Bơ, ướp cho mùa đông - một trong những chế phẩm được yêu thích nhất cho nhiều người. Tất nhiên, những loại nấm này rất khó chế biến, nhưng thật tuyệt khi mở cái lọ này vào mùa đông và ăn nấm chặt chẽ và gọn gàng. Nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị như vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một loại dầu cho mùa đông.
Ướp dầu nhờn vào mùa đông với tỏi
Thành phần:
- dầu - 1 kg;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- nước đun sôi - 1 lít;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 5 răng;
- dầu thực vật - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Dầu được xử lý, làm sạch và rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, và sau đó chúng tôi đun sôi trong 40 phút. Tiếp theo, nấm cẩn thận ném vào một cái chao và để nguội. Trong một cái chảo đổ một lít nước sạch, đổ đường và đổ giấm, chúng tôi ném muối và lá nguyệt quế. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu đen, đinh hương và dầu thực vật nhỏ nếu muốn. Sau đó, chúng tôi đặt nước xốt lên lửa, trộn đều, đun sôi và nấu chính xác trong 30 phút.
Cuối cùng, chúng tôi ném tỏi bóc vỏ, trước đó cắt thành những miếng mỏng. Sau đó, lấy cái chảo ra khỏi lửa và đổ nó lên lon, đó là nấm đã luộc rồi. Chúng tôi cuộn tất cả mọi thứ lên với bao gồm, lật nó lên, che nó bằng một tấm chăn và để nó nguội đi. Chúng tôi lưu trữ các tàu chở dầu ngâm tất cả mùa đông chỉ ở một nơi lạnh.
Công thức cho ướp dầu nhờn cho mùa đông với cần tây
Thành phần:
- dầu - 2 kg;
- bóng đèn - 3 miếng;
- muối - 7 muỗng canh. thìa;
- cần tây - 1 bó;
- ớt chuông đỏ - 3 chiếc;
- tỏi - 5 răng.
Đối với nước xốt:
- dầu thực vật - 150 ml;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 l;
- giấm - 150 ml.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết, một lựa chọn khác làm thế nào để chuẩn bị dầu cho mùa đông. Vì vậy, dầu được rửa sạch, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hơn nữa nấm đun sôi trong nước sôi một chút muối, trong 10 phút. Sau đó, cẩn thận loại bỏ chúng trong một cái chao và để nguội. Lần này chúng tôi lấy bóng đèn, làm sạch nó từ trấu và cắt nhỏ bằng một nửa vòng mỏng. Sau đó nghiền nát lá cần tây , và rửa sạch hạt tiêu Bungari , loại bỏ tất cả các hạt giống, và cắt nó bằng rơm rạ. Tỏi chúng tôi đi qua báo chí.
Bây giờ đi đến việc chuẩn bị nước xốt: trong một cái chảo dầu rau trộn với nước, đổ giấm và đổ vào đường cát. Sau đó, cho hỗn hợp này vào lửa yếu và đun sôi. Sau đó, nhẹ nhàng đặt trong tỏi xốt sôi, nấm, hành tây, hạt tiêu Bungari và cần tây. Sau khoảng một vài phút, chúng tôi thay đổi mọi thứ qua các lọ đã tiệt trùng và cuộn chúng lên. Ngay sau khi dầu nguội, chúng tôi sắp xếp lại chúng để bảo quản lạnh.
Công thức cho dầu ngâm cho mùa đông với hành tây và cà rốt
Thành phần:
- dầu - 1 kg.
Đối với nước xốt:
- lá bay - 4 chiếc;
- ớt ngọt - 5 chiếc;
- axit xitric - 2 g;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- đường cát - 1 thìa cà phê;
- giấm - 3 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 cái.
Chuẩn bị
Nấm được làm sạch, rửa sạch và đun sôi trong 30 phút với số lượng lớn nước. Sau đó loại bỏ dầu trong một chao và rửa kỹ trong nước chảy. Bây giờ lấy rau, làm sạch chúng, cắt thành miếng nhỏ và blanch trong 5 phút. Thêm lá nguyệt quế, đinh hương, axit xitric, muối, đường và giấm. Hơn nữa trong nước xốt sôi chúng tôi trải rộng tất cả nấm, thêm nước và nếm chất lỏng. Sau đó, lọ khô chứa đầy dầu, vì vậy nước xốt gần như bị tràn. Bây giờ cuộn chặt với nắp đậy, bật lọ và mát. Chúng tôi lưu trữ các phôi ở một nơi mát mẻ.