Món ăn từ đậu có hàng trăm lựa chọn và được phổ biến không chỉ ở đây, mà còn trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Các loại đậu hữu ích được kết hợp hoàn hảo với rau và thịt, gia vị và gia vị, cho phép bạn chuẩn bị các món súp phong phú, xà lách nạc và đồ ăn nhẹ vitamin, nhiều món trong số đó đã trở thành thẻ gọi điện thoại của đất nước.
Nấu gì với đậu?
Món ăn từ đậu là "đơn giản và ngon" - công thức nấu ăn mà bất kỳ bà chủ nào có thể đặt trên bàn không chỉ là súp đậu tiêu chuẩn, mà còn để đa dạng hóa thực đơn với các sản phẩm ngon và hữu ích. Đậu giàu protein và sẽ có thể thay thế hoàn toàn các sản phẩm thịt, và do đó, là một thành phần tuyệt vời cho món nạc nóng và salad.
- Công thức nấu ăn từ một chuỗi hạt là khác nhau và sẽ vui lòng với một hương vị nhẹ nhàng, nếu, theo quy tắc chung, ngâm đậu trong nước đun sôi lạnh trong 12 giờ và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín.
- Súp với đậu và nấm sẽ đòi hỏi nỗ lực tối thiểu. Để nấu chín đậu thêm khoai tây, cà rốt chiên, hành tây và nấm và mùa với rau xanh.
- Một khóa học đầy đủ thứ hai của đậu và trứng được chuẩn bị đơn giản. Đậu hàn trải trên một tấm nướng, đổ trứng bị đánh và nướng trong 10 phút.
- Một salad đậu đỏ đóng hộp và phi lê gà xông khói là ngay lập tức: trộn đậu với lát philê, thêm dưa chuột tươi và mùa với mayonnaise.
Công thức cho tôm hùm từ đậu đỏ ở Georgia
Lobio từ đậu là một món ăn truyền thống của Georgia, nổi tiếng với nước hoa và hương thơm của nó. Đậu được tôn sùng bởi ẩm thực Caucasian, và nó là thành phần chính trong công thức, nguyên tắc đơn giản: một loại đậu tươi với hương vị, hầm trong gia vị và nước sốt cà chua, được đổ với nước trái cây và hương vị. Với đậu nấu chín, nấu ăn mất một tiếng rưỡi.
Thành phần:
- đậu đỏ - 300 g;
- quả óc chó - 120 g;
- nước ép cà chua - 200 ml;
- dầu - 50 ml;
- ớt đỏ - nhúm;
- hành tây - 1 miếng;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- hops-suneli - 10 g;
- rau mùi - một số ít.
Chuẩn bị
- Đậu ngâm trong 12 giờ. Nấu trong một giờ.
- Thêm hành tây trong dầu, thêm tỏi nghiền nát, các loại hạt, đậu và nước ép cà chua.
- Mùa và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Món ăn Georgia từ đậu được trang trí với cây xanh vào cuối nấu ăn.
Đậu lăng từ đậu
Cốt từ đậu là một lựa chọn tuyệt vời cho thịt. Các món ăn là một tìm thấy tuyệt vời cho ăn chay, bởi vì một loại protein giàu đậu là dinh dưỡng, không có hàm lượng calo cao và có thể thay thế thịt. Để tạo ra băm nhỏ, bất kỳ loại đậu nào sẽ phù hợp - điều chính là nó có thể dễ dàng đun sôi và đánh vào thịt băm nhỏ, nếu muốn, bạn có thể thêm rau.
Thành phần:
- đậu - 350 g;
- manga - 80 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Đậu ngâm trong 8 giờ. Nấu, xay trong máy xay sinh tố.
- Cà rốt và hành tây chiên. Nhập vào dán đậu.
- Thêm manga.
- Tạo thành các băm nhỏ và chiên chúng.
Súp đậu đóng hộp - công thức
Súp đậu đỏ sẽ biến thành một món ăn ngon và nhanh chóng nếu bạn có một hộp thực phẩm đóng hộp trong tay. Việc chuẩn bị như vậy sẽ đẩy nhanh thời gian nấu và giúp bạn tiết kiệm từ một quá trình ngâm lâu, mà bà chủ không thích. Tất cả những gì bạn cần là để gửi đậu cùng với khoai tây vào nước dùng và sau 20 phút để loại bỏ nóng đã sẵn sàng từ đĩa.
Thành phần:
- đậu đóng hộp màu đỏ - 600 g;
- thịt bò - 250 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- nước - 2 l;
- hành tây - 1 miếng;
- mùi tây tươi - một số ít;
- cà chua dán - 45 g;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Thịt bò chiên.
- Thêm hành tây, cà chua dán và một lít nước. Hầm trong 20 phút.
- Đặt khoai tây và đậu. Lên trên với nước.
- Tomite món ăn trong 20 phút.
- Các món ăn từ đậu đỏ được phục vụ với cây xanh được trang trí.
Pate từ đậu - công thức
Pate của đậu là một món ăn bổ dưỡng có nhiều chất đạm và chất xơ. Các món ăn là phổ quát: nó rất hữu ích cho người lớn và trẻ em, có sẵn và chỉ đơn giản là chuẩn bị, rất thích hợp cho chế độ ăn uống. Nó có thể được trải trên bánh mì nướng, làm bánh mì hoặc bọc trong bánh mì pita. Các hương vị của pate có thể được thay đổi, sử dụng gia vị mới mỗi lần.
Thành phần:
- đậu - 250 g;
- dầu ô liu - 65 ml;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- Thảo mộc Provencal - nhúm;
- nước cốt chanh - 30 ml.
Chuẩn bị
- Đậu ngâm nấu trong 2 giờ.
- Whip trong một máy xay sinh tố với tất cả các thành phần.
- Gửi khối lượng vào tủ lạnh.
- Các món ăn đậu nên được làm mát trong 12 giờ.
Salad đậu đỏ đóng hộp
Đậu và bắp salad là một món ăn dễ dàng có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho cá, thịt hoặc chính bạn. Sử dụng thực phẩm đóng hộp, đối phó với các món ăn nhẹ trong một vài phút không phải là khó khăn: bạn cần phải điền vào các loại đậu và nước sốt ngô và cho phép thời gian để truyền tải. Một điền cổ điển của nước cốt chanh và bơ sẽ thêm sự tươi mát.
Thành phần:
- Đậu đóng hộp và ngô - 180 g;
- capers - 20 g;
- giấm rượu - 20 ml;
- dầu ô liu - 55 ml;
- mật ong - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn đậu, ngô và bạch hoa.
- Đánh đều giấm, dầu và mật ong.
- Đổ nước sốt xà lách.
- Các món ăn đậu đỏ được truyền trong 30 phút trong tủ lạnh.
Trang trí đậu xanh
Trang trí của đậu sẽ trở thành một bổ sung mới mẻ cho các món thịt và cá bổ dưỡng, nếu bạn sử dụng đậu. Họ không phải là caloric là "người thân", và có một dự trữ vitamin khổng lồ, mà làm cho họ một thành phần mong muốn trong nhiều công thức nấu ăn. Đặc biệt chú ý đến gia vị - đậu xanh không vị và cần chúng.
Thành phần:
- đậu xanh - 430 g;
- gừng - 1/4 chiếc.;
- ớt - 1/4 chiếc.;
- tinh bột - 20 g;
- nước tương - 40 ml;
- đường - 10 g;
- dầu - 45 ml.
Chuẩn bị
- Nấu đậu trong 5 phút.
- Chiên cùng với ớt và gừng.
- Trộn bột, nước tương, đường và 20 ml bơ.
- Đổ nước sốt và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Các món ăn từ một sợi dây như một trang trí được gửi đến một bàn nóng.
Phali đậu ở Tiếng Gruzia
Phali của đậu là một món ăn phổ biến của Georgia, một sự gợi nhớ nhất quán về pate. Các món ăn bao gồm hai phần: một tiếp nhiên liệu không thay đổi của quả óc chó, tỏi, ớt đỏ nóng và hoa bia-suneli, và các thành phần chính là đậu. Chuẩn bị đơn giản: bạn chỉ cần cuộn các thành phần trong máy xay thịt và khuôn từ khối lượng của móc.
Thành phần:
- đậu đóng hộp - 450 g;
- quả óc chó - 120 g;
- rau mùi - nhúm;
- một tép tỏi - 2 miếng;
- hoa bia - suneli - 20 g;
- ớt đỏ -1/4 muỗng cà phê;
- hạt lựu.
Chuẩn bị
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô máy xay và cắt nó.
- Hình thành các bit nhỏ, tạo một rãnh và điền nó với các hạt lựu.
Hầm đậu với rau
Ragout của đậu là một món ăn chế độ ăn uống mà phải được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng tuần. Đơn giản, nó cung cấp cho sự lựa chọn rộng nhất của các thành phần, có thể được mua dựa trên sở thích cá nhân và tính thời vụ. Các đặc sản của nấu ăn (làm nguội chậm) cho phép các sản phẩm trao đổi nước hoa và lưu trữ một cổ phiếu hữu ích.
Thành phần:
- đậu - 175 g;
- cà rốt - 150 g;
- hành tây - 120 g;
- cà chua - 80 g;
- nước 450 ml;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- ớt - 1/2 chiếc.;
- zucchini - 150 g.
Chuẩn bị
- Đậu ngâm, nấu trong 2 giờ.
- Chiên cà rốt, hành tây, bí xanh và cà chua.
- Thêm nước, đậu, nguyệt quế và ớt.
- Đun nóng trong 20 phút dưới nắp.
Đậu mayonnaise
Nước sốt đậu là một thay thế tuyệt vời cho các loại nước sốt mayonnaise có hàm lượng calo cao, chất này có nhiều chất bảo quản chất béo và chất độc hại. Sản phẩm có hàm lượng calo thấp tự nhiên được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản, và phục vụ như là một bổ sung tuyệt vời cho khoai tây chiên, bánh mì nướng hoặc rau quả tươi. Nó là thuận tiện để đặt nó trong một container và mang nó vào một bữa ăn ngoài trời.
Thành phần:
- đậu đóng hộp - 450 g;
- nước cốt chanh - 45 ml;
- dầu ô liu - 60 ml;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- hương thảo là một nhúm.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần và đánh đều trong máy xay cho đến khi mịn.
- Trang trí bằng hương thảo.