Ẩm thực Mexico là một trong những món ăn phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nhưng ở nước ta có rất ít nơi bạn sẽ tìm thấy một nhà hàng với những món ăn tuyệt vời như vậy. Vì vậy, chúng ta hãy nhìn vào công thức nấu ăn thú vị để nấu ăn gà Mexico và ít nhất là tưởng tượng cho một thời điểm mà chúng tôi đến thăm một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất ở Mexico - Grand Velas Riviera Maya!
Gà theo phong cách Mexico
Thành phần:
- chân gà - 10 chiếc;
- hành tây - 1 pc.;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- cà chua đóng hộp - 400 g;
- bắp đông lạnh - 120 g;
- ớt - 1 thìa cà phê;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi xay - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức nấu gà ở Mexico khá đơn giản. Đổ một ít dầu ô liu vào chảo, làm ấm và đặt chân gà gọn gàng. Chiên chúng tốt ở cả hai bên cho đến khi một lớp vỏ bánh, ngon, được tạo thành, muối để nếm. Chúng tôi chuyển thịt thành đĩa và chiên hành tây vào chảo.
Mùa với rau mùi và ớt, chuẩn bị vài phút Bây giờ cắt cà chua đóng hộp và đặt chúng vào hành tây cùng với nước ép từ bình. Một chút của tất cả mọi thứ được thổi ra và sau đó thêm bột cà chua. Ngay sau khi hỗn hợp của chúng tôi bắt đầu gurgle, chúng tôi hạ thấp chân gà vào nó và nấu trong 20 phút với nắp đóng cửa ở nhiệt độ thấp. Tiếp theo, đổ bắp và trộn. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm. Chúng tôi phục vụ một món ăn đã sẵn sàng với cơm luộc, mì ống hoặc khoai tây nghiền.
Gà Mexico trong lò
Thành phần:
- gạo - 200 g;
- đậu đỏ - 300 g;
- rau mùi tươi - 3 muỗng canh. thìa;
- phi lê gà - 500 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 130 ml;
- phô mai cheddar - 200 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, để nấu một con gà, nướng ở Mexico, chúng tôi trước khi biến và làm nóng lò nướng đến 180 °. Sau đó bôi trơn với một món nướng tròn và đặt sang một bên. Trong nồi, đổ nước, đặt vào lửa và đun sôi. Sau đó, ném gạo và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 phút. Tiếp theo, nhẹ nhàng xả nước, gạo được rửa sạch và ném trở lại chỗ chao. Trong các hình thức chuẩn bị, trộn đậu đóng hộp màu đỏ và một chút rau mùi tươi và xắt nhỏ. Sau đó, thêm gạo và trộn đều, nhấn trọng lượng một chút, để toàn bộ đậu được hâm nóng. Top với một nửa pho mát grated. Trong chảo rán đổ một ít dầu, đặt toàn bộ phi lê gà và chiên nhẹ trên lửa vừa trong 3 phút ở mỗi bên. Sau đó, chúng tôi thay đổi thịt thành một khuôn, thêm rau mùi và rắc phô mai một lần nữa. Đóng đĩa bằng lá và nướng trong 30 phút trong lò. Cắt thịt gà đã chuẩn bị thành 4 phần và phục vụ nó lên bàn, rót đầu bằng kem chua.
Gà, Mexico với đậu
Thành phần:
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- ớt - 0,5 muỗng cà phê;
- Mặt đất thì là - 0,5 muỗng cà phê.
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà chua - 4 chiếc.;
- xúc xích hun khói - 200 g;
- khối nước dùng gà - 1 miếng;
- đậu đóng hộp - 200 g;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- đùi gà - 8 chiếc;
- muối, ớt đỏ - để nếm;
- rau diếp và rau mùi tây - nếu muốn.
Chuẩn bị
Hành tây cắt thành một nửa vòng và chiên cho đến khi mềm trong chảo chiên. Cho bột ớt vào, ngâm đất và nấu trong vài phút. Chúng tôi đặt cà chua nghiền nát với hình khối và đổ một ít nước. Sau đó, thêm khối thịt gà bị hỏng và đưa toàn bộ khối lượng để đun sôi. Ngay khi cô bắt đầu gurgle, nhẹ nhàng hạ thấp đùi gà của mình vào nó. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 25 phút trên lửa vừa.
Sau đó, chúng tôi đặt ớt cắt thành dải và đổ đậu đóng hộp (không có nước xốt). Khuấy thịt gà, thêm muối vào hương vị và mùa với ớt đỏ. Ăn với khoai tây luộc, rắc mùi tây.