Draniks ban đầu là một món ăn Belarus, phổ biến ở các nước Slav và Đông Âu khác. Thông thường, khối lượng ban đầu cho draniki được chế biến từ khoai tây nghiền, đôi khi thêm bột mì, hành tây xắt nhỏ, cà rốt, sữa hoặc kefir, phô mai, phô mai, gia vị, rau xanh. Draniki chiên (hoặc nướng trong chảo) sử dụng thịt lợn hoặc mỡ gà, bơ tan chảy hoặc dầu thực vật.
Có một biến thể phức tạp và thú vị hơn của món ăn này - bánh kếp khoai tây với thịt băm nhỏ, chúng bổ dưỡng hơn. Có hai biến thể chính của công thức.
Bánh kếp khoai tây nhồi thịt băm
Thành phần:
- khoai tây - 400 g;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- thịt băm nhỏ - 300 g;
- hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị mặt đất;
- một miếng mỡ lợn;
- kem chua để nộp đơn.
Chuẩn bị
Trong một cái bát riêng, thịt băm nhỏ trộn với hành tây và tỏi xắt nhỏ. Mùa với gia vị, một chút muối.
Chúng tôi làm sạch khoai tây. Một nửa số củ được cọ xát ở phần giữa, phần còn lại - trên phần lớn. Chúng tôi thêm trứng và bột mì, trộn với một cái nĩa.
Đun nóng chảo và bôi mỡ bằng một lát mỡ, được ghim vào nĩa.
Muỗng phần nhỏ của khoai tây dán và bóp. Muỗng nhỏ hơn đặt trên một chất nền khoai tây một phần nhỏ thịt băm, chúng tôi lấy, và trên đầu - một lần nữa một phần khối lượng khoai tây. Chúng tôi sửa lưỡi dao sao cho các cạnh của lớp dưới và trên được nối với nhau. Ở đây, chúng ta có bánh kếp với nhồi; các sản phẩm chiên với một cái lật và một chút chì dưới nắp khi nhiệt độ thấp. Bánh kếp làm sẵn được phục vụ với kem chua.
Bánh kếp "lười biếng" với thịt gà băm - công thức
Thành phần:
- khoai tây - 300 g;
- thịt băm thịt gà chất lượng - 300 g;
- trứng gà - 2 chiếc;
- hỗn hợp bột mì với tinh bột - 2-4 st. thìa;
- rau xanh (thì là, mùi tây, hành tây);
- hạt tiêu đen mặt đất, vv;
- gà béo.
Chuẩn bị
Khoai tây bóc vỏ cọ xát trên một vắt (một nửa - trên một lớn, phần còn lại - trên mức trung bình). Thêm thịt gà, trứng, bột mì, tiêu xay và rau xanh. Hơi nhờn. Khuấy và đánh nhẹ (bạn có thể trộn, sau đó các sản phẩm sẽ trở nên đặc biệt tươi tốt).
Chiên bánh kếp "lười biếng" trong chảo chiên trên mỡ gà đảo ngược với một cái lật, nhẹ nhàng mang lại nhiệt độ thấp dưới nắp. Bạn có thể phục vụ với kem chua hoặc với một mache, phiền, thịt lạnh.