Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với ẩm thực Tây Ban Nha bằng cách chuẩn bị một món canh gazpacho cay và vừa. Bạn chắc chắn sẽ thích hương vị khác thường nhưng rất hấp dẫn của nó.
Súp nhuyễn lạnh từ cà chua gazpacho - công thức
Thành phần:
- cà chua tươi - 490 g;
- dưa chuột tươi - 280 g;
- Ớt ngọt Bungari - 180 g;
- dầu ô liu - 20 ml;
- răng tỏi - 1 miếng;
- nước khoáng có ga - 240 ml;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- thì là (rau xanh) - một bó nhỏ;
- hạt tiêu đen xay tươi - 3-5 chiếc.;
- muối là lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Ban đầu, để chuẩn bị một món canh lạnh gazpacho, chúng tôi chuẩn bị hạt tiêu Bungari. Chúng tôi đặt nó trong mười lăm phút trong một lò được đun nóng đến nhiệt độ tối đa, sau đó chúng tôi ngay lập tức chuyển nó vào túi trong vài phút. Rau hấp sẽ dễ dàng bóc vỏ. Chúng tôi cũng trích xuất các hạt giống cùng với các hạt giống và các pedicel, và đặt bột hạt tiêu trong container của máy xay sinh tố.
Chúng tôi cũng xử lý đúng cách cà chua, cắt chúng từ đầu chéo và ngâm chúng trong nước sôi trong một vài phút, và sau đó cho cùng một lượng trong nước đá. Sau một liệu pháp sốc để loại bỏ da khỏi một quả cà chua sẽ vô cùng đơn giản. Chúng tôi cắt sau khi quả bóc vỏ này làm đôi, chiết xuất hạt nếu muốn, và gửi phần còn lại của bột giấy cho hạt tiêu trong thùng chứa của máy xay. Ở đó, ngoài ra, chúng tôi còn đặt những quả dưa chuột bóc vỏ và thái lát, hàm răng tỏi mà không cần trấu, thì là, đổ nước khoáng lấp lánh, dầu ô liu và nước ép từ chanh. Bây giờ chúng tôi biến các thành phần thành bột nhuyễn, đã chế biến máy xay sinh tố ở tốc độ cao, sau đó là mùa với muối và hạt tiêu mới xay, rastering đậu Hà Lan trong một cối.
Trước khi phục vụ, súp nên được đổ trên đĩa, trang trí với rau xanh và bổ sung với croutons.
Cách nấu súp nóng từ cà chua gazpacho - công thức
Thành phần:
- cà chua tươi - 970 g;
- hành tây - 85 g;
- hàm răng tỏi - 2 chiếc;
- Ớt ngọt Bungari - 340 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- húng quế (thảo mộc tươi) - một bó lớn;
- đá muối iốt lớn và hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để làm món gazpacho nóng theo công thức này, cà chua của tôi và loại bỏ da, sử dụng các mẹo từ công thức trước. Sau đó, cắt trái cây thành lát và đặt chúng vào một món nướng. Trên đầu trang, đặt ra các dải hạt tiêu Bungari bóc vỏ trước. Sau đó bật hành. Chúng tôi làm sạch nó, băm nhỏ và đặt nó lên cà chua với hạt tiêu. Chúng tôi hoàn thành các thành phần với tấm tỏi, thành phần muối và hạt tiêu, rắc dầu ô liu. Chúng tôi có một container với rau trong lò nóng đến 160 độ trong bốn mươi phút. Sau một thời gian, chúng tôi bổ sung các cơ sở súp với húng quế xắt nhỏ và để cho nó chìm trong mười phút nữa.
Bây giờ nó vẫn chỉ để biến các loại rau thành nhuyễn, mang lại cho món ăn để nếm với muối và hạt tiêu và phục vụ với bánh mì nướng hoặc croutons. Nếu muốn, một số các loại rau có thể được để lại thành từng mảnh, không nghiền, và trộn chúng với phần còn lại của khối lượng.
Làm thế nào để làm món súp từ cà chua gazpacho?
Thành phần:
- cà chua tươi - 980 g;
- dưa chuột tươi - 380 g;
- vỏ tiêu xanh - 2 chiếc;
- quả ớt chuông - 1-2 chiếc.
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- giấm rượu - 15 ml;
- dầu ô liu - 55 ml;
- khô thyme - nhúm;
- Tabasco (nước sốt) - 4 giọt;
- mặt đất tiêu và muối biển - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà chua bóc vỏ từ da, và từ hạt và thân cây, đặt Bungari và ớt vào thùng chứa của máy xay sinh tố. Chúng tôi cũng gửi các loại dưa chuột bóc vỏ và thái lát, hàm răng tỏi mà không có vỏ trấu, đổ dầu ô liu và giấm rượu và phá vỡ khối lượng rau cho đến khi nó được nghiền. Chúng tôi chà khối lượng bổ sung thông qua bộ lọc, loại bỏ các mảnh hạt và da, sau đó thêm Tabasco, húng tây khi cần muối và hạt tiêu, trộn, mát và phục vụ, rót súp trên đĩa và bổ sung với bánh quy giòn.