Marinade từ mayonnaise là tuyệt đẹp, nó gần như không thể làm hỏng thịt. Ướp trong mayonnaise bạn có thể shish kebab từ bất kỳ thịt, cũng như nấm. Điều chính cần nhớ, trong nước xốt, ba thị hiếu cân bằng phải được cảm nhận rõ ràng: chua, sắc nét và mặn. Thời gian ngâm cũng thay đổi tùy theo sở thích và không có ranh giới rõ ràng.
Shish kebab từ thịt gà trong sốt mayonnaise
Ướp trong sốt mayonnaise gà, nấu chín trên một lò nướng, nó biến ra rất tinh tế, ngon ngọt và vô cùng thơm. Trong công thức này cho shish kebab với mayonnaise, shanks được sử dụng, nhưng vì nó không phải là rất thuận tiện để chuỗi chúng trên xiên, thịt như vậy là tốt hơn để nướng trên một grate.
Thành phần:
- shanks của gà - 2 kg;
- mayonnaise - 150 ml;
- hành tây - 5-7 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa thịt gà, muối và tiêu. Chúng tôi đặt nó vào một cái tô sâu và để yên trong 15 phút. Sau đó thêm mayonnaise cho gà, đảm bảo rằng nó bao gồm toàn bộ thịt. Chúng tôi cắt nhỏ hành tây bằng nửa vành và thêm chúng vào chân. Tất cả đều được trộn đều, đậy kín và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh vào ban đêm.
Nếu nước xốt nướng kebab không có tủ lạnh thì 3-4 giờ là đủ. Chúng tôi đặt lò nướng với thịt gà trên lò than với các ống nung nóng chảy, nhiệt không nên quá mạnh để ngăn không cho thịt cháy. Sau một lúc, xoay cái lò và rắc miếng kebab shish với rượu hoặc nước. Chiên cho đến khi sẵn sàng, cuối cùng bạn có thể đặt hành tây và chiên một chút. Chúng tôi phục vụ với rau.
Shish kebab từ thịt lợn trong mayonnaise
Thành phần:
- Heo cổ - 1 kg;
- mayonnaise - 300 ml;
- hành tây - 3-5 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt của tôi, cắt thành lát chống lại các sợi. Lây lan thịt trong một cái chảo, muối và hạt tiêu, để lại trong 15 phút, sau đó thêm mayonnaise và trộn đều, để thịt hoàn toàn được phủ bằng mayonnaise. Hành tây cắt thành một nửa vòng, chúng tôi thêm một số vào thịt, và để lại một số cho chiên. Thịt được đậy kín và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ. Xích thịt trên xiên, xen kẽ với các miếng hành tây và chiên trên than cho đến khi sẵn sàng. Trong khi chiên, xiên được định kỳ quay lại và rắc nước hoặc rượu vang. Shish kebab từ thịt lợn đã sẵn sàng!
Shish kebab từ champignons trong mayonnaise
Thành phần:
- champignons lớn - 0,5 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Champignons được làm sạch và rửa sạch trong nước lạnh. Chúng tôi rải nấm trong một bát sâu, muối, hạt tiêu và thêm mayonnaise nhà . Tất cả đều được trộn đều và để trong hộp chứa nấm ướp trong 1 giờ. Fry shish kebab từ nấm như một miếng thịt gà tây shish thông thường, đảm bảo rằng nấm không bị cháy.