Hiện tại, pizza là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Chuẩn bị pizza và ăn một vài miếng bạn đôi khi muốn, bao gồm, và tôn trọng một loạt các chế độ ăn uống.
Làm thế nào để nấu một bánh pizza ăn kiêng?
Trong phiên bản cổ điển, pizza là một chiếc bánh mở với nhiều nguyên liệu khác nhau. Việc làm đầy có thể bao gồm cả các thành phần hữu ích (cà chua, phô mai, ô liu, rau tươi, hải sản), và không quá hữu ích (nước sốt cà chua nóng, các sản phẩm thịt xông khói, vv).
Để chuẩn bị một bánh pizza ăn kiêng, chúng tôi sẽ chỉ sử dụng các sản phẩm lành mạnh: bột chất lượng, phô mai tự nhiên không có chất béo thực vật và phụ gia có vấn đề (và không được gọi là sản phẩm phô mai), và tất nhiên, bạn sẽ phải làm mà không có thức ăn hun khói. Bột cho bánh pizza trong phiên bản cổ điển được thực hiện trên cơ sở của bột từ lúa mì của giống rắn với việc bổ sung các starter, dầu ô liu, nước và muối. Để chuẩn bị một bột thức ăn cho các cơ sở của bánh pizza, chúng tôi đang tìm kiếm bột với dòng chữ lúa mì đánh vần ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột thô thô. Khi khởi động, tốt hơn là sử dụng men ép tươi, chứ không phải là khô.
Công thức cho pizza chế độ ăn uống
Thành phần:
- bột mì mịn - khoảng 400-500 g;
- nước 250 ml;
- men tươi - 15 g;
- dầu ôliu (Extra Virgin) - 2-5 muỗng canh. thìa.
- muối - 1 nhúm.
cho điền:
- dán cà chua tự nhiên mà không có chất bảo quản;
- Thịt gà luộc (vú hoặc đùi không có da);
- ô liu đắng (tối và / hoặc ánh sáng);
- phô mai rất cứng;
- ớt ngọt;
- zucchini;
- cà chua;
- rau xanh (húng quế, rau mùi tây, rau mùi).
Chuẩn bị
Bạn có thể chuẩn bị một bột cho bánh pizza chế độ ăn uống từ một hỗn hợp bột với cám (thêm không quá 20%).
Men được hòa tan trong nước. Chúng tôi đổ bột vào tô và tạo một rãnh. Đổ dầu vào và thêm muối. Dần dần thêm dung dịch men và nhào bột bằng tay dầu. Chúng tôi nhào cẩn thận, nhưng không quá dài, cuộn trong tình trạng hôn mê và để "nghỉ ngơi" trong 30-40 phút ở nơi ấm áp.
Chúng tôi hình thành từ bột không phải là một chiếc bánh dày (bánh) và đặt chúng trên một khay nướng mỡ hoặc một hòn đá phẳng đặc biệt để nướng bánh pizza. Bôi trơn mỗi chiếc bánh với bột cà chua, rắc một ít phô mai nạo và xắt lát thái lát: miếng ớt ngọt, bí xanh, thịt gà luộc, vòng tròn ô liu, lát cà chua. Chúng tôi cũng rắc pho mát bào và trang trí với rau xanh. Chúng tôi nướng bánh pizza trong lò nướng sơ bộ trong một thời gian ngắn: 8-15 phút (tùy thuộc vào thiết bị cụ thể). Phô mai không phải chảy.
Sản phẩm cho chế độ ăn uống pizza
Trong việc chuẩn bị các chất độn cho bánh pizza chế độ ăn uống, bạn có thể sử dụng thịt gà tây luộc, thịt bò nạc luộc hoặc thịt bê thay vì thịt gà (thịt có thể được nghiền thành một loại thịt lớn). Nó là tốt để nấu ăn bánh pizza chế độ ăn uống với hải sản, ví dụ, nấu chín không quá 3 phút và mực thịt thái lát và khác
Để chuẩn bị điền cho bánh pizza ăn kiêng với nấm, bạn có thể sử dụng nấm sò (ăn được và thậm chí hữu ích hơn ở dạng thô), champignons trẻ hoặc ceps (tốt hơn để đun sôi chúng trong 20 phút).
Trong một phiên bản thậm chí triệt để hơn, chúng tôi chuẩn bị bột cho cơ sở của bánh pizza chế độ ăn uống mà không cần bột mì. Bột có thể được thay thế bằng nước hoặc sữa, bột yến mạch hoặc bột ngũ cốc. Váng vẩy và sưng cũng có thể được xỏ bằng máy xay sinh tố và thêm một quả trứng gà tươi.