Trái tim thịt lợn là một sản phẩm giá cả phải chăng thích hợp cho cả các món chính nóng và đồ ăn nhẹ lạnh. Trong số những thứ khác, nó cũng là khá phải chăng, mà mở ra triển vọng tuyệt vời cho các thí nghiệm ẩm thực. Về công thức nấu ăn của các món ăn với một trái tim lợn trong chi tiết hơn trong tài liệu này.
Trái tim heo kho
Trái tim thịt lợn có một kết cấu khá dày đặc, vì vậy ngay cả khi bạn quyết định nấu goulash từ một trái tim lợn, nó là cần thiết để giữ cho sản phẩm phụ trên lửa không quá dài, nếu không nó sẽ trở thành nạc và sẽ khó nhai.
Thành phần:
- thịt lợn tim - 2 chiếc.;
- cà rốt - 145 g;
- hẹ tây - 70 g;
- tỏi - 2 răng;
- thịt xông khói - 75 g;
- cà chua - 210 g;
- Bơ - 15 g.
Chuẩn bị
Trước khi nấu trái tim lợn, nó được làm sạch, cắt thành miếng vừa và rửa sạch, nhưng ngay cả sau khi rửa, không có gì đảm bảo rằng máu vẫn còn hoàn toàn ra ngoài, vì vậy tốt hơn là ngâm miếng qua đêm, nhiều lần thay nước.
Chuẩn bị passekrovka của hành tây xắt nhỏ, cà rốt và tỏi. Đổ rau tốt hơn trong bơ. Khi passement đã sẵn sàng, thêm thịt xông khói lát và để cho chất béo từ nó hoàn toàn thoát. Bây giờ đặt miếng cà chua và đặt nó ra với nhau trong 5 phút nữa.
Người cuối cùng trong món ăn đã gửi trái tim. Đầu tiên nó nhanh chóng được làm nâu trong một cái bát riêng biệt, và sau đó được dịch chuyển và hầm cho đến khi sẵn sàng với rau.
Salad với trái tim heo
Món ăn này của trái tim thịt lợn được phân biệt bởi hương vị ban đầu của nó và kỹ thuật nấu ăn. Miếng trái tim đầu tiên dành vài giờ trong một nước xốt cay Á, và sau đó được gửi đến lò nướng. Một trái tim thịt lợn ấm áp được phục vụ trong công ty các loại lá xà lách.
Thành phần:
Đối với trái tim:
- thịt lợn tim - 540 g;
- nước tương - 55 ml;
- hành lá - 2 lông;
- tỏi - 2 răng;
- giấm gạo - 55 ml;
- dầu mè 5 ml.
Đối với món salad:
- trộn lá rau diếp;
- giấm rượu - 35 ml;
- nước tương - 45 ml.
Chuẩn bị
Lát và ngâm trái tim thịt lợn của bạn, hãy chuẩn bị nước xốt cho nó. Đối với nước xốt, kết hợp tỏi băm nhỏ với đậu nành, dầu, giấm gạo và hành tây xắt nhỏ. Nhấn chìm sản phẩm phụ trong nước xốt trong một ngày, và sau một lúc, chiên trên lò nướng nóng lên cho đến khi hoàn tất. Chia các phần của trái tim thành các tấm mỏng.
Nêm hỗn hợp xà lách trộn với giấm và đậu nành, sau đó đặt các miếng trái tim lên. Bổ sung cho các món ăn có thể được bất kỳ loại rau để lựa chọn.