Vào đêm trước của mùa xuân ấm lên vì vậy muốn điều trị cho mình các món ăn nấu trên vỉ nướng. Vâng, công thức nào là cổ điển nhất cho trợ lý ẩm thực đơn giản này? Tất nhiên, xương sườn, với phần lớn là lợn. Để từ bỏ niềm vui như vậy là vượt quá sức mạnh của bất cứ ai, bởi vì lớp vỏ thơm và sáng bóng, ngoài hương thơm nhẹ, biến xương sườn thịt lợn trong nước sốt thịt nướng thành một món ăn đẳng cấp nhà hàng.
Sườn heo nướng - công thức
Thành phần:
- sườn heo - 2 kg;
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 5 răng;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- paprika - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau mùi xay - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 50 ml.
Đối với men:
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- bia đen - 150 ml;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước sốt "Tabasco" - 5-6 giọt;
- nước sốt "Barbecue" - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Lợn xương sườn lợn cẩn thận khai thác và làm sạch. Chúng tôi cố gắng loại bỏ tất cả thịt dư thừa ra khỏi bề mặt sao cho các vây vẫn giữ nguyên độ dày và do đó, đồng thời được chuẩn bị trên tất cả các bề mặt.
Sau đó xoay tấm cạnh và lấy màng trắng ra khỏi bề mặt. Chúng tôi bao gồm thịt với một hỗn hợp để ngâm, bao gồm muối, hạt tiêu, tóc giả đất, rau mùi và tỏi ép, trộn và pha loãng với dầu thực vật. Trước khi bạn lan truyền xương sườn muối trên lò nướng, đặt trên những miếng khoai tây ngâm lửa,
Trong khi các sườn được hun khói, chúng tôi chuẩn bị men: chúng tôi sử dụng nước sốt mù tạt, sốt Tabasco và bia để thêm mù tạt, trộn đều tất cả mọi thứ và áp dụng một bàn chải để xương sườn đã hun khói. Các thủ tục của kính được lặp đi lặp lại 2-3 lần với thời gian nghỉ 3-5 phút, trên cả hai mặt. Thịt sườn heo nướng sẵn sàng được phục vụ trên một đĩa lớn hoặc một tấm gỗ và được phục vụ với rau tươi cho một ly nước trái cây hoặc một ly bia. Bon ngon miệng!