Và bạn có biết rằng không có bàn lễ hội ở Georgia có thể làm mà không có một phal. Nó là gì? Nó là một loại pate với quả óc chó và tỏi, và nó thường được chuẩn bị từ tất cả mọi thứ: từ củ cải đường, rau bina, đậu đỏ và đậu xanh. Công thức nấu ăn món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích các món ăn nguyên bản, nhưng nhanh chóng và giá cả phải chăng. Ngoài ra, tất cả các thành phần tự nhiên sẽ cung cấp cho bạn vẻ đẹp và sức khỏe. Nhưng đây là cách nấu phalis từ đậu, chúng tôi sẽ nói với bạn niềm vui.
Công thức Phalie từ đậu xanh
Thành phần:
- đậu xanh - 700 g;
- rau xanh tươi;
- tỏi - 6 răng;
- quả óc chó - 1 món;
- bánh mì lúa mạch đen - 1 lát;
- adzhika - 2 muỗng cà phê;
- hạt lựu - để trang trí;
- gia vị;
- hops-suneli.
Chuẩn bị
Đậu được rửa sạch và đun sôi trong nước muối trong 10 phút. Sau đó, xả hết nước, ấn nhẹ đậu bằng tay và để nguội. Không lãng phí thời gian, chúng tôi làm sạch tỏi, ném nó vào tô máy xay sinh tố, thêm rau xanh, một miếng bánh mì và hạt óc chó bóc vỏ. Triệt để xay tất cả mọi thứ và thay đổi khối lượng nghiền nát để làm mát đậu, đặt adzhika, gia vị và đánh tất cả mọi thứ trở lại tính đồng nhất. Hơn nữa, theo công thức phala bean cổ điển, trộn hỗn hợp với hai bàn tay vào trạng thái trơn tru đồng nhất. Sau đó, lây lan mì ống vào một món ăn và cắt thành hình vuông, hoặc tạo thành những quả bóng nhỏ và hơi flatten chúng với bàn tay của họ. Khi ăn, rắc hạt lựu tươi.
Công thức đậu phala
Thành phần:
- rau mùi tươi - 60 g;
- rau mùi xay - 10 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- quả óc chó - 100 g;
- ớt đỏ xay - 5 g;
- hạt đậu - 500 g;
- gia vị;
- tỏi - 10 g.
Chuẩn bị
Vỏ đậu được rửa sạch, loại bỏ các mẹo, và sau đó đun sôi trong 10 phút. Greens rửa sạch, lắc và xay với một con dao cùng với quả óc chó. Chúng tôi làm sạch hành tây, tỏa sáng, và bóp đậu làm mát bằng tay của tôi, và, nếu cần thiết, cắt bằng một con dao. Để khối rau, thêm thảo mộc tươi, các loại hạt, gia vị và hành tây. Hỗn hợp thu được được trộn với tay, chúng tôi tạo thành các quả bóng và đặt phalimi từ một thanh trượt dạng hạt.
Phali đậu đỏ
Thành phần:
- đậu đỏ - 1 kg;
- quả óc chó bóc vỏ - 500 g;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- ngò sấy khô;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi ném nó trở lại colander, để cho nước cống và bóp nó bằng tay của chúng tôi. Quả óc chó bóc vỏ và hành tây đỏ được xoắn qua máy xay thịt. Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp đậu làm mát, hạt cuộn, hành tây, muối và các loại gia vị để hương vị cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Sau đó, các món ăn được làm mát và phục vụ cho bảng.
Phali đậu xanh
Thành phần:
- hạt măng tây - 500 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- quả óc chó - 0,5 món;
- gia vị hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- rau mùi xay - 0,5 muỗng cà phê.
- dấm rượu vang - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Đậu nấu phút 5-7 trong nước sôi, nhưng không tiêu hóa. Sau đó, chúng tôi đặt nó trong nước lạnh, phủ nó bằng đá và để nguội. Quả óc chó được nghiền trong cối xay hoặc cuộn qua máy xay thịt, và chúng tôi cắt rau xanh. Hỗn hợp được gia vị với bạc hà thái nhỏ, ép tỏi và chà xát với nhau, rắc thêm gia vị. Chúng tôi cẩn thận bấm đậu, xoắn nó qua một máy xay thịt và kết hợp tất cả các thành phần trong một bát sâu. Chúng tôi đổ giấm, cẩn thận trộn phali và loại bỏ các món ăn trong tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ trên bàn, làm mù khối lượng ở dạng "thịt viên" nhỏ và trang trí bằng các loại hạt lựu hoặc cornelian.