Có thể nấu củ cải đường trong phiên bản chay hoặc với thịt hoặc xúc xích. Công thức của củ cải đường cổ điển mà chúng ta đã phải cân nhắc trước đó, bây giờ chúng ta sẽ chú ý đến củ dền và xúc xích.
Công thức cho súp củ cải đường lạnh với xúc xích
Súp củ cải đường với củ cải đường có vị hơi chua, hơi chua.
Thành phần:
- xúc xích - 400 g;
- củ cải đường - 400 g;
- trứng - 4 miếng;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- chanh - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- rau xanh - để nếm;
- nước dùng củ cải đường - 2 l;
- kem chua;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Dưa chuột tươi được bóc vỏ và cắt thành hình khối. Tương tự cắt xúc xích. Trứng luộc cứng và xay ngẫu nhiên. Khoai tây được luộc trong đồng phục, chúng tôi mát mẻ, sạch sẽ và cắt giảm một nửa hoặc theo quý. Tinh xắt rau xanh. Trên một vắt lớn chúng tôi chà củ cải đường.
Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị (trừ khoai tây) với nhau và đổ nước dùng củ cải đường. Trong nước dùng củ cải đường, bạn có thể ngay lập tức thêm kem chua, đầu tiên pha loãng nó trong các phần nhỏ, và bạn có thể phục vụ nó một cách riêng biệt trong quá trình phục vụ. Nó chỉ còn lại để thêm súp củ cải đường với nước cốt chanh xúc xích, thêm muối với hạt tiêu để hương vị và bạn có thể phục vụ các món ăn để bàn, riêng garnishing với khoai tây luộc. Lưu ý rằng củ cải đường chỉ nên được phục vụ sau khi đã được làm lạnh kỹ, hoặc bằng cách thêm đá vào đĩa.
Công thức cho borsch lạnh (củ cải đường) với xúc xích
Thành phần:
- củ cải non - 3-4 miếng;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- xúc xích - 200 g;
- kefir - 1/2 st.;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- rau xanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch củ cải đường, của tôi, cắt thành hình khối và đặt vào chảo với nước lạnh.
Nước dùng củ cải đường sẵn sàng nên được làm lạnh và bổ sung với các thành phần đã chuẩn bị, kem chua và kefir, trước tiên chọn một phần nước dùng củ cải đường, trộn nó với các thành phần sữa chua, và sau đó đổ vào chảo chung, nếu không kem chua sẽ được đưa lên bởi cục u. Muối hạt tiêu củ cải đường và hạt tiêu, nếu cần thiết, và phục vụ nó vào bàn, trước khi làm mát nó và rắc với rau xanh.