Nước sốt Tahini hoặc theo cách khác, tahini là một phụ gia rất ngon và phổ biến cho các món ăn khác nhau, rất phổ biến ở các nước Trung Đông. Ở đó, nó được bán tự do trong các chợ và cửa hàng, nhưng cho đến bây giờ chúng tôi vẫn chưa đạt được nó. Trong khi đó, nước sốt phổ biến này có thể dễ dàng và dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để làm điều đó.
Sesame pasta tahini
Thành phần:
- hạt mè - 1 món;
- bơ đậu phộng - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Hạt giống mè được đổ vào chảo chiên nóng đỏ hoặc trên khay nướng và sấy khô một chút, liên tục khuấy, để màu của hạt không thay đổi. Vừng đã sẵn sàng như sau, mát, và sau đó, chà xát nó trong một máy xay sinh tố đến một trạng thái bột đồng nhất. Dần dần, trong khi tiếp tục đánh trứng, đổ bơ đậu phộng. Tất cả đều trộn kỹ. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một loại bột dày và mượt mà bạn có thể dùng để làm nước sốt, thêm vào bánh ngọt, kẹo phương Đông, nấu với món falafel và món hummus nổi tiếng từ đậu Hà Lan, đậu xanh. Chúng tôi đặt bột đã sẵn sàng vào một cái lọ, đậy nắp lại và đậy nó vào tủ lạnh.
Nước sốt Tahini - công thức
Thành phần:
- mè dán - 0,5 món;
- nước - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi tây - để nếm;
- tỏi - 2 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Để nấu tỏi tahini được làm sạch và để qua bao kiếm. Rau mùi tây xanh được rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ. Trong mè dán, đổ nước cốt chanh để nếm, một ít nước, thêm rau mùi tây thái nhỏ, tỏi, tiêu đen xay và trộn kỹ. Nước sốt mỏng làm sẵn được phục vụ cho bất kỳ món thịt và rau nào.
Bon ngon miệng!