Điều gì xảy ra nếu không có cách nào để đi đến thiên nhiên? Sau đó, các công thức của một miếng thịt nướng shish trong lò trên đệm hành tây sẽ giúp tái tạo vị ngon ngọt tự nhiên và hương vị nướng của thịt, không thua kém mùi vị của món ăn được nấu tại cổ phần. Và điều này là đạt được chủ yếu thông qua việc chuẩn bị chính xác hành tây ngâm cho shish kebab.
Làm thế nào để chiên khoai tây kebab ở nhà trong lò, chúng tôi sẽ nói với bạn ngày hôm nay.
Shish kebab trong lò trên hành tây đệm - công thức
Thành phần:
- Thịt heo - 1500 g;
- hành tây - 1500 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- giấm (9%) - 145 ml;
- đường cát - 50 g;
- gia vị cho shish kebab;
- hỗn hợp của ớt;
- muối.
Chuẩn bị
Một phần ba hành tây được làm sạch và nghiền nát thành một loại vắt trên máy vắt, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Sau đó, thịt heo đã được rửa sạch và sấy khô cắt thành từng miếng khoảng 5-7 cm, đập một chút, phủ một lớp màng, rắc hỗn hợp ớt, gia vị cho thịt nướng, muối, hành tây, trộn đều và để ướp trong tủ lạnh trong vài giờ.
Hành còn lại cắt bằng nhẫn, thêm giấm, nước trái cây, nửa quả chanh, đường, muối để nếm, đổ nước sôi và để khoảng một giờ.
Chúng tôi rải hành tây ngâm trong một tay áo để nướng với một lớp khá dày và phân phối các miếng thịt từ trên cao. Bây giờ chúng tôi buộc các cạnh của tay áo, xuyên qua bộ phim từ trên cao ở một số nơi và đặt nó trong một lò nóng 220 độ trong một giờ. Sau đó cắt tay áo, xoay các cạnh và để cho nâu kebab shish trên đầu trong ba mươi phút.
Các kebab shish đã sẵn sàng. Trải trên một đĩa và ăn kèm với rau tươi, rau thơm và nước sốt.
Xiên que xiên với hành tây, nấu trong lò ở nhà
Thành phần:
- thịt lợn - 1 kg;
- hành tây - 500 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- đường cát - 50 g;
- một ít giấm (9%);
- gia vị cho shish kebab;
- hạt tiêu đen và đỏ;
- muối;
- đường;
- húng quế xanh và rau mùi tây.
Chuẩn bị
Rửa sạch và sấy khô thịt thành từng miếng, rắc muối, hạt tiêu và gia vị cho thịt gà tây, thêm một chút giấm, cho gia vị. Một nửa số hành tây được làm sạch, nghiền nát thành thịt nướng và gửi đến đó. Chúng tôi cẩn thận trộn tất cả mọi thứ và để cho nó ướp trong hai hoặc ba giờ.
Chuẩn bị hành tây cho shish kebab. Để làm điều này, hãy làm sạch và cắt thành vòng hoặc nhẫn, tùy thuộc vào kích thước, đổ nước sôi, thêm muối, đường, tiêu và nước cốt chanh. Hãy đứng trong khoảng ba mươi phút.
Sau đó xắt miếng thịt thành xiên, xen kẽ với các lát mỡ thái lát, đặt trên lò và gửi nó vào lò.
Ở cấp độ dưới đây, chúng tôi có một tấm nướng được phủ bằng các tấm lá mỏng, một bề mặt sáng bóng lên trên (điều này rất quan trọng) và đặt ra dưới các xiên xiên mỏng thái lát
Lò phải được làm nóng trước đến nhiệt độ tối đa 220-250 độ. Thời gian chiên rán kebab shish được sửa chữa bởi chính chúng ta. Khi thịt có màu nâu ở một bên, lật sang bên kia. Nếu tất cả mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, một vài phút sau khi chuyển qua các xiên các mảnh chất béo sẽ bắt đầu hút thuốc. Đó là khi chúng ta có món kebab shish được làm sẵn, mùi thơm ngấm khói.
Khi phục vụ, trải trên một bát hành tây ngâm, trên đầu trang của hành tây gối chúng tôi đặt một ruddy shish kebab trên xiên và trang trí với rau xanh.