Sô cô la kẹo mềm là một món tráng miệng Pháp, đại diện cho một cái gì đó giữa bánh nướng xốp sô cô la và sô cô la tan chảy. Tính năng đặc biệt của nó là trung tâm chất lỏng, giống như kẹo mềm mại. Để làm cho món ngon hoàn hảo, bạn phải tuân thủ chế độ nhiệt độ và thời gian. Đừng nản lòng nếu ban đầu bạn không thành công, chúng tôi sẽ giúp bạn và cho bạn biết làm thế nào để làm kẹo sô-cô-la.
Công thức cho món tráng miệng "Chocolate Fondan"
Thành phần:
- Cacao khô - 2 muỗng cà phê.
- bơ - 30 g;
- đường bột - 50 g;
- gia vị;
- sô cô la đen - 100 g;
- sô cô la-nut dán - 100 g;
- gà trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Vì vậy, lấy cái tô, cho sô-cô-la vào, một lát bơ , bột chocolate-orhovuyu và bỏ chén vào bồn nước. Chúng tôi làm tan chảy tất cả các thành phần, trộn khối lượng và lấy ra khỏi lửa. Trứng đánh riêng biệt với đường bột, đổ dần bột mì, bột nở, ném một chút muối và ca cao. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và thêm khối lượng vào hỗn hợp sô cô la tan chảy. Chúng tôi biết khuôn để rang với bơ bơ, đổ đầy một nửa khối lượng thu được và cho vào lò sấy sơ bộ. Nướng ở 180 độ trong 7 - 10 phút, tùy thuộc vào kết quả mong muốn.
"Chocolate Fondan" tại nhà
Thành phần:
- sô cô la đen - 100 g;
- bơ - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường bột - 4 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bột cacao - để nếm thử.
Chuẩn bị
Sô cô la và bơ được đặt trong một cái bát và đặt nó trên một chiếc chảo với nước sôi. Làm tan chảy các thành phần cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành. Đừng lãng phí thời gian vô ích, trong một bát riêng biệt whisk một lòng trắng trứng tốt, đổ đường bột và lòng đỏ gà, một lần nữa whisk. Khối lượng trứng kết quả được chuyển đến sô cô la tan chảy, khuấy nó bằng thìa và đổ dần bột.
Tiếp theo, ném một ít bột ca cao để có được một màu sắc đẹp và trộn lại để có được một hỗn hợp khá dày, nhớt. Khối lượng này được làm đầy với các khuôn silicone đã được chuẩn bị sẵn để nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng lên đến 180 độ. Nướng bánh trong khoảng 5-7 phút, tùy thuộc vào loại trung gian bạn muốn có được kết quả. Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy đài phun ra khỏi lò, làm mát nó một chút và phục vụ nó ấm trà nóng với một quả kem vani, xỏ nó với một thìa, để kem sô cô la ra và trộn với nước sốt hoặc kem.
Chocolate Fondan trong lò vi sóng
Thành phần:
- đường - 400 g;
- bơ - 250 g;
- sô cô la đen - 300 g;
- trứng gà - 8 chiếc;
- chiết xuất vani - để nếm;
- quả óc chó nghiền nát - 2 muỗng cà phê;
- bột của loại cao nhất - 100 g.
Chuẩn bị
Một hình thức đặc biệt cho lò vi sóng được bôi nhọ với bơ, lây lan sô cô la nghiền nát, bơ và đặt nó trong một lò nướng, bật một nửa sức mạnh. Tan chảy nguyên liệu
Trong một cốc lớn, đánh bại máy trộn trứng với đường, trộn bột đã rây, vứt bỏ vani, hạt nghiền và trộn với máy trộn. Sau đó, chúng tôi kết hợp hỗn hợp thu được với khối socola, chuyển tất cả mọi thứ thành khuôn và đặt nó vào lò vi sóng. Đóng cửa, bật thiết bị để có công suất tối đa và đặt thời gian trong 10 phút. Sau đó cẩn thận lấy ra các món tráng miệng, mát và loại bỏ trong 30 phút trong tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ kẹo mềm sô cô la ở dạng lạnh với một quả bóng kem.