôi sáu người ăn.
Thành phần:
- mực - 700 g;
- gạo - 2,5 chén;
- cà chua - 3 chiếc.;
- hành tây và ớt ngọt - 1 cái.;
- rượu vang trắng khô - 100 ml;
- răng tỏi - 3 miếng;
- dầu - 50 ml;
- nước dùng cá - 700 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Mực chuẩn bị được muối, được rải và để lại không lâu.
- Vượt qua rau thái lát, giới thiệu cà chua, grits và nướng trong 5 phút.
- Rượu được đổ vào và sau khi sôi, gia vị, mực, nước dùng sôi được giới thiệu.
- Chuẩn bị cho sự mềm mại của gạo.
Paella với một loại cocktail biển - công thức
Các bữa ăn mong muốn cho những người yêu hải sản sẽ được paella với một loại cocktail biển. Thông thường, chế phẩm được bổ sung với thịt cá trắng hoặc thay thế bằng một phần bổ sung của cư dân biển - trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon, bổ ích, bổ dưỡng. Để nuôi những kiệt tác ẩm thực Tây Ban Nha, sáu người ăn sẽ mất không quá một giờ.
Thành phần:
- cocktail biển - 400 g;
- philê cá - 300 g;
- gạo - 2 chén;
- anh đào - 300 g;
- hành tây - 100 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- ớt ngọt - 150 g;
- rượu vang trắng khô - 50 ml;
- dầu - 50 ml;
- nước - 2 chén;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây và tỏi thái lát, trải một ly cocktail, và sau khi tan rã con cá thái lát.
- Giả sử các nội dung, ớt vụn nghiền nát và cà chua, đổ vỏ, đổ rượu và nước, mùa.
- Làm rơi đĩa cho đến khi chất lỏng bốc hơi.
Paella với cá - công thức
Chuẩn bị paella với cá sẽ chỉ mất 45 phút, và kết quả sẽ là bốn phần nước tưới. Cá nhất thiết phải loại bỏ da và tất cả xương, và tôm được làm sạch . Tốt hơn là sử dụng động vật thân mềm lớn. Nếu có những cái nhỏ, sau đó họ nên được thêm vào cuối của quá trình languor hoặc chỉ cần thêm chúng vào món ăn khi phục vụ, trước chiên.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi, cá phấn và tôm - 150 g;
- gạo - 200 g;
- ớt và hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 2 răng;
- đậu xanh - 100 g;
- dầu - 50 ml;
- nước - 500 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Vượt qua các loại rau cho chất béo, thêm đậu Hà Lan và chiên riêng cắt trước cá với tôm.
- Thêm các thành phần còn lại, mùa để nếm và trêu ngươi trước khi hấp thụ độ ẩm.
Paella trong đa biến
Paella, công thức sẽ được mô tả dưới đây, được chuẩn bị với sự giúp đỡ của một thiết bị đa nấu. Việc gia nhiệt đồng nhất của các thành phần, tạo ra thiết bị, cho phép thu được kết quả lý tưởng và đặc điểm hương vị tốt nhất của thực phẩm. Sử dụng công nghệ được mô tả, theo cách tương tự, bạn có thể sắp xếp một điều trị trong một chế phẩm khác. Trong 1,5 giờ sẽ sẵn sàng 4-5 phần ăn.
Thành phần:
- tôm và trai - 300 g mỗi con;
- gạo - 200 g;
- hành tây - 100 g;
- cà chua - 4 miếng;
- đậu xanh và ngô - 250 g;
- dầu - 50 ml;
- nước - 500 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Nướng trong chế độ "nóng" rau, đặt hải sản, bột, đổ nước, mùa nếm thử.
- Paella thêm với hải sản trong multivark sẽ được chuẩn bị trong chế độ "Plov".
- 10 phút trước khi kết thúc chương trình, thực phẩm đóng hộp được giới thiệu.