Sazan là một con cá sông khá lớn. Thực tế không có xương trong đó, và xương rất lớn, vì vậy chúng rất dễ tháo ra. Cá như vậy có thể được luộc, chiên, hầm, vv Hôm nay chúng tôi muốn cho bạn biết làm thế nào ngon để nướng sazana và bất ngờ tất cả mọi người với kiến thức ẩm thực của bạn.
Công thức cho cá chép nướng trong lò
Thành phần:
- sazan - 2 kg;
- bóng đèn - 2 miếng;
- Rau cần tây - 1 bó;
- chanh - 0,5 miếng;
- gia vị.
Đối với nước sốt:
- kem chua - 120 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
Làm sạch sazana và nhẹ nhàng mở bụng, để không làm tổn thương túi mật. Sau đó, chúng tôi lấy tất cả các bên trong, loại bỏ mang ra khỏi đầu và rửa kỹ cá. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt kem chua : trộn các loại gia vị với kem chua và thêm nước cốt chanh. Vâng chúng tôi mỡ cá chép với hỗn hợp chuẩn bị và để lại phút trong 30 phút để ngâm tẩm. Bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ bằng nửa vòng, và rau cải cần tây được rửa sạch và sấy khô một chút.
Chúng tôi lăn ra một tờ giấy bạc trên bàn, đặt cá lên lưng và quấn nó với rau xanh và hành tây, và đổ đầy bụng. Sau đó, chúng ta xoay các cạnh của lá mỏng, ấn chúng vào cá, và từ trên cùng chúng ta phủ lên một tờ giấy khác và biến phần dư thừa ở dưới đáy. Sau đó, các tấm nướng với sazan được gửi đến một lò làm nóng trước và chúng tôi phát hiện trong khoảng một giờ.
Sau thời gian này, tắt lò, nhưng không loại bỏ cá, nhưng để nó trong 30 phút nữa để đến lò mà không mở cửa. Tiếp theo, cẩn thận mở ra lá, loại bỏ hành tây với các loại thảo mộc và phục vụ các món ăn trên bàn. Đó là tất cả, sazan, nướng trong lá, sẵn sàng!
Công thức cho cá chép nướng với khoai tây
Thành phần:
- sazan - 0,5 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- bóng đèn - 1 miếng;
- mayonnaise - để nếm thử;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- gia vị;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ và được ngâm trong 10 phút trong nước. Chúng tôi rửa cá, lau khô và cắt nó ra: chúng tôi cẩn thận loại bỏ các bên trong và vảy. Hơn nữa dọc theo cơ thể từ hai bên chúng tôi làm cho cắt giảm, podsalivayem và hạt tiêu sazana để hương vị.
Hạt tiêu Bungari được chế biến và cắt thành hình khối. Khoai tây là những lát sạch và vụn. Chúng tôi nướng một khay với dầu hướng dương và đặt trên đó một lớp khoai tây với hành tây và hạt tiêu. Chúng tôi đặt cá lên trên, phủ nó bằng mayonnaise, rắc nó với các loại thảo mộc cay, đóng nó bằng lá và gửi vào lò trong 40 phút. Sau khi hết thời gian, cẩn thận loại bỏ các lá và đưa cá trở lại trong lò, để các món ăn được đúng màu nâu.
Cá chép nhồi bông, nướng trong lò
Thành phần:
- sazan - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc;
- bóng đèn - 1 miếng;
- khoai tây - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi làm sạch cá vảy, cắt vây, cắt đầu, ruột ruột và rửa kỹ. Sau đó, chảo được phủ bằng lá, chúng tôi trải cá, thêm muối và hạt tiêu để nếm. Tiếp theo, đổ sazana với nước cốt chanh và dầu mỡ với dầu ôliu.
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị các loại rau: chúng ta làm sạch khoai tây và cắt chúng thành những khối nhỏ. Lột vỏ luchok shinkle nửa vòng, cà rốt xắt nhỏ trong dải nhỏ, và cà chua được nghiền nát thành hình khối. Tất cả các loại rau được trộn lẫn trong một bát, muối và chứa đầy một con cá nhồi bông.
Nếu rau còn lại, chúng tôi đặt chúng ngay cạnh con cá chép. Bôi trơn nó bằng kem chua, đậy khay nướng bằng giấy bạc lên trên và nướng đĩa trong 50 phút trong lò nướng đã làm nóng trước. Khi rau trở nên mềm mại, lấy cá chép nhồi bông, cắt thành lát và dọn ra bàn.