Nếu bạn có dự trữ lưu trữ cũ còn lại trong hầm, đừng vội vã vứt bỏ chúng đi, bởi vì bạn có thể làm cho một ly rượu ngon tự chế biến từ mứt. Thức uống có cồn này thu được không chỉ thơm ngon tuyệt vời mà còn rất mạnh. Rượu vang ngon thu được từ hầu như bất kỳ mứt berry: mơ, mận, táo hoặc anh đào. Chúng ta hãy xem làm thế nào để đưa rượu từ mứt.
Rượu vang từ mứt anh đào
Thành phần:
- cherry bảo quản - 1 l;
- nho khô - 100 g;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Công thức cho rượu vang tự làm từ mứt khá đơn giản. Chúng tôi lấy một bình ba lít và kỹ lưỡng dung dịch soda của tôi. Rửa sạch một vài lần bằng nước ấm và sau đó đổ nó với nước sôi dốc. Bây giờ đổ vào chảo một lít nước, đặt trên một ngọn lửa mạnh, đun sôi, tắt và để nguội ở nhiệt độ phòng. Đối với việc chuẩn bị rượu vang nhà, chúng ta cần một chút nước ấm đun sôi. Sau đó lấy mứt, đặt nó gọn gàng trong một cái lọ sạch và đổ nó với nước đun sôi. Ném một ít nho khô và rửa sạch. Tất cả trộn và đóng nắp nắp bình. Chúng tôi loại bỏ nó ở nơi ấm áp trong 10 ngày.
Sau một khoảng thời gian trôi đi, tháo nắp, lấy bề mặt của nước ra khỏi bột giấy và làm cho khối lượng chảy qua gạc gấp nhiều lần. Các wort hoàn thành được đổ vào một bình sạch hoặc decanter. Trên cổ chúng tôi mặc một chiếc găng tay vô trùng cao su và chúng tôi loại bỏ các tàu trong 40 ngày ở một nơi tối tăm. Trong suốt thời gian này, ngân hàng sẽ trải qua một quá trình lên men. Nó sẽ được coi là hoàn thành chỉ khi găng tay cao su được thổi phồng đầu tiên và sau đó trở lại xuống một lần nữa. Màu sắc của rượu thành phẩm phải trong suốt. Sau 40 ngày, cẩn thận đổ đồ uống vào các chai, cố gắng đổ để kết tủa không trúng. Chúng tôi đặt các chai rượu vang ở một nơi tối tăm và chờ khoảng 2 tháng. Rượu vang được làm theo cách này sẽ rất chua và sẽ có độ bền gần đúng là 10 độ.
Rượu từ mứt nho
Thành phần:
- gạo - 1 món;
- nho - một số ít;
- mứt nho đen - 1 l;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị rượu từ mứt chúng tôi chuẩn bị trước một cái lọ: tôi, chúng tôi khô và chúng tôi chuyển sang mứt nho. Sau đó, chúng tôi ngủ với gạo chưa rửa và đặt một số nho. Bây giờ nạp đầy nước ấm đun sôi và trộn đều trong bình chứa.
Chúng tôi đặt vào một cái lọ một chiếc găng tay cao su có kích thước nhỏ và đặt nó ở bất kỳ nơi ấm áp nào. Nếu mứt được lên men và một khuôn nhỏ xuất hiện, đừng lo lắng, mọi thứ có thể được cố định. Để làm điều này, đổ mứt với nước sôi, trộn, thêm đường, đun sôi trong 20 phút, làm nguội nó ở trạng thái ấm và tiếp tục làm mọi thứ giống như đã viết ở trên. Khi quá trình lên men của găng tay nên được thổi phồng và sau đó dần dần thổi bay đi. Ngay sau khi điều này xảy ra, rượu vang từ gạo và mứt được coi là đã sẵn sàng.
Rượu từ mứt dâu
Thành phần:
- mứt dâu - 1 l;
- nước đun sôi - 2,5 lít;
- nho khô - 130 g.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một cách khá đơn giản làm thế nào để làm cho rượu vang từ mứt. Lấy mứt dâu tây , pha loãng bằng nước ấm và trộn đều trong 10 phút. Sau đó thêm nho khô đã ngâm trước vào nho khô nước nóng và để mọi thứ ở nhiệt độ phòng để lên men. Sau khi hỗn hợp của chúng tôi ngừng lên men, lọc qua rây hoặc gạc, gấp thành 2 lớp và đóng chai. Chúng tôi cắm các thùng chứa và lưu trữ chúng trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác. Chúng tôi giữ đồ uống trong 3 ngày, sau đó nó có thể được nếm thử.