Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết làm thế nào để làm cho manti Uzbek thực sự. Chúng được chế biến thành thịt cừu bằm băm nhỏ ở dạng tinh khiết, và cho thêm bí đỏ hoặc khoai tây.
Manties được nấu chín chỉ dành cho một cặp vợ chồng và sử dụng cho mục đích này đặc biệt món ăn - manties. Một thiết bị như vậy có thể được thay thế thành công bằng máy hấp hoặc nấu một món ăn hấp trong một chiếc multivark.
Làm thế nào để nấu ăn Uzbek manti với bí ngô - một công thức?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 660-720 g;
- nước 330 ml;
- bơ - 110 g;
- muối - 10 g;
Đối với điền:
- bột thịt cừu - 950 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- bí ngô - 220 g;
- hành tây - 750 g;
- ziray mặt đất - để nếm thử;
- ớt đỏ xay (nếu muốn) - để nếm;
- hạt tiêu đen - để nếm thử;
- muối - 15-20 g hoặc theo khẩu vị;
- dầu thực vật bôi trơn.
Chuẩn bị
Trong nước nóng, chúng ta hòa tan muối và bơ. Trong các phần nhỏ, đổ bột mì đã rây có chất lượng cao nhất và nhào bột dày đặc và đàn hồi. Toàn bộ quá trình sẽ kéo dài khoảng hai mươi đến ba mươi phút. Trộn cẩn thận, đầu tiên trong một cái bát, sau đó trên một bề mặt bột mịn. Đã đạt được sự nhất quán đàn hồi cần thiết, bao gồm bột với một bát hoặc thực phẩm phim và để lại cho một giờ để sưng gluten. Sau khi thời gian trôi qua, bột mì cho manti Uzbek sẽ sẵn sàng. Trong khi đó, chúng ta hãy đối phó với việc điền.
Bột thịt cừu, thịt xông khói, hành tây và bí đỏ được rửa sạch và sấy khô, càng nhỏ càng tốt. Sau đó, chúng tôi kết nối tất cả các thành phần trong một cái bát, ném muối, tiêu đen và đỏ, ziru và trộn kỹ.
Từ bột thành phẩm tạo thành những chiếc bánh mỏng, mỗi người trong số chúng tôi đặt nhồi và đóng kín những chiếc manties theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Bạn có thể lật các cạnh lên và ấn xuống để tạo một cái túi. Nhưng hầu hết các landladies đóng ở hai cạnh đối diện đầu tiên, đã bảo vệ chúng bằng
Thành phẩm được nhúng dưới đáy trong dầu thực vật và trải trên bàn nướng của lớp phủ. Chúng tôi đặt chúng vào một bình chứa nước đã sôi, đậy nắp và nấu trong ba mươi lăm đến bốn mươi phút.
Trên sự sẵn sàng rất cẩn thận, để không làm hỏng bột và không để cho ra nước trái cây, chúng tôi chuyển manti thành một món ăn và nước dồi dào với bơ tan chảy. Riêng chúng tôi phục vụ nước sốt cho khẩu vị của bạn, rau tươi và hành tây ngâm. Bon ngon miệng!